Over gember

eigenschappen, recepten, tips

Waar kan ik gember toevoegen

Waar gember toe te voegen

Je hebt nodig

1. Het afgelopen jaar heb ik deze wonderwortel toegevoegd aan bijna alle gerechten. Natuurlijk in kleine stukjes - 's morgens is het vooral geweldig om' s avonds een gebrouwen drankje te drinken: een schijfje citroen, 3-4 gembercirkels en 2 eetlepels. schat, de nacht dringt erop aan - 's morgens om te drinken. bijna een jaar - ik weet niet hoe koud.

instructie

• -Op een fijne rasp, drie gemberwortel en sinaasappelschil.
• 3. Laat iets afkoelen, voeg olie toe. Giet in een keukenmachine of blender en hak deze fijn. Giet vervolgens in een pan en verwarm gedurende 1-2 minuten; giet het in voorverwarmde platen. Kooktijd: 30 minuten - 1 uur
• Zout, peper, verse gehakte spinazie voor garnering
• Groene uien 2 bossen,

Gember is een heerlijke smaakmaker!

Aan dit alles kan gember worden toegevoegd.

Zachte jonge gember wordt gesneden en toegevoegd aan salades. Gemarineerde gember wordt gebruikt als smaakmaker voor sushi om de smaak tussen producten op te frissen. Geraspte, gehakte of geplette gember wordt in pasta en stoofpot gedaan. Fijn geraspte gember gekruid gebraden.

Nuttige eigenschappen van gember

Het voedt het hele lichaam, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel. Systematische consumptie van gember in voedsel, in kleine hoeveelheden, verhoogt de interne warmte, verhoogt de eetlust, stimuleert de spijsvertering en de vorming van maagsap, verbetert de maagsecretie, is effectief bij indigestie, boeren en maagzweren.

In India wordt gemalen gember ook aan het meel toegevoegd - er zijn zelfs 4 soorten gembermeel. Ze verschillen van elkaar in het percentage gember in de bloem.

4 el. l. citroensap (citroen kan worden vervangen door een sinaasappel of een andere favoriete citrusvrucht);

Gember koken

Velen zijn bekend met de magische eigenschappen van gember. Deze smaakmaker kan bijna elk gerecht toevoegen. Ginger is echt veelzijdig. Door het in voedsel te eten, kunt u niet alleen de nieuwe smaakgevende kleuren voelen, maar ook hun immuniteit verbeteren.

Gember is een veelzijdig ingrediënt, wat goed is. Het is in staat om bijna elk gerecht te versieren - zoet, zout, zuur.. En je kunt het toevoegen aan soepen en vlees, thee en drankjes, sauzen, salades, gebak, jam :)

Meng en vul met citroensap en plantaardige olie.

• Er is een recept: - Tibetaanse gemberthee voor het ontbijt.
• voorbereiding:
• Zetmeel 2 theelepel,
• Het is hier heel interessant, je kunt http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3id=2246r=4 lezen

Geroosterde sperziebonen met eendenborst

Afslankthee met gember

Effectief bij verkoudheden: verkoudheid, griep, hoesten, congestie in de longen, sinusitis, helpt ook bij keelpijn, heeft een slijmoplossend effect en gebrouwen versnipperde wortels verwarmen het lichaam goed.

• Maar vooral willen ze gember als specerij gebruiken in Azië. De prijs van gember is hier niet hoog. Het wordt gebruikt om vlees en gemalen gember te doven. Het heeft niet alleen een aromatisch effect, maar maakt het vlees ook zachter.
• 1,2 liter zuiver water;
• Gemalen gember, gepekelde gember, thee, wijn.
• De gezondheidsvoordelen van gember zijn enorm. Vertaald Sanskriet gember betekent - een universeel medicijn. En het rechtvaardigt zijn naam volledig.
• Wat is goed met dit recept voor gember salade?

Een theelepel gehakte gemberwortel giet een glas kokend water, voeg een theelepel honing en een schijfje citroen toe. Dit omvat drie smaken - pittig, zuur en zoet, verkwikkend en afslankend.

1. Verhit de olie in een grote pan. Voeg knoflook, ui en gember toe en bak 3-4 minuten zachtjes.

Ginger Slimming

4-5 sojasaus l

Gember met een grote pittige smaak, geeft een bijzondere smaak aan vlees, bakken, benadert ook vis, maar alleen in kleine hoeveelheden. Alleen gemacereerd wordt toegepast op sushi om de smaak van gerechten te scheiden. In vlees of geraspte wortel of grond, en ook in vis! Wanneer zouten ook kan worden gebruikt, maar goed gewassen! En je kunt ook in sauzen spice toevoegen.

waar kan ik gemalen gember toevoegen?

Sivan

Brouw gemberthee.

Maar onthoud één regel die wordt gebruikt bij het koken: gember moet op verschillende tijdstippen worden toegevoegd bij het bereiden van verschillende gerechten.

Voeg desgewenst muntblaadjes en een halve theelepel gemalen zwarte peper toe.

Natalia

Maak eerst kennis met de gemalen gemberwortel. Je kunt het bij elke supermarkt kopen. Verkocht als kruiden. Dus je koopt een zak met dit "magische poeder" en voegt een snufje toe aan de thee. De drank moet een tijdje worden toegediend, zodat de thee de maximaal gunstige eigenschappen van gember kan overbrengen. Er is een mening dat een dergelijke infusie van gemalen gember vooral nuttig is voor mensen met een langzamer metabolisme of alleen degenen die naar hun figuur kijken. Sommige dames zeggen dat als je dagelijks gemberthee drinkt, het gewicht na een tijdje geleidelijk afneemt, dat wil zeggen, gember kan vet verbranden en toxines uit het lichaam verwijderen.

Gember is een uitstekend middel om gewicht te verliezen)) en in salades is het goed in thee en bakken)

Bij het koken wordt gember voornamelijk toegevoegd aan zoete gerechten - koekjes, puddingen, cakes, muffins, marmelades, gelei, enz. Gember geeft een subtiele smaak aan fruit-, vlees-, bonen- en aardappel-soepen, maar ook aan sauzen, wild, allerlei soorten rijstgerechten. Gemengd met zout, wordt het gebruikt voor het aromatiseren van kazen, vleesproducten, vis, gekookte kip, geroosterd vlees en groenten. Gember geeft een zeer aangename smaak aan geroosterd varkensvlees, gebraden eend en champignons. Vlees wordt niet alleen geurig, maar ook zacht.

2. 2-3 kleine blaadjes spinazie afzetten. Voeg de resterende spinazie en citroengras aan de pan toe, roer tot de spinazie vervaagt. Voeg bouillon en aardappelen toe, breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en kook gedurende 10 minuten.

Runderhaas 400 g,

Sap van bieten, appels en gember (Sappen)

1 eendenfilet; 200 g verse groene bonen; prei (3 cm, middendeel); 1 eetl. l. oestersaus, miso-pasta, donkere sojasaus; 2 teentjes knoflook; 1 eetl. l. fijngehakte gember; 1 theelepel. bruine suiker; 3 el. l. plantaardige olie; 2 el. l. sherry; 1 theelepel. sesamolie; 0,5 theel. Chinese mix van 5 kruiden

In het deeg wordt aan het einde van de batch toegevoegd. Als je het vlees uitdoet, dan ongeveer 20 minuten voordat je klaar bent. In zoete gerechten gedurende 3-5 minuten tot klaar. In verschillende sauzen - na het einde van de warmtebehandeling.

Breng water aan de kook en domp geraspte gemberwortel. Roer terwijl u roert de honing in gemberwater en voeg de rest van de ingrediënten toe aan de thee. Drink voor gewichtsverlies filter en gebruik heet.

Naast thee, is er een massa andere dranken, die ook gember toevoegen. Bijvoorbeeld, in Azië is er een likeur genaamd Canton. Dus, het is bereid op basis van zes verschillende soorten gember. De Britten voegen gember toe aan sommige wijnen. Met het gebruik van gember in dit land is ook het bereiden van een speciale drank, die ale wordt genoemd. Sommige Engelse fijnproevers voegen zelfs gember toe aan bier. Veel mensen kennen dranken als punch en glühwein. Bij de bereiding ervan wordt ook gember gebruikt, het geeft ze een buitengewone smaak en aroma.

Maar ik hou echt van Ginger Lemon

2. Stimulatie van de alvleesklier, maag, dikke darm en dunne darm, galblaas.

Gember wordt aan het deeg toegevoegd tijdens het kneden of aan het einde.

3. Giet in een blender of keukenmachine en maak een zachte aardappelpuree.

Waar gember toe te voegen?

Vladimir Ptokhov

Droge sherry 2 el. l

Danila Ostanin

Maak een marinade: meng de helft van de fijngehakte knoflook met gember en suiker, soja en oestersaus, miso-pasta, voeg een mengsel van 5 kruiden toe. Smeer de filet in met marinade en zet deze gedurende 30 minuten opzij. Droog de borst met een papieren handdoek (behalve de marinade), kruist het vet elke 0,5 cm met een mesje, bak het met een lepel olie op middelhoog vuur en vet naar beneden (totdat al het vet is gesmolten en er geen gouden korst is gevormd). Draai de borst naar de andere kant en bak nog eens 3-4 minuten, verwijder en zet apart (bedekt met een hete klei kom). Was ondertussen de bonen, snijd de uiteinden af, snijd diagonaal 3 cm lang, blancheer in gezout kokend water gedurende 2 minuten, giet af in een vergiet, giet over ijswater, droog. Op hoog vuur met olie, bak de bonen snel, voeg fijngehakte knoflook en uien toe en giet in bijna een minuut de wijn en azijn erbij. Voeg na nog een minuut sesamolie toe, in plakjes gesneden over de eendenborst, marinade, warm, meng en serveer onmiddellijk.

Jouw favoriet

Thee met honing, citroen en gemberdrank.

Elena Sokolova

OPGELET: overdrijf het niet met gember. Standaardtarief - 1 gram per kilogram

ALEKSA_

Bij warm weer zal dit recept je dorst lessen en het lichaam koelen, alleen heeft het een kleine verandering nodig. Na het koken moet de thee worden afgekoeld en ijs worden toegevoegd. Bij erg hoge buitentemperaturen kun je het in een fles invriezen en mee meenemen voor zomerse wandelingen of naar het strand.
Elke liefhebber van de Japanse keuken weet wat zuurgember is. Het is erg populair in China. Vooral goede gebladerde gember in combinatie met visgerechten. Het is verrassend dat liefhebbers van deze smaakmaker het zelfs lukken om het te gebruiken bij het beitsen van komkommers. Sommige geschoolde huisvrouwen voegen gemberwortel toe tijdens het koken van compotes voor hun gezin. Er wordt aangenomen dat dit een gunstig effect heeft op de immuniteit en het algemene welzijn.

Katya Volkova

Gember (wortel, vers, een stuk van 1-1,5 cm groot) - 20 g

Olga Vladimirova

3. Hulp bij het werk van het hart en de longen.

Elena Medvedeva

Bij het stoven van vlees - 20 minuten voor de bereiding, en compotes, gelei, puddingen en andere zoete gerechten - 2-5 minuten voor de bereiding.
4. Breng de soep terug in de pan en voeg rijstwijn toe en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook.

La Fleur

ingrediënten:
In taarten
In de biologieles
Ingeblikte gember wordt uitsluitend in China gemaakt. Het wordt verkregen door de wortel te koken in suikerstroop. Maar ongeschilde wortel kan worden gebrand met kokend water voor het drogen om zwarte gember te krijgen, en zonder verbranding komt groene gember naar buiten. Door zon gebleekte wortel wordt verkocht als witte gember. Gemarineerde gember wordt alleen en als augurk gegeten.
Deze wortel is nuttig, het heeft vele helende eigenschappen, waaronder vetverbranding en het verbeteren van het metabolisme. Daarom heeft het gebruik van thee volgens het bovenstaande recept en het gebruik van gerechten met gemalen kruiden een gunstig effect op uw figuur. Het verlaten van je favoriete gerechten is problematisch, maar je kunt ze nuttiger maken.
Gember wordt aan het bakken toegevoegd. Stel dat je een koekje, koek of koekje kookt. Elk van deze gerechten gaat goed samen met gember. Meestal wordt het in droge vorm aan het deeg toegevoegd. Het lijdt geen twijfel dat de smaak van zelfs de eenvoudigste koekjes, dankzij de toevoeging van gember, zal sprankelen met nieuwe kleuren. Als je een beetje experimenteert, kun je je geliefden verrassen met nieuwe culinaire hoogstandjes.
Citroen - 1 st

Anna Sokolovskaya

4. Het lichaam zuiveren, er is veel vezels.

Vladimir Zaika

Het is noodzakelijk om het toe te voegen aan sauzen nadat ze al zijn gekookt.

Waar gebruik je gemberwortel.

cobra

5. Hak de spinazie fijn en strooi deze erover. Spuit een paar druppels sesamolie en dien heet op, gegarneerd met spinazieblaadjes.

Anastasia

for_liliy

Er is geen apart recept.

ℬℒᏘ ĐÍᙢÍℛ

Rauwe gember heeft een peperige, bittere warme smaak en wordt toegevoegd aan gebak (peperkoek), vlees, gevogelte, vis, sauzen, groenten, eieren, rijst en augurken. Het Russische woord peperkoek kwam van het feit dat ze pittige gember zetten. Veel bittere tincturen en aperitieven hebben de geur van gember te danken en gemberbier vindt altijd connaisseurs. Gerechten met gember bij het toevoegen van alkali, bijvoorbeeld frisdrank, veranderen van kleur van geel naar bruin. Gember wordt aanbevolen voor slechte spijsvertering, misselijkheid en hoofdpijn.

Als je gek bent op bakken, maakt het toevoegen van gember aan het deeg het minder rampzalig voor de figuur. Omdat het gistverteringsproces is verbeterd - de vetverbrander heeft verdiend. Voor gewichtsverlies adviseren wij u om regelmatig thee te gebruiken. Maar een speciaal effect zal het gebruiken op een lege maag en vóór de maaltijd. En als je de thee nog niet hebt klaargemaakt, eet voordat je aan tafel zit een stukje wortel.

De mens kan niet bestaan ​​zonder voedsel. Elke persoon heeft zijn eigen smaakvoorkeuren, maar ieder van ons heeft minstens één keer in zijn leven te maken gehad met de kwestie van goede voeding. Iemand beschouwt vegetarisme als juist en nuttig, iemand is rauw voedsel en iemand denkt alleen maar aan calorieën. Er zijn veel diëten, maar iedereen kiest voor zichzelf. Veel manieren hebben gemeenschappelijke producten en hun gebruik. Een van deze producten en zal in dit artikel worden besproken - het is gemalen gember.

5. Ondersteuning van het immuunsysteem.

Volkov liefde

Gember zet veel - 1 gram per 1 kilo deeg of vlees. Gedroogde gember smaakt meer pikant, daarom moet het twee keer minder worden toegevoegd dan wanneer het een verse wortel zou zijn.

perzik

"Kip met honing, roze jam, noten en gember"
Pinda's 50 g

Bundess

2 onbewerkte middelgrote bieten

Olesya

Ik hou van gember, dus ik hou van kruiden tijdens het bakken; wanneer ik hoofdgerechten kook; in koffie. Rauw gebrouwen met melk - prekasny antioxidant drankje.

Irina Golovach

Schil en hak de gemberwortel in plakjes (half of kwart) in een warme theepot. Voeg 2-3 eetlepels groene bladgroente toe (met jasmijn). Dek af met heet water (ongeveer 90 graden) gedurende maximaal vijf minuten.

In de mond
Gember is een product met veel heilzame eigenschappen. Het past bij bijna alle gerechten en geeft ze een aangename pittige smaak.
Dit product is multifunctioneel. Gember wordt gebruikt als smaakmaker voor veel gerechten, als afslankthee en als afzonderlijk product. Deze root is erg handig.

Tavira

Kurkuma (1/4 theelepel) - 0,25 theelepel.

Met ingrediënten die je kunt bedenken. Zegene jou!

Andrew

Nog iemand anders, BESTE

6 groene appels (bijvoorbeeld Granny Smith)
Aan sushi en sashimi schelden.

Gember. Waar toe te voegen Wat te koken?

Natalya Ginevskaya

Gember als specerij en remedie was vóór onze tijd bekend. De naam Ginger in het Sanskriet betekent 'universele geneeskunde'. Arabische handelaars, die gemberwortel verkochten aan de Grieken en Romeinen als een middel voor vele kwalen, voerden aan dat deze prachtige wortel wordt gekweekt in het verre land van de holbewoners. In feite zijn de eigenschappen van gember gevonden in China en India, die sinds de oudheid de belangrijkste exporteurs van deze specerij zijn. Romeinse aristocraten gebruikten gember voor overeten en misselijkheid; met zijn hulp vochten zeelieden met scheurbuik en zeeziekte. Eeuwenlang werd gember gewaardeerd om zijn vermogen om het belangrijkste kenmerk van jeugd - seksuele begeerte te behouden. In de 19e eeuw waren gembersnoepjes op basis van gember erg populair in Europa. In de Japanse keuken worden gembergerechten beschouwd als een effectieve afrodisiacum en een remedie voor vrouwelijke frigiditeit.

Elena Orlova

Meestal bij het koken van kip, in kleine baaien.

Vasily Ivanov

Gember wordt vaak gebruikt in de Russische keuken. Het wordt toegevoegd aan sbiten, kvass, likeuren, tincturen, braga, honing, evenals peperkoek, paaskoekjes, broodjes.

Cameliya sangpeng

Vanwege de eigenschappen van dit eenvoudige product is niet alleen de kook vereist, maar ook de geneeskunde. Gember is een natuurlijk antisepticum en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het wordt gebruikt als een middel tegen misselijkheid (met reisziekte, zeeziekte). Het verbetert de eetlust en normaliseert de spijsvertering. Gemalen gember wordt vaak aangetroffen in homeopathische vitamines en medicijnen.

ShoOtnik

Water (gekookt) - 1,5 l

snezhok5

Lees meer: ​​http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe-pitanie/salat-sembirem#ixzz2RpayLQ00

* Om ervoor te zorgen dat de gemberwortels goed bewaard blijven, worden ze na drogen op een donkere plaats bewaard bij een temperatuur van ongeveer 2-4 ° C. Je kunt ze in een papieren zak in de koelkast bewaren.
Kip met een gewicht van maximaal 1 kg; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels boter; 1 theelepel rozenjam; 1 eetlepel fijngehakte aardnoten; 1 eetlepel fijngehakte zuurgemaakte gember.
Spoel het vlees af met koud water, dep met een handdoek en snijd in dunne reepjes. Bestrooi vlees 3 eetlepels. lepels sojasaus en laat gedurende 10 minuten. Strooi het vlees met het zetmeel en de vingers in het vlees. Schil de uien, was ze en snijd ze in stroken van 4 cm lang Was en schil de wortels, snijd eerst langs dunne reepjes en vervolgens 4-5 cm lange rietjes Schil de gember en snij in dunne plakjes. Verhit de olie in een wok. Bak een half uur vlees en haal het dan weg. Bak wortels en gember op dezelfde plaats met constant roeren tot ze zacht zijn. Voeg de ui toe en bak de groenten nog 1 minuut. Voeg vlees toe. Giet bouillon, sherry en 1 eetlepel in vlees met groenten. lepels sojasaus, breng alles aan de kook, roer opnieuw, zout en peper. Strooi het gerecht met grof gehakte geroosterde en gezouten pinda's.
2,5 cm verse gember
Maar de duivel weet het!
Vandaag is het al onmogelijk om wilde gember te ontmoeten, zijn vormen werden ingenomen door vormen die door de mens werden gekweekt. Er is een mening dat kurkuma een wilde vorm van gember is, maar het zou juister zijn om deze planten naar één familie te verwijzen. Gember kan thuis op de vensterbank of in de tuin worden gekweekt. Deze overblijvende plant lijkt op een riet met kleine gele bloemen. Het enige deel van gember dat in voedsel wordt gebruikt, is de wortel. Afhankelijk van de verwerkingsmethode worden witte en zwarte gember onderscheiden. Zwarte (of Barbadse) gember wordt verkregen uit gewassen en gedroogde wortels; Om witte gember te verkrijgen, worden de wortels overgoten met kokend water, ondergedompeld in zwak geconcentreerd zwavelzuur of bleekmiddel en gedroogd in de zon. Zwarte gember is scherper en scherp. Beide soorten hebben een grijs-witte kleur bij de pauze. Gember wordt meestal verkocht in de vorm van een grijs poeder, maar voor maximaal voordeel en rijke smaak is het beter om een ​​hele wortel te nemen, te snijden of te malen en het sap te persen.
Breng het aan in de bereiding van afkooksels, tincturen, bij het stoven van vlees, vis, plantaardige stoofpot, gevulde paprika's, tomaten, aubergine, courgette. Nou ja, of bij de bereiding van plantaardige marinades, meelproducten
Verslaafd om gember toe te voegen aan gebak, snoep en internationaal. Snoep, jam, koekjes, muffins, koekjes, compotes, puddingen, bier, likeuren van vele keukentradities van de wereld bevatten gember.
Het wordt gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen. Interne ontvangst normaliseert het maag-darmkanaal, de bloedvaten en helpt ook om overtollig gewicht kwijt te raken. Gembercompressen dienen om hoofdpijn en reuma te verlichten. Een etherische olie wordt verkregen uit de wortel, die wordt gebruikt in de parfumerie en aromatherapie. Inhalatie met deze olie is goed - het helpt om chronische ziektes van de nasopharynx kwijt te raken en eventuele verkoudheid te doden.
Bereid de producten voor. Was citroen en verbranding met kokend water. Ginger was, snij het vereiste aantal af, maak schoon.

Nathan

In thee! als een tonicum, evenals voor de preventie van ziekten. Ik denk niet dat de salade heel smakelijk zal zijn

* Gember moet heel voorzichtig en dunner worden gereinigd, omdat de hoofdvoorraad oliën en aromatische stoffen onder de huid ligt.
Smelt de boter en meng met honing. Injecteer het mengsel met een injectiespuit in de borst en de benen van de kip. Meng een klein deel van het mengsel van honing en boter met roze jam en wrijf de hele kip met het resulterende mengsel. Bak in de bakmof tot ze klaar is. De afgewerkte kip verdeeld in twee delen en een schaaltje op de schotel gezet. Bestrooi met noten en gember en serveer heet.
Spinazie en Gembercrème Soep
instructies:
Welke? wortel, gemalen of gebeitst?
Gember bevat 1% tot 3% etherische oliën en een grote hoeveelheid essentiële aminozuren voor de mens (tryptofaan, leisine, threonine, fenylanine, methionine en valine.) Het is rijk aan ijzer, natrium, kalium en zink, magnesium, fosfor en calciumzouten en vitamines A, C, B1 en B2.
Gember kan overal worden toegevoegd. In zoet, zout, zuur, pittig... In soepen, braadstukken, salades, marinades, sauzen en drankjes.

In Aziatische landen wordt gember gebruikt in conserven van vlees en gevogelte, het maakt deel uit van de beroemde curry-kruiden, het wordt zelfs aan sommige theesoorten toegevoegd.
Maar hebben hun plaats en contra-indicaties voor het gebruik van gember. Individuele intolerantie voor de geur of smaak van dit product is mogelijk. Dit genezende product is niet geschikt voor mensen die lijden aan stenen in de galblaas. In geval van levercirrose, gastritis en maagzweren, is het raadzaam om geen gember te misbruiken, maar dit ontkracht niet het nut ervan voor andere organen. Het belangrijkste is om af te zien van gebruik bij bloeden en koorts. Met verhoogde druk is ook een verbod.

Gember raspen op een fijne rasp, verwijder de citroenschil. In het oorspronkelijke recept wordt de schil niet gebruikt, maar ik voeg toe, dus het is geurig.

Anna Uritskaya

* Bij het hakken van gemberwortel, is het beter om geen houten snijplank te gebruiken - hout behoudt de smaak van alle kruiden voor een lange tijd en zal het niet nalaten het te delen met een ander product.

Natalya Korneeva

Ginger Carrot Soup
Producten: voor 4 porties:

Ik denk niet dat dit sap iedereen zal plezieren, maar van de mogelijke groentesappen is het het helderste, meest verse en meest roze sap van alle groentesappen.

Gember wordt toegevoegd aan vlees- en gevogeltesauzen, aan gebakjes. Peperkoekdeeg bijvoorbeeld.
In Ayurveda en andere oosterse gebieden wordt gember gebruikt om het interne vuur te verbeteren en slijm te verminderen in de onbalans van de interne wind. Volgens modern onderzoek is gember een sterke antioxidant. Het vermindert effectief de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed, stimuleert de spijsvertering en reinigt het lichaam van gifstoffen en toxines door voedselvergiftiging. Dat is waarom gemberdranken een integraal onderdeel waren van feesten in Europa en Rusland. Wetenschappers hebben ontdekt dat gember effectief is in het voorkomen van kanker, omdat het antitumor- en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Door het aantal stoffen dat nuttig is voor mensen, is gember dicht bij knoflook, maar het heeft geen onaangename geur. Net als knoflook doodt gember ziektekiemen en verhoogt het de weerstand van het lichaam tegen infecties. In de Japanse keuken is gember een onmisbaar onderdeel van sushi en dient het als bescherming tegen parasieten die in rauwe vis leven.
In thee, of in vleesgerechten, in een slasaus, glühwein.
Tips voor het gebruik van kruiden met geweldige eigenschappen
Gemarineerde gember wordt altijd geserveerd in sushibar, zodat de smaak van de persoon wordt hersteld en de maag goed functioneert. Maar niet alleen in de Japanse keuken heeft gember zijn sporen nagelaten, maar in de Russische keuken is het ook aan belang gewonnen. Het wordt toegevoegd aan kwas, honing, verschillende tincturen. Gingerbreads, broodjes, pasteien en andere gebakjes zijn bij hem heerlijk.
Voeg de gember en schil toe aan de pan, pers het citroensap, voeg een glas water toe. Verhit aan de kook. Hoe te koken, kurkuma te zetten en 2-3 minuten laten koken.
Bijvoorbeeld koolsalade met appels en gember
* Vers gepelde of gedroogde gember wordt handig gesneden met een fijne rasp. Voor verse gember is het ook belangrijk omdat het het vlees van de harde interne vezels vrijmaakt.
Ingrediënten Voor 4-6 porties:
2 eetlepels zonnebloemolie
1. Borstel, met een borstel, de bieten, de appel en de gember, snijd ze in stukken van voldoende grootte zodat ze in de sapcentrifuge passen. Sla eerst de bieten over, dan gember en dan de appels, die de juicer helpen schoon te maken van de heldere bieten.
Als de wortel, is het beter geschikt voor vlees en vis. Kan worden gebruikt voor marinades, als u het sap in marinade wrijft en perst. Droge geraspte gember is beter geschikt voor thee en zoetwaren. En ingemaakte gember (gari) - om de smaak na sushi op te frissen.

Gemberolie wordt gebruikt voor artritis, reuma, verstuikingen en spierpijn. Gemberthee is een goed zweetdrijvend en koud geneesmiddel. Bovendien heeft gember tonische, antispasmodische en vaatverwijdende eigenschappen, stimuleert de bloedsomloop en herstelt de kracht. De eigenschappen van andere medicinale kruiden worden vollediger onthuld in de buurt van gember. Zo'n krachtige remedie als gember heeft verschillende contra-indicaties. Gember is schadelijk voor zweren, colitis, darmaandoeningen en wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hoewel gember in het eerste trimester van de zwangerschap kan ontdoen van toxicose.
In vlees, peperkoek, cupcake

5) Gember
Het past goed bij zoute gerechten, bijgerechten en desserts. Gember wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten. Gedroogde en gemalen gember is een gangbare kruiderij voor elk gerecht. De wortel is vaak gesuikerd, waardoor gekonfijt fruit of jam wordt gemaakt. In Amerika is gember een verplicht onderdeel van de belangrijkste dranken (gemberbier, tincturen, thee).
Laat na het koken afkoelen. Voeg honing toe (honing kan worden vervangen door suiker), zeef, voeg het resterende water toe en zet in de koelkast. Mijn schat werd gekonfijt en ik fokte in een hete infusie.
Of hier
* Om het aroma van gember enkele maanden te behouden, moet het gereinigd worden, giet het droge sherry of water en sluit het goed. De gearomatiseerde drank kan vervolgens worden gebruikt als een op zichzelf staande specerij met gember.
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, fijngehakt
2. Je kunt het sap verdunnen met zuiver water naar smaak.
Ik weet wat ze toevoegen aan jus.
De smaak van gemberwortel is zoet en pittig. Hij behoort tot de categorie van hete specerijen. Bij het koken wordt gember gebruikt om de versheid van gerechten te behouden en een speciale smaak en aroma te geven aan soepen, warme hoofdgerechten van vis en vlees, worstjes, pasteien, conserven, conserven, marinades en drankjes. Gember wordt gebruikt in specerijen ("curry", "chutney") en sauzen (Warcer's.)
In thee!
Gember werd vaak gebruikt in de oude geneeskunde en wordt tegenwoordig ook gebruikt om gastro-intestinale problemen op te lossen. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat gember misselijkheid verlicht, versnelt de passage van voedsel door het darmkanaal, beschermt tegen maagzweren.
We geven een culinair voorbeeld van hoe en waar gedroogde gember toe te voegen.

Dus door de aanwezigheid van producten zoals citroen en honing, evenals gember, wordt deze limonade een medicijn. Voor gemberliefhebbers het meest geschikte medicijn.
2 grote wortels

* Als verse wortel in huishoudfolie wordt gewikkeld en in de koelkast wordt bewaard, kan deze maximaal twee maanden meegaan.

1 bol, geschild en fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

Ik ken een geweldig theerecept. Snijd een stuk gember ter grootte van een vinger op een rasp, giet het in de waterkoker, voeg gehakte citroen toe en giet er een liter kokend water over. Voeg honing toe. Super remedie tegen verkoudheid en griep. En deze thee is erg goed voor kernen. En als je gember als smaakmaker voor gerechten toevoegt, moet je het heel voorzichtig doen. Omdat alles erg scherp wordt. Vietnamezen houden ervan om gember in alle gerechten te zetten, inclusief ijs. Als u niet aan gembergember gewend bent, kunt u geen gerecht in uw mond nemen.

Bean Garnish
Ik drink er thee mee, fijngehakt en voeg het toe aan Chinese dumplings, waarin vulling wordt bereid uit varkensvlees + Chinese kool + gember.

Met gedroogde appels en frambozen wordt gemberwortel gebrouwen - het verwarmt warm in de winter.

Gember kan ook pijn verlichten, waaronder menstruatiekrampen, spierpijn en migraine. Het moet worden gegeten door mensen met artrose en andere chronische ontstekingsziekten.

Vloeistoffen (thee, compote, gelei) - voeg 2 minuten voor de bereiding toe. Je kunt zelfs klaar, maar dan is het verplicht dat de drank doordrenkt is;
Bijvoorbeeld in thee
Gemberwortel van 3 cm
En hier is HIER
500 g wortelen, geschild en fijngesneden
2,5 cm stuk gemberwortel, fijngehakt
RUNDVLEESFILETS MET IMBIREM
rijst
Ik maak thee in de winter.
Koel in de zomer - lest dorst

Voordat u grote hoeveelheden gember eet, is het beter om uw arts te raadplegen, omdat het boeren en gassen kan veroorzaken, de symptomen van galsteenziekte verergeren en het interageert met sommige medicijnen, waaronder warfarine.

Toegevoegd aan vleesproducten in 20 minuten. tot de laatste voorbereiding;

In een frisse salade, meestal nog te rollen of sushi.
0,5 citroen

Recepten met gember.. kies wat je leuk vindt..

2 eetlepels verse gember, geschild en fijngesneden
250 g verse spinazieblaadjes
producten:
Vleesgerechten

250 ml melk, 250 ml water. Hoe te koken, slaap 2 el. lepels zwarte thee, geraspte gember 1/4 tl, suiker 1 eetl. lepel (als je van zoet houdt). Kook, haal van het vuur en giet het in kopjes. Aroma, smaak, geweldig !! ! Heel goed verwarmt en stimuleert.
Geraspte gember met kruiden wordt in de vis gewreven (het belangrijkste is om niet te overdrijven) - in plaats van citroensap en bakken. heerlijk!
Hoeveel Als uw arts dit toelaat, kunt u dagelijks gember gebruiken.
Deeg vereist deze kruiden tijdens het kneden;
In peperkoek, in brood, in pudding.
1 eetlepel honing
Ginger Salad

2 bouillonblokjes, verdund met 900 ml water
1 klein stukje citroengras

Waar kan ik gember toevoegen? Kan ik het aan salades toevoegen?

Victor

Producten voor 4 porties:

Ik maakte vlees gebakken met de toevoeging van gemberwortel. De smaak van deze citroen bleek - een amateur. Niet meer - ik hou meer van de klassiekers. In thee toegevoegd. Het helpt heel goed bij toxicose bij zwangere vrouwen.

Gember wordt toegevoegd aan hoofdgerechten, in sauzen.

Waar kan ik toevoegen? Gember heeft een uitgesproken smaak, het wordt vaak toegevoegd aan Aziatische gerechten. Je kunt een halve theelepel gemalen gember toevoegen aan een kopje groene of zwarte thee, samen met kaneel en kardemom. Het is ook goed geschikt om te bakken: gemberbrood of gemberkoekjes.

Voeg toe aan sauzen en warme gerechten na het koken.

Gemberthee voor gewichtsverlies

Dit wonder - de wortel kan in verschillende gerechten worden gegeten en elke dag met gezondheidsvoordelen. Dit recept voor gembersalade is bedoeld voor gewichtsbezoekers. Je kunt het ook op vastende dagen eten.

1 liter kippen- of groentebouillon

Kippenbouillon 125 ml,

Marina en eet samen met sushi en broodjes

Maar ik brouw gemberthee. Een glas gekookt water - een theelepel geraspte gember + geraspte appel of citroenschil (wie houdt van wat). En schat. Lekker en behulpzaam.

verritas

Tip: zoals in het geval van kurkuma, is het beter om verse gemberwortel te gebruiken in plaats van droog poeder. In de moderne markten van vandaag kun je overal gember vinden.

Pontelemon Bovin

Dit zijn eenvoudige methoden. Kruiden maakt uw maaltijden smakelijker en geeft ze een hoogtepunt, evenals een zeer nuttige methode om gewicht te verliezen. Hieronder staat een recept voor klassieke thee met dit eenvoudige ingrediënt.
Heel bekend is gemberthee met knoflook. Met behulp van deze thee kun je snel afvallen en extra kilo's kwijt raken. Om thee te zetten in een thermoskan van twee liter heb je nodig: een gemberwortel ter grootte van een pruim (ongeveer 4 cm) en 2 teentjes knoflook. Schil de gember en snij in dunne plakjes. Zet in een thermoskan en giet er kokend water over, laat het trekken. Dan moet je de knoflook en gember verwijderen, gedurende de dag sprenkelen en drinken.

3 eetlepels olijfolie
Benodigde producten: 1 wortel, 1 kleine biet, een beetje sinaasappelschil, ½ citroen, stengel bleekselderij, gemberwortel 2-3 cm lang, 1,5 eetl. lepels van plantaardige olie.
15 gram boter
1 kleine aardappel, geschild en gehakt
Plantaardige olie 3 el. l
Gebakken vogel
Gember wordt vaak gebruikt in de Russische keuken. Het wordt toegevoegd aan sbiten, kvass, likeuren, tincturen, thuisbrouwsel, honing, evenals peperkoek, paaskoekjes, broodjes.

Kir-Sanych

Het heeft pijnstillende, ontstekingsremmende, oplossende, antispasmodische, carminative, stimulerende, helende, diaforetische, tonische, bacteriedodende, choleretische, antibacteriële werking.

Tatyana Mesnik (Bolgova)

Gember is niet alleen in de vorm van een wortel, gemalen gember is te koop - het wordt als specerij verkocht.

Natalya Dyakonova

Larisa Gutnik

Over het algemeen wordt Ginger voor gewichtsverlies aanbevolen om niet alleen thee toe te voegen, maar ook in kruidenafzettingen - aardbeien, munt, citroenmelisse.

Krasotka ijs

In pechenyushechki tozh oké gember
-Bak in de oven. Ze zal een goede zoete smaak hebben.

Lyubov Evdokimenko

Gebruiksaanwijzing 1. Verhit de olie in een grote pan, voeg de uien toe en bak ze 5-8 minuten tot ze zacht zijn.

for_liliy

1 eetlepel rijstwijn of droge sherry

Gember 1 stuk,

Verslaafd om gember toe te voegen aan gebak, snoep en internationaal. Lollipops, conserven, koekjes, muffins, koekjes, compotes, pudding, bier, likeuren bevatten gember in bijna alle keukens over de hele wereld.

Het heeft een sterk antioxidant- en kalmerend effect, versterkt het immuunsysteem, beschermt goed tegen parasieten, remt de groei van bacteriën, wordt gebruikt voor worminfecties.

Als specerij en kruiden is het sinds de oudheid gebruikt. In de 13-15 eeuwen in Engeland werd gemalen gember beschouwd als een luxe - een pond ervan (ongeveer 453 gram) was in waarde gelijk aan de waarde van een schaap. In het oude Rusland stonden gemberkoekjes bekend om hun pittige smaak. Het was toen dat het woord peperkoek werd geboren.

3 el. l. wortel, gehakt op een fijne rasp;

Oranje thee met gemberwortel voor gewichtsverlies. Mixer meng een halve lepel fijngehakte gemberwortel, 60 g pepermuntblaadjes en een snufje gemalen kardemom. Giet gedurende 30 minuten kokend water over het mengsel, voeg dan toe, voeg 85 ml citroensap, 50 ml sinaasappelsap en honing naar smaak toe. Deze thee is koud gedronken - muntsmaak verhoogt het gevoel van frisheid.

Zure pittige Chinese soep.

- we zetten een grote rasp rauwe wortels, afgewerkt bieten, fijn gesneden de stengel bleekselderij (u kunt de knolselderij knol vervangen, dan ook op een grote rasp.)

2. Voeg wortels en gember toe, kook 5-10 minuten. Voeg bouillon en honing toe, breng aan de kook, dek af en kook gedurende 30 minuten.

waar kan ik gember toevoegen?

Becky scherp

1 eetlepel sesamolie

Alena Popova

afrikapilot

Tatyanka Slashcheva

In Aziatische landen wordt gember gebruikt in conserven van vlees en gevogelte, het maakt deel uit van de beroemde curry-kruiden, het wordt zelfs aan sommige theesoorten toegevoegd.
Eten met gember wordt gemakkelijker, het wordt beter opgenomen en neemt een licht prikkelende, pittige smaak aan.
Gemalen gember wordt toegevoegd aan het deeg, vlees, sauzen. Gebruikt bij de bereiding van vele heerlijke gerechten.
5 el. l. honing (in extreme gevallen kun je suiker gebruiken);
Als u de blaas en nieren moet normaliseren, combineert u gemberthee om af te vallen met bosbessensap.

Gember is vooral handig voor mannen! Het kan worden toegevoegd in borsch, in soep, in salade en in thee. Het belangrijkste is om het spreekwoord niet toe te passen: "gratis en azijn is zoet!" e. alles is goed met mate. Maar het is noodzakelijk om het regelmatig te gebruiken, het is niet alleen verkwikkend, maar ook rijk aan vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam.

Waar kan ik gemberwortel toevoegen

Je hebt vast wel gehoord dat gember erg nuttig is voor het menselijk lichaam, en zijn unieke eigenschappen helpen je om van veel kwalen af ​​te komen. Allereerst is het vermeldenswaard dat je met zijn hulp bijna elk gerecht kunt veranderen, variërend van vlees en eindigend met zoete gebakjes.

Het accentueert de zoete smaak, zout en zelfs zuur. Dit maakt dit ingrediënt veelzijdig en populair onder chef-koks over de hele wereld. Ginger wordt ook actief gebruikt door vrouwen en mannen die graag thuis koken. We bieden een lijst met verschillende gerechten en drankjes, waarin u veilig gember kunt zetten om hun eigenschappen en subtiliteit van smaak te verbeteren.

Ginger Drinks. In Engeland zijn ginger ale en het zogenaamde ale al heel lang populair. Gember wordt zelfs aan de wijnen toegevoegd, waardoor ze ongewoon en helder zijn. Als je gehakte verse gember in je bier stopt, kun je een geweldige huisgemaakte drank maken, genaamd bier. Je kunt wat verse gember toevoegen aan glühwein of stampen.

Sommige vrouwen gebruiken dit ingrediënt om compote te maken, omdat het erg verfrissend is en de tegel een interessant randje geeft. Als we het over India en China hebben, is het vermeldenswaard dat hier de lokale bevolking de voorkeur geeft aan de smaak en het aroma van thee met gember, dit is vooral handig voor mensen die vaak last hebben van verkoudheid. Voeg wat melk en een schijfje citroen toe om de gunstige eigenschappen van deze thee te verbeteren. Ginger-tincturen zijn ook populair, dus liefhebbers van sterke dranken moeten het als ingrediënt proberen.

Gember in conservering. Al vele jaren hebben mensen verschillende soorten bewaring behouden, variërend van jam en gestoofd fruit tot gestoofd vlees. Heb je gedacht dat gember geweldig is voor dit doel? In feite is er niets moeilijker bij het maken van heerlijke ingemaakte komkommers of tomaten, het is belangrijk om er geen beetje gember aan toe te voegen, en het gerecht zal onmiddellijk worden getransformeerd.

Gember is ook geschikt voor het maken van jam, ingeblikt gestoofd fruit en het conserveren van verschillende groenten. In Engeland en China maken ze liever heerlijke jam van gember, waarin appels, peren en zelfs sinaasappelschillen worden toegevoegd. Voel je vrij om met gember te experimenteren, als je het bewaren wilt afsluiten.

Gember in bakken. Wist je dat gember wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende cakes, broodjes en cupcakes? Het geeft een delicate smaak en maakt gebak ongelooflijk lekker. Als u graag taarten met fruit of kwark kookt, kunt u gerust wat geraspte verse gember toevoegen.

Peperkoekliefhebbers kunnen dit ingrediënt gebruiken om de smaak te verbeteren en een ongelooflijke smaak te geven. Zelfs tijdens het bakken zul je het verschil voelen, omdat gember een uitgesproken frisse smaak heeft. Je kunt het zelfs toevoegen aan eenvoudige broodjes om de smaak interessanter te maken. Kulich, soesjes, taarten - dit alles kan worden bereid met de toevoeging van zowel verse gember als droog poeder.

Gember in vleesgerechten. Vrouwen klagen vaak dat hun vleesgerechten behoorlijk zwaar zijn, dus ze zijn constant op zoek naar een universeel ingrediënt voor het koken van vlees. Zodat het vlees een rijk aroma heeft gekregen, wordt het goud en zacht, gebruik gember. Het is beter als het vers is, omdat het sap de schaal perfect verzadigt en sappig maakt. In veel landen wordt kip bereid met gember en wordt er curry en andere kruiden toegevoegd.

Je kunt proberen zo'n gerecht zelf te koken, omdat het recept vrij eenvoudig is, en het resultaat zal zelfs fijnproevers tevreden stellen. Als je verschillende sauzen aan je gerechten wilt toevoegen, gebruik dan gember als je belangrijkste ingrediënt. Deze saus is een uitstekende aanvulling op vleesgerechten van elk type. Perfect bij kip, kalkoenvlees en rundvlees.

Gember voor het koken van rijst en soep. Pilaf-fans of simpelweg op verschillende manieren gekookte rijst zullen gember zeker waarderen als het belangrijkste kruid. In veel landen wordt rijst gecombineerd met gember, omdat rijst zelf neutraal van smaak is.

Waarschijnlijk heeft elk land zijn eigen unieke recept voor soep. In veel landen wordt gember toegevoegd aan soepen, omdat het de smaak van verschillende ingrediënten kan versterken en een unieke smaak geeft. Het past goed bij champignon- en vleessoepen, maakt groentesoepen scherper en verzadigd.

Waar anders kun je gember toevoegen?

Gember benadrukt ook de smaak van dure oude kaas en is een uitstekend ingrediënt voor salades. Als u graag groente- of fruitsalades wilt koken, maar niet weet hoe u ze nog smakelijker en ongebruikelijker kunt maken, wrijf dan op een fijne rasp verse gember en voeg deze toe aan het gerecht.

China heeft gembermoes, die zelfs de meest magere gerechten smaak en smaak kan geven, zodat je het zelf kunt koken. Zoals u kunt zien, kan gember worden gebruikt in een groot aantal verschillende drankjes en gerechten, dus elke vrouw zou het in haar culinaire creativiteit moeten proberen.

Voor welke gerechten kan ik gemberwortel gebruiken?

Gemberwortel wordt overal verkocht. Zelf probeerde alleen thee met hem, in een koude staat warmt hij op met een knal. Waar anders kan het worden aangepast?

Gemarineerd wordt vaak gebruikt voor sushi, wordt toegevoegd aan de salade en erwtensoep. Maar als thee - de beste en meest bruikbare, vooral in de winter, want in tegenstelling tot knoflook, kan gember ook worden geconsumeerd door mensen met maagproblemen.

Mijn vriend verloor haar gewicht op gemberthee.

Afslankthee met gember, gebruikt bij een groot overgewicht

Om dit drankje te maken heb je nodig: een kleine gemberwortel (ongeveer 4 cm) en knoflook (2 teentjes). Geschild en in dunne plakjes gesneden voeg de gember toe met hele knoflookteentjes. Giet dit mengsel in een thermoskan en giet kokend water (2 liter). Aandringen 1,5 uur. Na - druk de drank in en neem hem warm of warm.

Nog een Ginger Slimming Tea Recept

Rasp een klein stukje gember op een gewone rasp. 2 el. lepels van deze massa worden in een liter pot of een thermoskan geplaatst. Je kunt ook muntblaadjes of citroenmelisse toevoegen. Giet kokend water. Na een uur, druk de drank in, koel tot ongeveer 37-40 "C. Voeg 50 ml versgeperst citroensap en 2-3 theelepel toe. honing. Gemberthee moet worden gedrenkt en langzaam.

Je kunt het gevoel van warmte voelen na de eerste slok vanwege de specifieke brandende smaak van helende thee. Na een tijdje zul je echter een golf van goed humeur en vrolijkheid voelen. Maar vergeet niet dat het niet wordt aanbevolen om deze thee meer dan 2 liter per dag te drinken.

Regelmatige consumptie van thee uit gemberwortel zal u van talrijke gezondheidsproblemen redden. Het zal helpen om de huidskleur te verbeteren, kracht te geven beter dan een kop koffie, en heeft ook een uitstekend tonisch effect))

gember

* Vandaag zag ik gember te koop en bijna gekocht, maar ik heb deze vraag: ik probeerde het alleen in een sushi gemarineerde bar. Eerlijk gezegd vond ik het niet vreselijk leuk, alsof ze in triple cologne waren gebeitst.

Proeft hij altijd zo? en hoe wordt het nog steeds gebruikt?

Gemberthee voor gewichtsverlies

Een theelepel gehakte gemberwortel giet een glas kokend water, voeg een theelepel honing en een schijfje citroen toe. Deze drank bevat drie smaken - pittig, zuur en zoet en wordt getoond aan degenen die alles in hun lichaam langzaam laten stromen en alleen vet snel ophoopt.

Gemberwortels bevatten essentiële olie, waarvan de belangrijkste bestanddelen zijn: gingerol en shogaol - stoffen die de pittige, brandende smaak van gember geven. Beide stoffen verhogen de bloedtoevoer en warmen van binnenuit. Dientengevolge worden de spijsvertering en het metabolisme gestimuleerd.

Gembersaus met uien.

Dit is een vrij eenvoudig recept voor het maken van een heerlijke saus van gemberwortel en ui. Het lijkt op ingemaakte gember voor sushi, maar heeft zijn eigen unieke smaak. Het kan snel worden gekookt voor rijst of een vleesgerecht. Het kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard zonder zijn frisheid te verliezen.

gepelde gemberwortel - 50 g

middelgrote, maar grotere boog

50 g plantaardige of olijfolie 50 g azijn 20 g sojasaus

Alle ingrediënten worden in een keukenmachine (blender) geplaatst en gemengd tot ze glad zijn. De saus is klaar!

Kippendijen met citroen en gember

600 g kippendijen
3 eetlepels vers geperst citroensap
2 eetlepels heldere honing,
1/2 theelepel gemalen kaneel,
1/2 theelepel gemalen gember,
olijfolie voor marinade.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik een scherp mes om de kip te snijden en plaats deze in een lage vorm. Meng citroensap, honing, kaneel en gember. Voeg een beetje olijfolie toe en marineer de kip. Bedek met folie en bak gedurende 15 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 15 minuten. Serveer met couscous en groenten.

Gember heeft een sterke, pittige "pepersmaak", soms wordt het gebruikt om chili pepers te vervangen. Gember wordt vaak gecombineerd met knoflook, toegevoegd aan dressings voor salades, pasta's, sauzen voor vlees, vis en groenten. Geweldig om toe te voegen aan verse sappen.
Koop zachte, lichtbruine, bijna gouden wortels. Gember moet sappig zijn bij het snijden. De huid dun afpellen, deze kan worden geraspt, in dunne plakjes of strepen worden gesneden. Gespleten gember droogt snel en verandert van kleur, dus het is het beste om het zo snel mogelijk te gebruiken.
Ik bied je een heel lekker gemberkoekje voor thee. Winter, denk ik, is het juiste moment voor dit recept.
In een goed gesloten container kan een week of twee worden bewaard.

Producten: 2 kopjes gezeefde bloem, een halve bak bakpoeder, 2 gemberwortels, 1 theelepel gemalen kaneel, 5-6 kruidnagelsterren, 100 g verzachte boter, 1 kopje kristalsuiker, 1 ei.

Verwarm de oven tot 180 ° С.
Roer meel met bakpoeder, fijn geraspte gember, gemalen kaneel en gehakte kruidnagels. Roer boter met suiker, voeg een ei toe, meel dan met gember en kneed het deeg.
Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg, rol het. Snijd deegkoekjes van de vorm die je lekker vindt, decoreer naar smaak.
Vet een bakplaat in met boter, bestrooi met bloem, leg koekjes op een bakplaat. Bak gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

Dit is hoe gember eruit ziet.

toepassing

Meestal wordt gember gevonden in de vorm van een hamer. Gemalen specerij is een grijsachtig geel poeder poeder.

In de keuken

Gember wordt vaak gebruikt in de Russische keuken. Het wordt toegevoegd aan sbiten, kvass, likeuren, tincturen, thuisbrouwsel, honing, evenals peperkoek, paaskoekjes, broodjes.

Verslaafd om gember toe te voegen aan gebak, snoep en internationaal. Snoep, jam, koekjes, muffins, koekjes, compotes, puddingen, bier, likeuren van vele keukentradities van de wereld bevatten gember.

In Aziatische landen wordt gember gebruikt in conserven van vlees en gevogelte, het maakt deel uit van de beroemde curry-kruiden, het wordt zelfs aan sommige theesoorten toegevoegd.

Ingelegde gember

Gemarineerde gember wordt gebruikt als smaakmaker voor sushi.

Gember wordt gebruikt als een apart product. In Zuidoost-Azië wordt verse gember gesuikerd en in jam gemaakt, in China, Indochina, Birma en in Engeland wordt een sinaasappelschil toegevoegd aan de gemberjam - de jam staat bekend als chow-chow.

Gemalen gember in India wordt toegevoegd aan de bloem en produceert 4 soorten gembermeel met een verschillend percentage gember.

Gemberbier is gemaakt van gember in Engeland en de VS.

Het gebruik van gember in vleessauzen, groente- en fruitmarinades is typisch voor Europese en Amerikaanse keukens. In Aziatische landen wordt gember direct gebruikt om vlees en gevogelte te doven. Gember heeft niet alleen een aromatisch effect op vlees, maar maakt het ook zachter.

Gember wordt op verschillende tijdstippen toegevoegd aan verschillende gerechten:
in deeg - tijdens het kneden, of aan het einde ervan
bij het stoven van vlees - 20 minuten voor de bereiding
in compotes, jellies, mousses, puddingen en andere zoete gerechten - 2-5 minuten voor de bereiding
in sauzen - na het einde van de warmtebehandeling

De gembervoeten zijn relatief hoog - tot 1 gram per 1 kilogram deeg of vlees.

In de geneeskunde

Infusie, tinctuur, brouwen en ook in de vorm van poeder, gember wordt gebruikt voor reisziekte, maagzweren, om de eetlust te verhogen en de spijsvertering te verbeteren, atherosclerose, een verminderd vet- en cholesterolmetabolisme, om de conditie van bloedvaten te normaliseren. Gemberstroop van de wortelstok kan ook worden gebruikt.

"Gemberthee" (afkooksel) met honing en citroen wordt vaak gebruikt voor verkoudheid.

Compressen worden gebruikt om hoofdpijnen, rugpijn en chronische reuma te verlichten.

Het extract is opgenomen in het medicijn "Zinaksin" (samen met het extract van Kalgan), dat wordt gebruikt voor verschillende artritis. Hij is ook lid van alle doseringsvormen van Dr. Mom (prostaat en protivokashlevoy), Dipana (hepatoprotectief middel), Fitolor (bij hoesten) en biologisch actieve additieven (BAA) Atriksin (gepositioneerd door fabrikanten als middel om artrose en artritis), "Kofol" (door fabrikanten gepositioneerd als een ontstekingsremmer), "Rinolin" (gepositioneerd door fabrikanten als middel om de circulatie van de hersenen, hersenactiviteit, geheugen en leerbaarheid te verbeteren), "Ming Gold" (positie Het wordt gecennineerd door fabrikanten als een middel om de prestaties te verbeteren.

Essentiële olie wordt veel gebruikt in aromatherapie voor de behandeling van psycho-emotionele stoornissen, aandoeningen van het bewegingsapparaat, verkoudheden en virale ziekten. Het wordt gebruikt in hete inhalaties, in baden, voor wrijven, voor massage en binnen. Ook is de essentiële olie opgenomen in de samenstelling van het biologisch actieve additief "Melisan", dat door fabrikanten wordt gepositioneerd als een adaptogeen, kalmerend, hypnotisch, krampstillend, ontstekingsremmend en analgetisch middel.

Het wordt ook veel gebruikt in de homeopathie bij de bereidingen "Zingiber" en het voedingssupplement "Gemo Drainage".

Gember wordt ook gebruikt om zeeziekte (bewegingsziekte) te verminderen. Een dergelijke toepassing werd getoond in het programma Destroyers of Legends van Discovery Channel.

GINGER
Sommige volkeren van het Oosten lijden helemaal niet aan artritis, omdat gember deel uitmaakt van hun dagelijkse voeding. De wortel van deze plant verbetert de bloedcirculatie en is een uitstekend ontstekingsremmend middel.

Eeuwenlang heeft de geneeskunde genezende stoffen in de natuur gezocht. Salicylzuur (grondstof voor aspirine) wordt gewonnen uit wilgenbladeren. Digoxine (lang en veel gebruikt in de cardiologie-tool) wordt verkregen uit de bladeren van digitalis. Cinchona-schors is een grondstof voor de productie van kinine tegen malaria, Aziatische papaver is een onderdeel van morfine, de sterkste pijnstiller. Gember wordt al lang gebruikt in de oosterse geneeskunde bij de behandeling van aandoeningen van het bewegingsapparaat, waaronder reuma en artrose.

Gember staat al meer dan 2000 jaar bekend als een kruid, medicijn en remedie. De eerste vermeldingen ervan zijn vervat in de oude Chinese verhandelingen, met name in de werken van Confucius. In het Sanskriet wordt gember 'vishvabhaesad' genoemd, wat 'universele geneeskunde' betekent. Kruidig ​​van smaak, de wortel van deze plant behoort tot de categorie van "hete kruiden" die de eetlust stimuleren en de bloedtoevoer verbeteren. Gember is ook een geweldige pijnstiller en ontstekingsremmend.
betekent.

Volgens betrouwbare historische referenties werd gember op grote schaal gebruikt door de oude Grieken en inwoners van het Romeinse rijk, die dit kruid kochten bij Arabische handelaren, die de oorsprong van gember geheim hielden.

Momenteel zijn de grootste producenten van gember India (50% van de totale wereldproductie), Jamaica en China. Onder de kopers van gember zijn de meest actieve de Arabische landen, Engeland en de Verenigde Staten. In India is gember een van de vijf populairste exportkruiden die aan meer dan 50 landen worden geleverd. De werking is vergelijkbaar met die van uien en knoflook, maar effectiever. Het belangrijkste medicinale doel van gember is om het proces van voedselvertering te stimuleren, om voedseltoxines te neutraliseren. In het koude seizoen draagt ​​het gebruik van gember bij aan de warmtebalans van het lichaam, wordt het gebruikt als een zweetdrijvend middel, vermindert hoest.

Het pittige, scherpe aroma van gember is te wijten aan de essentiële olie die het bevat (1,2-3%) en de brandende smaak hangt af van de aanwezigheid van de fenolachtige substantie gingerol. Gember (zingiber officinale) bevat, net als andere medicinale planten, een zeer complex mengsel van farmacologisch actieve ingrediënten, waaronder gingerols, beta-caroteen, capsaïcine, caffeic acid, curcumin. Gember bevat bovendien alle essentiële aminozuren, waaronder tryptofaan, threonine, leisine, methionine, fenylanine, valine, enz.

Gember is rijk aan zouten van magnesium, calcium en fosfor, evenals vitamine C, B1, B2 en A. Daarnaast bevat gember ijzer, zink, kalium en natrium. Ginger wordt vermeld in de farmacopeeën van Groot-Brittannië, Japan, Zwitserland, Oostenrijk, China, Egypte en wordt gebruikt in de Afrikaanse en Aziatische geneeskunde.

Waar is gember goed voor?

Gember verwijst naar stoffen van plantaardige oorsprong die een stimulerend effect hebben en de stofwisselingsprocessen stimuleren. Het kan worden gebruikt voor spijsverteringsproblemen, krampen, braken, misselijkheid en "bewegingsziekte". Het wordt met succes gebruikt bij ontstekingen en intestinale atonie. Verlicht krampen en misselijkheid tijdens de menstruatie. Goed voor verkoudheid, griep, hoesten, astma. Het voorkomt hechting van bloedplaatjes, wat het risico op een hartaanval vermindert. Het kan worden gebruikt bij ontstekingsprocessen om de temperatuur te verlagen, evenals voor de preventie en behandeling van migraine.

Gember kan letterlijk wonderen verrichten en kan bijna voor elke ziekte worden gebruikt. Gember kan bijvoorbeeld vermoeidheid, lethargie en apathie elimineren, wat in onze tijd zo belangrijk is. Het helpt ook bij pijn in de gewrichten, helpt om te herstellen na ziekten en operaties. Thuis kan gember worden gebruikt voor spierpijn, artritis, oedeem en verstuikingen.

In een van de Kangwon-do provincies in Zuid-Korea registreerden WHO-experts een recordaantal gevallen van artritis. De volwassen bevolking van het dorp Chenghongh (6.000 mensen) werkt actief, cultiveert het land elke dag en verbouwt rijst. Maar in tegenstelling tot de bewoners van naburige dorpen hebben mensen in Chenghongh vrijwel geen last van gewrichtsaandoeningen. Geïnteresseerd in dit fenomeen, hebben wetenschappers screeningsstudies uitgevoerd, waaronder een beoordeling van de toestand van het milieu, levensstijl, fysieke en mentale gezondheid, immuniteit en de aard van voeding. Het enige verschil bleek het normale gebruik van gember door de inwoners van Chenghonha. Ze voegen het toe aan gerechten om de onaangename smaak van rijst te diversifiëren. Elke bewoner van het dorp eet gemiddeld 2 tot 8 gram gember per dag. Het is met het gebruik van een grote hoeveelheid van deze plant dat wetenschappers een laag niveau van ziekten associëren met artritis.

Onlangs hebben Amerikaanse artsen klinische proeven uitgevoerd met de eerste op gember gebaseerde medicijnen voor artritis en hebben ze veelbelovende resultaten verkregen. Artritis is een van de meest voorkomende ziekten op aarde. Volgens Newsweek magazine wordt deze aandoening geplaagd door 21 miljoen Amerikanen. In Oekraïne, volgens het ministerie van Volksgezondheid, heeft ongeveer 40% van de ouderen last van artrose, 25% van hen kan zelfs het meest gewone huishoudelijke werk niet doen. Het nieuwe biocomplex helpt bij de behandeling van artritis en heeft volgens deskundigen geen bijeffecten die kenmerkend zijn voor niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen, en is niet minder effectief.

Ginger verlicht effectief misselijkheid en braken tijdens de zwangerschap, zelfs in zulke moeilijke gevallen als de hyperemie van zwangere vrouwen. Het heeft echter geen nadelige invloed op de foetus. Bijvoorbeeld, thee van één of twee stukken (2,5-5 cm groot of 60 tot 90 gram) verse gember met 250 gram zal misselijkheid helpen. water. Gember is verzadigd met actieve stoffen en een voldoende kleine hoeveelheid om een ​​positief effect te tonen.

Verhoogde belangstelling voor gember is onlangs ook veroorzaakt door het gebruik als een natuurlijk afslankmiddel. Dit komt door het feit dat gember de doorbloeding verbetert, wat bijdraagt ​​aan het verbranden van vetweefsel. Gemberwortel zorgt ook voor een thermogenetisch effect, dat wil zeggen, verhoogt de productie van warmte en versnelt het cellulaire metabolisme. Deze eigenschap wordt met name gebruikt in moderne thermogenetische bereidingen om gewicht te verliezen, zoals Slim Formula.

Gember wordt ook gekenmerkt door fibrinolytische activiteit - het draagt ​​bij aan de resorptie van bloedstolsels, hematomen en oedeem; vermindert de viscositeit van het bloed en verbetert de microcirculatie. Ginger helpt ook om weefsels van voedingsstoffen te voorzien. Daarom wordt het gebruikt in de samenstelling van natuurlijke preparaten voor de preventie en behandeling van spataderen.

Farmaceutische gember (dit kruid wordt officieel genoemd) is niet de enige vertegenwoordiger van de gemberfamilie, die 47 genera en ongeveer 1000 soorten heeft. Veel van deze soorten hebben ook uitstekende genezende eigenschappen. Ginger zelf is een uitsluitend plantaardige plant, terwijl zijn naaste verwant, kurkuma, of anders "gele gember", ook in het wild wordt gevonden. Kurkuma heeft ook een anti-arthritisch effect en wordt gebruikt in afslankpreparaten.

Gember, kurkuma en vele andere kruiden hebben, naast culinaire waarde, een hoog therapeutisch effect, dankzij de essentiële oliën die ze bevatten en het rijke scala aan flavonoïden, die velen van hen heldere, rijke kleuren geven en tegelijkertijd sterke antioxidanten zijn. Gember vernietigt dus kwaadaardige cellen bij eierstokkanker en de stof die de hete smaak van hete pepers geeft, kan leiden tot een afname van pancreaskanker tumoren, zoals de auteurs van twee artikelen onlangs presenteerden op de conferentie van de American Association for Cancer Research.

Gember heeft een genezend effect op mensen met elke bloedgroep. Het mag niet worden gebruikt door zwangere vrouwen die een miskraam hebben gehad.