De voordelen en schade van kippenbouillon

Het leven was niet zo mooi zonder kippenbouillon. Hij is niet alleen dol op een uitstekende smaak, maar ook op een speciaal gevoel van thuiscomfort en warmte. Bovendien beschouwen velen bouillon van kippen als een universeel therapeutisch hulpmiddel. Als je ziek bent, moet je bouillon drinken. Dus we hebben grootmoeders geleerd. Goed of fout, en wat nuttig is in kippenbouillon, nu zullen we het begrijpen.

De voordelen van kippenbouillon

De samenstelling van de eiwitten van om het even welk, zelfs het meest dieet-, kippenvlees omvat speciale extracten. Tijdens het koken veranderen de meeste (tot 60%) in de resulterende bouillon, die een effectief therapeutisch middel wordt:

• stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen (intestinale, maag), gal en alvleesklier afscheidingen. Daarom wordt kippenbouillon in de volksgeneeskunde als curatief wanneer hypoacid gastritis (met een verminderde productie van zoutzuur), chronische pancreatitis - frequente metgezel van vrouwen boven de 40 jaar
• eenmaal normaliseert de vertering van voedsel, verhoogt dus de eetlust
• windt het zenuwstelsel op

Vanwege de eerste twee kwaliteiten begint kippenbouillon vrij vroeg te worden gebruikt na verschillende operaties in de buikholte, in de herstelfase van een darminfectie.

En de derde nuttige eigenschap wordt gebruikt om patiënten met het asthenisch syndroom te herstellen (wanneer een persoon zowel fysiek als emotioneel uitgeput is), verzwakt door virale ziekten, bijvoorbeeld griep.

De bouillon is nuttig voor verkoudheid.

De wetenschap heeft de juistheid van onze voorouders bevestigd, die geloofden dat een afkooksel van kippenvlees helpt bij het omgaan met een verkoudheid. Zeker, met enige opheldering: de bouillon zelf beïnvloedt de virussen niet, maar remt alleen de ontwikkeling van het infectieuze proces. Maar op deze manier heeft ons lichaam extra tijd, zodat het zijn eigen beschermende reserves kan mobiliseren en als gevolg daarvan met meer kracht de ziekteverwekker kan weerstaan.

In Amerika wordt kippenbouillon als grap Joodse penicilline genoemd, juist vanwege het feit dat de oude volken het traditioneel aan een verzwakte patiënt gaven.

Het is nu bekend dat het aminozuur in kippenbouillon - cysteïne - patiënten met verkoudheid helpt. Het verdunt het dikke sputum dat zich tijdens ontsteking in de bronchiën verzamelt en vergemakkelijkt zo de verwijdering ervan bij hoesten.

Kip bouillon schade

Een deel van de schadelijke effecten van kippenbouillon wordt geassocieerd met dezelfde extractieve stoffen. Het genoemde stimulerende effect op de productie van spijsverteringsenzymen kan de ontwikkeling of verergering van het beloop van een aantal veelvoorkomende kwalen veroorzaken: maagzweer en / of ulcus duodeni, hyperzuur (dat wil zeggen, met verhoogde productie van zoutzuur) gastritis, acute pancreatitis. Voor veel mensen herinnert een glas bouillon met croutons lang na een maaltijd aan zichzelf pijnlijke brandend maagzuur.

Bijzonder getroffen zijn degenen die zijn gediagnosticeerd reflux oesofagitis, dat wil zeggen, ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm gevolg van de constante pelting te zuur en daarom agressief, maaginhoud.

Er zijn twee veel voorkomende ziekten waarbij artsen aanbevelen dat kippenbouillon van uw menu wordt uitgesloten. En voor het leven. Dit is jicht en urolithiasis.

Daarom - bij aangeboren stofwisselingsziekten waarbij stoffen in de extractieve purines niet uitgescheiden en gedeponeerd in de vorm van puntige kristal urinezuur (uraat).

Wanneer jichtgewrichten, worden oorschelpen en onderhuids weefsel de belangrijkste plaatsen van hun accumulatie. Elke overtreding van het dieet beschadigt onverbiddelijk de gewrichtsvlakken, wat leidt tot periodieke scherpe ontstekingen, deze vervormt en de grootste pijn veroorzaakt.

Cosmetische defecten in de vorm van pijnlijke lelijke onderhuidse knopen veroorzaken ook veel problemen.

Uraatzouten, die zich ophopen in de urinebuisjes van de nieren, kunnen stenen van verschillende grootten en vormen vormen. Kleine stenen, die langs de urineleider bewegen, veroorzaken een aanval van nierkoliek en grote stenen kunnen de stroom van de gevormde urine gedeeltelijk of zelfs volledig blokkeren, waardoor acuut of chronisch nierfalen wordt veroorzaakt.

Bouillon vet

Tot 40% van het vet in kip zit in de bouillon. De liefde voor rijke kippensoep kan:

• verhoging van de bloedspiegels van schadelijke cholesterolfracties, verstopping van de bloedvaten
• voeg ongewenste kilo's gewicht toe, centimeters op de heupen en in de taille vanwege het hoge caloriegehalte
• een verhoogde afscheiding van gal door de levercellen veroorzaken en de overmatige ophoping ervan in de galblaas, die gepaard gaat met buikpijn en een gevoel van zwaarte in het rechter hypochondrium
• het risico op darm- en maagtumoren verhogen

Hoe de schade aan bouillon te verminderen

Natuurlijk, met jicht, de ophoping van uraatzouten met urolithiasis en met een bewezen allergie voor kip, is het beter om de smaakbouillon helemaal te verlaten.

In andere gevallen is het de moeite waard om eenvoudigweg enkele technieken te gebruiken die de schadelijke eigenschappen ervan aanzienlijk verminderen:

1. om bouillon van vlees van kippen te koken (daarin zijn veel minder beruchte extractieve substanties)
2. geven de voorkeur aan magere borsten of filets die weinig cholesterol bevatten
3. om het caloriegehalte van de vogel te verminderen, voordat u het in de pan laat vallen, verwijdert u de schil en verwijdert u al het zichtbare vet en na het afkoelen van de bouillon, verwijdert u de olieachtige korst van het oppervlak
4. gebruik geen slachtafvallen voor het koken, waarbij veel meer cholesterol wordt aangetroffen dan in de spieren van andere delen van het karkas, en hormonen die aan het diervoeder worden toegevoegd, zich in de lever ophopen
5. geef voorkeur aan secundaire voedingsvloeistof, waarbij er relatief weinig vet- en stikstofhoudende extracten zijn. Voor de bereiding wordt de eerste bouillon tot een matige kook gebracht, uitgegoten en de vogel wordt opnieuw met water gegoten en blijft koken.

Het wordt aanbevolen om het eerste gekookte water af te tappen, ongeacht of het gevogelte op de pluimveehouderij of op de privéboerderij is gekweekt. Deze eenvoudige methode bevrijdt vlees van radionucliden die schadelijk zijn voor mensen, antibiotica, nitraten, hormonen en andere groeistimulanten die afkomstig zijn van kippenvoer en water.

Kijk realistisch naar dingen: kippen die voor de verkoop worden gekweekt, krijgen zelfs bij particuliere boerderijen standaardvoer en in het groene gras van de berm verzamelen velden en dorpsstraten een enorme hoeveelheid producten voor het verbranden van motorbrandstoffen. En dit is tenminste:

• binnen een straal van 50 meter van het spoor is de concentratie van giftige stoffen hetzelfde als tussen de rails
• in grondwater dat rivieren en putten binnendringt van velden, pluimveebedrijven en boerderijen, worden nitraat, antibiotica en herbiciden die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid met benijdenswaardige regelmaat gedetecteerd.

Als er geen vertrouwen is in de "zuiverheid" van de gekochte vogel, raden we u aan de botten te verwijderen voordat u gaat koken, niet om de hals en de achterkant te gebruiken voor het koken van de bouillon. In de botten verzamelen zich zware metalen, radionucliden en antibiotica die worden gebruikt in pluimveebedrijven.

Als u deze eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kunt u smakelijke bouillon met succes gebruiken als een apart gerecht of als basis voor puree, het vullen van soepen en het bereiden van hoofdgerechten. Vergeet niet om calorieën te tellen.

Kippenbouillon voor verkoudheid

Kippenbouillon is een van de hoog-eiwitschalen die bijdragen aan het verlichten van de symptomen van ARVI. Heet drinken helpt om nasale ademhaling en slijmopname van slijm te vergemakkelijken, wat leidt tot de normalisatie van de drainagefunctie van de bronchiën. Bij hyperthermie zal bouillon bijdragen aan het verlagen van de temperatuur en het elimineren van zweten, rillingen, koorts, enz. Het wijdverspreide gebruik van kippenbouillon tegen verkoudheid is te wijten aan zijn immunostimulerend effect.

Inhoud van het artikel

Het gebruik ervan draagt ​​bij aan de verlichting van een sterke hoest en rhinitis, ontstekingen in de keel en sinussen. De effectiviteit van warm drinken wordt bepaald door de volgende eigenschappen:

• liquefactie van sputum. De samenstelling van vleesbouillon omvat cysteïne, dat de viscositeit van sputum vermindert, hetgeen bijdraagt ​​aan zijn snelle evacuatie;
• stimulatie van de productie van leukocyten. Heet drinken draagt ​​bij aan een lokale verhoging van de temperatuur in de orofarynx, die de productie van witte bloedcellen stimuleert en de reactiviteit van lokale immuniteit verhoogt;
• vermindering van de wallen van slijmvliezen. Aminozuren en vitaminen in een schaal (niacine, fosfor, kalium, magnesium, retinol) versnellen metabolische processen. Dit draagt ​​bij aan de snelle eliminatie van metabolieten van virussen en toxines uit het lichaam, wat leidt tot een afname in weefselzwelling.

Versterking van de immunostimulerende eigenschappen van drinken kan pittige kruiden zijn. In het bijzonder heeft een uitgesproken antiviraal effect:

Klassiek bouillonrecept

Vanwege antikoude eigenschappen wordt kippenbouillon vaak "Joodse penicilline" genoemd. Het tijdig gebruiken van voedsel maakt het mogelijk om de symptomen van de ziekte te stoppen en de exacerbatie ervan te voorkomen. Het volgende recept voor kippenbouillon voor verkoudheid is een klassieker en wordt daarom het vaakst gebruikt om tekenen van SARS te elimineren.

Ingrediënten zijn nodig voor het koken:

• 500 g kip;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 laurierblaadjes;
• 1 knolselderij;
• 4 teentjes knoflook;
• 7 zwarte peperkorrels;
• 1 bosje peterselie;
• ½ theelepel zout.

Bouillon bereiding methode:

1. Was een stuk kippenvlees met water en zet in brand;
2. Giet na het koken de eerste bouillon en doe het vlees terug om te garen;
3. Als het water kookt, doe je een hele ui in een pan;
4. Snijd de wortel in halve ringen, snijd de resterende ingrediënten fijn;
5. Doe selderij, knoflook en laurier in een pan;
6. Voeg na 30 minuten peper en zout toe;
7. Haal na 40 minuten het vlees en het laurier uit de pan;
8. Breng de bouillon gedurende nog eens 15 minuten op laag vuur aan.

Drink heet en in kleine slokjes. Op de dag kunt u tot 250-300 ml vleesbouillon drinken.

Kookfuncties

Een licht dieet kan de gezondheidstoestand verergeren door het hoge gehalte aan vlees-extracten in de vloeistof. Om het risico van het drinken van warme dranken te verminderen, is het de moeite waard de volgende kenmerken van de bereiding te overwegen:

• Kook het gerecht alleen van pluimveevlees, met name kippen;
• vet moet vrij vetarm zijn, dus neem voor de bereiding van het gerecht de borst of kipfilet;
• je kunt kip niet in de schil koken, omdat het veel vet bevat;
• tijdens het maken van warme dranken is het niet raadzaam om afval te gebruiken, omdat ze veel cholesterol bevatten;
• u moet altijd de voorkeur geven aan secundaire voedingsvloeistof.

Contra

Zelfs dieetvlees kan een verslechtering van de gezondheid veroorzaken, vanwege het vermogen om allergieën te veroorzaken.

Het is onwenselijk om runderbouillon te gebruiken voor mensen met gastro-intestinale stoornissen.

Experts adviseren om geen gebruik te maken van een gerecht met:

• cirrose van de lever;
• gastritis;
• maagzweer;
• abces pancreas;
• cystitis;
• hepatitis.

Het vlees dat in de winkel wordt gekocht, bevat een grote hoeveelheid schadelijke stoffen, met name tetracycline. Tijdens de groeiperiode op kippenboerderijen krijgen kippen antibiotica toegediend om de kans op infectieziekten te verminderen. Daarom is het zo belangrijk om secundaire of zelfs tertiaire bouillon te gebruiken voor de behandeling van ARVI. Het bevat de minimale hoeveelheid schadelijke stoffen.

bevindingen

Kippenbouillon is een eiwitrijk en vitamineproduct dat helpt de reactiviteit van het lichaam te verhogen. Heet drinken helpt de neusademhaling te verminderen, vermindert de sputumviscositeit in het ademhalingssysteem en elimineert de hoestreactie. Maar voor de verlichting van de symptomen van SARS, kunt u alleen secundaire bouillon gebruiken, omdat deze de minimale hoeveelheid schadelijke stoffen bevat.

Kipbouillonrecept voor verkoudheid

Toen je als kind ziek was, hebben je moeder en grootmoeder waarschijnlijk verschillende folkremedies gebruikt om je sneller op de been te houden. Ieder van ons herinnert zich waarschijnlijk de geurige kippenbouillon voor verkoudheid, wat verlichting bracht en ons welzijn tijdens ziekte aanzienlijk verbeterde... En heb je je ooit afgevraagd waarom dit wondermiddel echt helpt, maar als dat niet zo is, dan zullen we het openen voor jou de sluier van dit mysterie!

Wat is kippenbouillon voor verkoudheid?

Het blijkt dat kippenbouillon met de toevoeging van groenten wordt gebruikt als een effectief instrument in de strijd tegen virusziekten, niet alleen in ons land, maar over de hele wereld.

Wanneer een virus ons lichaam binnenkomt, stuurt het immuunsysteem witte bloedcellen om daarmee te vechten. De sterkste "tegenstanders" van buitenaardse indringers zijn neutrofielen - een speciaal type witte bloedcellen die onmiddellijk reageren op de aanwezigheid van virussen en zich haasten naar de plaats van distributie.

Wanneer neutrofielen de strijd aangaan tegen bacteriën en virussen, ontwikkelt een persoon onplezierige symptomen in de bovenste luchtwegen - een soort bijwerking van het immuunsysteem.

Maar waarom is kippenbouillon goed voor verkoudheid? Deze lichte soep beïnvloedt de beweging van neutrofielen. Dankzij de bouillon bereiken minder hoeveelheden de bovenste luchtwegen en daarom neemt het niveau van ontsteking af en wordt de patiënt veel gemakkelijker.

Zoals je weet, doen we het als we voor iemand zorgen, vanuit de grond van ons hart, vanuit de grond van ons hart. Wanneer we kippenbouillon koken voor onze echtgenoot, een kind, voor zieke ouders, geven we er een sterk verlangen aan om ze te laten herstellen.

Kippenbouillon voor verkoudheid: een recept voor traditionele geneeskunde

ingrediënten

• Kip - 1 st. + -
• Wortelen - 1 st. + -
• Ui - 1 st. + -
• Prei - 1 st. + -
• Selderewortel - 0,5 stuks. + -
• Gemberwortel - 6 cm + -
• Knoflook - 3 tanden + -
• Peterselie - 3-4 takjes + -
• Laurierblad - 2 stuks + -
• Rode peper - 1 pod + -
• Zout - naar smaak + -

Hoe maak je een gezonde kippenbouillon voor verkoudheid en griep

1. Kus de ui recht in de schil en doe het in een pan en bak het op middelhoog vuur zodat het goud van kleur wordt.
2. We nemen de ui, leggen de hele kip in een pan, vullen hem met water zodat de vogel erin zwemt. We zetten een groot vuur aan.
3. Wanneer water kookt en er schuim verschijnt - verwijder het dan en voeg peterselie toe aan de bouillon (het kan heel zijn), wortels en bleekselderij geschild en in grote stukken gesneden in dezelfde vorm.
4. Bedek de pan met een deksel, verminder het vuur tot een minimum en laat onze bouillon gedurende twee uur sudderen. Als de kip klein is, is anderhalve cent voldoende - we kunnen het controleren door het met een mes te prikken. Indien zacht - ga naar de volgende stap.
5. Prei hakken in kleine ringen, snijd gemberwortel fijn, chili in plakjes. Overdrijf het niet met scherpte: als je een grote peper hebt, is de helft voldoende. Al deze ingrediënten, evenals zout, laurier en knoflookteentjes (als geheel) worden in de bouillon gegooid en geven het nog eens 30-40 minuten later.
6. Nu is het onze taak om de bouillon te persen. We halen de kip eruit - je kunt een ander gerecht koken van gekookt gevogelte, maar er mag geen vlees in de bouillon zitten. En de bouillon zelf wordt gefilterd door een fijne zeef of gaas zodat het geen stukken vlees en groenten bevat.

Gespannen kippenbouillon voor verkoudheid geserveerd in een diepe schaal of kop, bestrooid met gehakte verse kruiden.

Eet smakelijk en wees niet ziek!

Abonneer u op de portal "Your Cook"

Voor nieuwe materialen (berichten, artikelen, gratis infoproducten) geeft u uw naam en e-mailadres op

Hoe is kippenbouillon nuttig, hoe en hoeveel om het te koken

De voordelen en schade van kippenbouillon moeten in de eerste plaats in rekening worden gebracht, vanwege de persoonlijke intolerantie van sommige componenten bestaat de kans dat het lichaam schade toebrengt. Kipbouillon is vandaag een unieke, nuttige vondst in koken. Dit gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, bovendien heeft het een uitstekende smaak en heeft het genezende eigenschappen.

Bouillon wordt aanbevolen om te worden opgegeten door mensen die een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan. Met behulp van een licht afkooksel, kunt u snel kracht krijgen, het lichaam herstellen, het immuunsysteem versterken.

De chemische samenstelling van kippenbouillon

Kippenvlees bevat een grote hoeveelheid verschillende stoffen en vitamines. Een speciale plaats wordt ingenomen door:

• thiamine;
• vitamine B12;
• foliumzuur;
• riboflavine;
• pyridoxine;
• vitamine N.

Het is ook de moeite waard om te overwegen dat er in kippenvlees minerale elementen zijn die ook in botten, huid en kraakbeen worden aangetroffen. Dat is waarom voor het koken verschillende delen van de kip worden gebruikt. De meest bruikbare minerale elementen zijn:

Wanneer het koken van bouillons zou moeten vermijden het toevoegen van een grote hoeveelheid zout.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Sinds de oudheid werd aangenomen dat kippenbouillon genezende eigenschappen heeft, het wordt gebruikt als een medicijn voor vele ziekten. Het biedt grote voordelen tijdens verschillende ziekten en in een zwak immuunsysteem.

Vanwege zijn eigenschappen kan de bouillon slijm uit de ademhalingsorganen verwijderen, wat erg belangrijk is voor longontsteking en astma. Omdat het afkooksel bacteriedodende eigenschappen heeft, kan het worden gebruikt om de schadelijke bacteriën in het menselijk lichaam te vernietigen.

Kippenbouillon voor verkoudheid

De substantiële voordelen van kippenbouillon tijdens ziekte zijn onmiskenbaar. Het gebruik ervan stelt u in staat om te gaan met verkoudheid, om de ontwikkeling van griep te voorkomen. Heet kippenbouillon laat je de ademhaling verbeteren als je een koude en heldere luchtweg hebt.

Omdat het eindproduct een grote hoeveelheid vet bevat, helpt het de keelslijmvlies verzachten, vermindert het de pijn tijdens hoesten en verlicht het ook de ontsteking bij angina.

Na het gevoel dat het virus werd opgepikt, zou u de eerste gevallen in een apotheek voor drugs niet moeten uitvoeren. Alles wat nodig is - kook de kip, gekookte bouillon te drinken voor het slapen gaan. In de ochtend zal de conditie aanzienlijk verbeteren.

Voordelen van maagbouillon

Vergeet ook niet de voordelen van kippenbouillon voor de maag. Hete bouillon stimuleert de spijsvertering, bevordert de afscheiding van maagsap. Daarom wordt dit product aanbevolen voor gebruik door mensen met gastritis of die categorieën van personen die wegens gezondheidsproblemen niet voor langere tijd volledig kunnen eten.

Het is noodzakelijk om rekening te houden, ondanks het feit dat het afkooksel van de kip een positief effect heeft op de spijsvertering, wordt het niet aanbevolen om te worden gebruikt voor ziekten van de pancreas en de lever. Dit komt door het feit dat dit product ontstekingsprocessen in de twaalfvingerige darm kan uitlokken en zo de gezondheid schaadt.

Kip Bouillon voor een kater

Kippensoep is nuttig voor een groot aantal ziekten. Tegelijkertijd weten veel mensen dat je met behulp van hete kippensoep effectief kunt omgaan met een kater, wat belangrijk is na de vakantie. In dit geval kunt u op een standaard manier soep maken: kook het vlees en voeg groenten toe.

Het is opmerkelijk dat er in de Kaukasus speciale instellingen zijn die vanaf 04-00 uur beginnen te werken. Iedereen kan deze instelling bezoeken en de vette vleesbouillon proberen, die Khash wordt genoemd. Thuis kan Khash gemaakt worden van vette hammen of vervangen worden door kippenbouillon.

Welke bouillon is gezonder

Het is onmogelijk om een ​​duidelijk antwoord te geven, welke bouillon nuttiger is, omdat elke optie zijn eigen gunstige eigenschappen heeft. In de regel wordt kippenbouillon gebruikt voor verkoudheid en astma.

Andere opties zijn ook nuttig. Bijvoorbeeld bouillon, gekookt van speenvarken, wordt aanbevolen om te gebruiken tijdens migraine. Als je een patrijs kookt, kan deze na het verwijderen van de huid tot constipatie leiden, terwijl de huid deze ziekte kan verlichten.

Er zijn aanhangers die proberen vast te houden aan het dieet van mensen uit de oudheid, waardoor ze de op de botten gekookte bouillon versieren. Naar hun mening werden dergelijke bouillons door jagers en verzamelaars opgegeten.

Is het mogelijk om kippenbouillon te drinken terwijl u afslankt

Je moet altijd rekening houden met de mogelijke voordelen en schade van kippenbouillon voor gewichtsverlies. Ongetwijfeld is het mogelijk, zelfs noodzakelijk, kippenbouillon te gebruiken tijdens een dieet. Veel voedingsdeskundigen raden wekelijks aan om vasten te doen, het belangrijkste product waarbij alleen kippenbouillon zit.

Het is noodzakelijk om de kip te koken, indien mogelijk, dan is het het beste om huishoudelijk, klein pluimvee te gebruiken. Kook de toekomstige bouillon tot 5 liter water, na het toevoegen van de knolselderij. Tijdens de ontlaaddag is het de moeite waard om het gebruik van andere voedingsmiddelen volledig te staken. Gedurende de dag wordt 5 maal de kippenbouillon aanbevolen, elke maaltijd is 250 ml kippenbouillon. In de regel gaat het normale dieet de volgende dag door.

Chicken Broth Dieet

De voordelen van kippenbouillon voor gewichtsverlies zijn kolossaal. Deze voedingsmethode suggereert dat gedurende 5 dagen alleen bouillon en vlees waaruit het gekookt is in de voeding worden opgenomen. De kookmethode is als volgt:

1. Neem een ​​klein kippenkarkas.
2. Snijd de spek.
3. Kook tot hij gaar is in 3 liter water.
4. Voeg zout naar smaak toe.
5. Om de smaak te verbeteren, kunt u kruiden toevoegen.

Het moet ongeveer 2,5 liter bouillon zijn, die verdeeld is in 5 porties en elke dag gedurende 4 uur wordt geconsumeerd, je kunt ook gekookte kippenborst eten.

Zoals uit de praktijk blijkt, kun je voor 5 dagen van zo'n dieet tot 5 extra kilo's kwijtraken. Omdat er een grote verscheidenheid aan menu's is die geschikt zijn voor een dieet, kan iedereen precies kiezen wat hij nodig heeft.

Hoe kippenbouillon te koken

Voor een gezonde en heerlijke bouillon wordt aanbevolen om zelfgemaakte kip te gebruiken. Het kookalgoritme is als volgt:

1. De kip wordt onder stromend water gewassen.
2. Gevuld met water.
3. Na 20 minuten koken.
4. Na het aftappen van het water.

Om bruikbare eigenschappen op te slaan, kunt u een andere methode gebruiken:

1. Pluimvee grondig gewassen. Volgens de recepten van oude genezers, is het het beste om het vlees van een oude haan te gebruiken.
2. Voeg in het water met een vogel uien, wortels en kruiden toe.
3. Zet de pan op een langzaam vuur.
4. Nadat het water kookt, verwijdert u het schuim en zet u het vuur op maximaal.
5. Verwijder de groenten na 10 minuten actief koken.
6. Kook het vlees moet ongeveer 3 uur op laag vuur.
7. 30 minuten voor de bereiding worden zout en kruiden naar smaak toegevoegd.
8. Bouillon is de moeite waard en koel, pas daarna kan het worden gebruikt.

Als de bouillon wordt gebruikt voor verkoudheid, is het aan te raden een kippenei te breken en het met hete kippenbouillon te gieten.

Kip bouillon schade

Kippenbouillon is in staat om voordelen en schade aan het menselijk lichaam te brengen, afhankelijk van de individuele kenmerken en intolerantie van sommige componenten. Als we deze situatie als een geheel beschouwen, kan de bouillon van het vlees geen bijzondere schade aanrichten als u het product met mate gebruikt. Het is mogelijk om schade toe te brengen als een product van slechte kwaliteit wordt genomen.

Er moet rekening worden gehouden met het feit dat sommige fabrikanten speciale toevoegingsmiddelen aan het voer toevoegen voor kippen die een snelle groei stimuleren. Als gevolg hiervan is het onbekend hoe de vogel is gekweekt.

Tijdens het groeiproces worden dieren gevaccineerd, waardoor veel ziekten voorkomen. Het is belangrijk om te begrijpen dat deze medicijnen een aanzienlijke invloed hebben op de kwaliteit van het eindproduct.

Bouillon vet

Bijna 40% van het vet in de kip komt terecht in de afgewerkte schaal. Liefde voor rijke soep kan tot enkele consequenties leiden:

• de hoeveelheid cholesterol stijgt in het bloed, waardoor de bloedvaten verstopt raken;
• overmatig gebruik kan het gewicht verhogen, terwijl het in beperkte hoeveelheden een effectief effect heeft op het lichaam tijdens gewichtsverlies;
• verhoogt de kans op de vorming van tumoren van de maag en darmen.

Overmatig gebruik van dit product kan het lichaam schaden. Dat is de reden waarom kippenbouillon alleen in kleine hoeveelheden nuttig is.

Het optreden van allergieën

Het is belangrijk om te begrijpen dat de kooktijd van invloed is op de kwaliteit van het eindproduct. Dus hoe langer de kip kookt, hoe meer schadelijke stoffen in het water vrijkomen.

Als u pluimvee koopt van boeren die geen speciale toevoegingen aan het dieet van het dier toevoegen om de groei te versnellen, maar alleen natuurlijke voeding gebruiken, moet u niet bang zijn voor een allergische reactie. Het lichaam beschadigen is alleen mogelijk als de kip gedurende lange tijd wordt gekookt, gekocht in de winkel.

Hoe kippenbouillon gezonder te maken

Ongetwijfeld, om bouillon gezonder te maken, is het noodzakelijk om een ​​verantwoorde keuze te maken voor de keuze van producten. Bij het kiezen van groenten en kip is het het beste om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel dat op de boerderij wordt verbouwd.

Gebruik voor bouillon mager vlees. Dit komt door het feit dat ze veel minder extractieve stoffen bevatten die de afzetting van zouten beïnvloeden. Als het niet zeker is dat de aangekochte kip van hoge kwaliteit is, is het aan te raden om de schil te verwijderen en het vlees van de botten te scheiden, omdat het daarin zit dat ze een grote hoeveelheid zware metalen bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam.

Gebruik het vlees voor het koken, nadat het kokende water volledig is afgetapt en opnieuw is gegoten. Schuim wordt verwijderd als dat nodig is. Als u zich aan deze aanbevelingen houdt, kunt u een gezonde, caloriearme bouillon maken.

Wat kan kippenbouillon tijdens ziekte vervangen

Velen zijn zich bewust van de gunstige eigenschappen van kippenbouillon, waardoor het voor een aantal ziekten wordt gebruikt. Vergeet de individuele intolerantie voor het lichaam van sommige componenten niet, waardoor er categorieën mensen zijn die dit product niet kunnen gebruiken. In dit geval blijft het om medicijnen te nemen of op zoek te gaan naar een alternatieve oplossing. Je kunt kippenbouillon vervangen door groentesoepen die niet schadelijk zijn voor het lichaam als ze dagelijks worden geconsumeerd.

Is er enig gebruik in bouillonblokjes

Ondanks het feit dat vitamine B aanwezig is in kippenblokjes, zullen de voordelen van een dergelijk afkooksel veel minder zijn dan dat van natuurlijk. Tijdens het koken geeft het vlees alle heilzame stoffen, die de spijsvertering helpen normaliseren. Deze eigenschappen zijn volledig afwezig in bouillonblokjes.

Bouillon, bereid met behulp van blokjes, kan irritatie van de slijmvliezen van de maag en darmen veroorzaken. Vergeet ook niet een grote hoeveelheid zout in de kubus, waarvan het overmatige gebruik de gezondheid van de mens negatief beïnvloedt.

conclusie

De voordelen en schade van kippenbouillon - het eerste dat u moet overwegen voordat u dit product gaat gebruiken. Ongetwijfeld heeft kippenbouillon een groot aantal nuttige eigenschappen, zodat het kan worden gebruikt voor verkoudheid en een aantal andere ziekten. Maar het is onmogelijk om individuele intolerantie voor het lichaam van sommige componenten uit te sluiten, waardoor onherstelbare schade kan worden toegebracht.

Koude bouillon

De voordelen van bouillon gebruikt voor verkoudheid

Vleesbouillon is het reducerende materiaal dat vaak wordt gebruikt om verkoudheid te genezen, en voor de periode van revalidatie na de overdracht van de ziekte, met als doel een snel herstel van het lichaam. Verzadigd met nuttige micro-elementen, vitamines en tegelijkertijd een eiwitrijk materiaal, helpt een matig warm brouwsel om te stoppen en hoesten te stoppen, is het bestand tegen ontstekingen in de keel en fungeert het als koortsverdrijvend middel en slijmoplossend.

Bijzonder waardevol in hun eigenschappen is kippenbouillon, gekookt van jonge huisvogels. Hij is het die, door veel nuttige stoffen voor het lichaam te combineren, een soort controlepunt vormt voor vele schadelijke microben, virussen en bacteriën en de immuniteit herstelt.

Waar is kippenbouillon handig voor?

Het feit dat kippenbouillon erg nuttig is voor verkoudheid is bekend bij bijna elke volwassene, maar het is niet iedereen die precies reageert op welke eigenschappen dit uitkomt. Experts adviseren om bouillon matig opgewarmd te nemen, je kunt zelfs zeggen dat het heet is, men gelooft dat het dan het meest nuttig is en daarom gebeurt dit:

• In de bouillon van kippenvlees zit cysteïne, een stof die het sputum verdunt en het verwijderen uit het lichaam vergemakkelijkt door slijmopname tijdens hoesten. De viscositeit van het sputum zal dunner zijn, hoe gemakkelijker het is om te slijten.
• Warm kippenbouillon bevordert de aanmaak van witte bloedcellen. Het drinken van een kopje gematigd warme vleesvloeistof stimuleert stofwisselingsprocessen, verhoogt de temperatuur in de orofarynx, doodt en remt het werk van infecties. De productie van leukocyten versterkt op zijn beurt het immuunsysteem en is een barrière tegen de penetratie van virussen.
• Door de concentratie van voedingsstoffen die beschikbaar zijn in kippenbouillon, maakt zwelling van het slijmvlies, afnemend, het mogelijk om de normale ademhaling te hervatten. Deze sporenelementen zijn betrokken bij de verwijdering van toxische stoffen en remmen het werk van virussen.

Heel vaak worden medicinale planten toegevoegd aan de bouillon, hete specerijen, die door hun nuttige eigenschappen het therapeutische effect versterken en het herstel versnellen.

Waarom helpt kippenbouillon bij verkoudheid?

Onze voorouders, die geen medische opleiding genoten, hadden duizend keer gelijk, gebruikten rijke kippenbouillon om verkoudheden en andere kwalen te behandelen. De speciale eigenschappen van het brouwsel hebben tientallen verschillende receptuurpreparaten die de genezende eigenschappen van de stof versterken, de productie van witte bloedcellen stimuleren, de spijsvertering verbeteren met bijna volledige verteerbaarheid van het lichaam.

Bouillon bevat chemische elementen, stikstofhoudende stoffen, essentiële oliën, vitamines en een aantal aminozuren. Specialisten onderscheiden afzonderlijk een groep vitamines die als bijzonder waardevol worden beschouwd in hun effecten op het lichaam. In combinatie met micro-elementen die rijk zijn aan kippenvlees, onderdrukt de bouillon de vermenigvuldiging van infecties, onderdrukt hoesten, helpt bij het evacueren van sputum, heeft eerder verzwakte concentratie en dichtheid.

Vanuit het oogpunt van wetenschappelijk onderzoek, verklaart het medicijn het voordeel van kippenbouillon door de aanwezigheid van collageen in botten en vlees, een stof die het ademhalingssysteem versterkt, inwendige organen en een positief effect op het hart en zijn werk. Soepen gekookt op basis van kippenvlees en concentraat, gemaakt in de vorm van blokjes, hebben dezelfde eigenschappen.

De voordelen van rundvleesbouillon

Rundvlees, gekookt voor gebruik als een aanvullende therapeutische stof, wordt al lang gebruikt in de volksgeneeskunde om het herstel van verkoudheid te versnellen. Botbouillon bereid op basis van botten en kraakbeen van dieren onderscheidt zich vooral door de helende en nutritionele eigenschappen. Het nut van het gebruik van rund- en beenbouillon komt tot uitdrukking in de volgende kenmerken:

• Gewrichtsbescherming en ontstekingsremmende eigenschappen. Het botweefsel bevat gelatine verrijkt met arginine, glycine, aminozuren en proline, die in combinatie ontstekingsremmende eigenschappen hebben die zo hoog zijn dat soms zelfs een ernstige ziekte zoals sepsis kan worden overwonnen. Het constante gebruik van braadpoederbouillon draagt ​​bij aan de bevestiging van de gewrichten, vermindert gedeeltelijk de effecten van osteoartritis, hervat de normaliteit van de slip van de werkoppervlakken van de gewrichtszak.
• Botten versterken, gifstoffen. Glutathion en zwavel zijn stoffen die oxidatieve effecten verminderen, terwijl ze secundaire ontgiftingsmiddelen zijn die de lever van schadelijke stoffen reinigen: in vet oplosbare slakken, zware metalen. Deze middelen verhogen het enterosorbent effect, herstellen de opname van mineralen. Magnesium, collageen, fosfor en calcium zijn sporenelementen die de bouwstenen zijn voor groei en versterking van de botarchitectuur, en tegelijkertijd dunner wordend en fragiel voorkomen.
• Bestrijding van immuniteit tegen slapeloosheid. Onder invloed van runderbouillon, wordt de werkcapaciteit van het immuunsysteem gemodificeerd, de hoeveelheid leukocyten die nodig is voor betrouwbare bescherming van het lichaam wordt geproduceerd. De aanwezigheid van aminozuren in het collageen werkt kalmerend op het zenuwstelsel, normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel en versterkt de slaap.
• Het verbetert de conditie van de dermis, helpt bij het elimineren van problemen met het maagdarmkanaal. Door de aanwezigheid van gelatine in de bouillon wordt het probleem met de verfijning van de darmwand geëlimineerd, worden probleemgebieden genezen, de verteerbaarheid van andere producten verbeterd, het probleem van de eliminatie van toxine opgelost. Vooral waardevol is het herstel van de microflora van het lichaam en het verminderen van de negatieve impact van pathogene micro-organismen. De aanwezigheid van collageen hydrateert de dermis, remt het verouderingsproces, retourneert dezelfde elasticiteit.

De voordelen van plantaardige pittige bouillon

Plantaardige bouillons zijn lange tijd een materiaal dat wordt gebruikt door artsen en voedingsdeskundigen, zowel voor de behandeling van ziekten als voor herstel na operaties. Een lage calorie heeft geen invloed op de toename van het lichaamsgewicht, verbetert het spijsverteringsproces en verhoogt in combinatie met specerijen en ingrediënten de scherpte van voedsel, verhoogt de eetlust, verbetert de bloedcirculatie, helpt om te gaan met giftige stoffen en organiseert hun evacuatie.

Plantaardige bouillons worden niet alleen voorgeschreven voor problemen met de spijsvertering en ziekten van het spijsverteringskanaal, maar ook voor het herstel van het lichaam na ziekte, met langdurige ondervoeding, terwijl ze afvallen. Dergelijke gerechten zijn erg handig voor het lichaam van kinderen. De aanwezigheid van vitamines en sporenelementen die worden gevonden in groenten, stabiliseren en herstellen bijna alle vitale processen in het lichaam. De meest voorkomende ingrediënten in plantaardige bouillons zijn wortelen, uien, knoflook, tomaten en andere groenten. Vitaminen in groenten helpen de volgende ziekten te bestrijden:

• Diabetes mellitus.
• Problemen met galblaas.
• Alvleesklieraandoeningen.
• Leverziekte.

De revitalisering van het werk van de maag, reiniging van slakken, verbetering van de bloedcirculatie, bij gebrek aan contra-indicaties om te gebruiken voor bijna alle categorieën mensen, beschikbaarheid in bereiding, maken plantaardige bouillons vooral populair. Met inbegrip van plantaardige bouillons in het dieet, kunt u veilig vertrouwen op een positieve reactie van het lichaam, zowel in het algemeen als hier, wanneer een dieet vereist is wanneer u herstelt van een operatie of ziekte.

Koud bouillon recept

Verkoudheid kan de toestand van een persoon nadelig beïnvloeden, en aangezien het immuunsysteem gedeeltelijk verzwakt is ten tijde van ziekte, adviseren artsen om niet-medicamenten te gebruiken voor behandeling. Het feit dat vleesbouillon een uitstekend middel is voor de behandeling van influenza, acute respiratoire virale infecties en verkoudheidsgeneeskunde is al lang bewezen. Het recept voor het koken van bouillons is anders: soms wordt het vlees gewoon gekookt, wat kruiden eraan toegevoegd, maar in de meeste gevallen worden verschillende medicinale planten en groenten die rijk zijn aan vitamines en micro-elementen vaak als ingrediënt gebruikt.

Voor de behandeling van ziekten met verschillende soorten bouillon:

• Chicken. Het wordt beschouwd als het meest nuttig voor de behandeling van verkoudheid en virale ziekten.
• Beef. Herstelt de immuniteit goed, heeft tonische eigenschappen.
• Groente. Het wordt bereid op basis van het gebruik van vitamines en micro-elementen van groenten die waardevol zijn in hun samenstelling.

Vaak wordt een bouillon bereid, waarvan de basis vlees is, maar met de toevoeging van groenten en specerijen, wat resulteert in een uitstekende behandeling voor niet alleen verkoudheid, maar ook voor herstel na operaties en andere situaties waarbij de beschermende functies van het lichaam verzwakt zijn.

Kippenbouillon voor verkoudheid, recept

In populariteit neemt de bouillon van de jonge kip voor de behandeling van verkoudheid en infectieziekten een leidende positie in. Het wordt eenvoudig bereid, maar de vereiste is het gebruik van ingrediënten die duidelijk in een milieuvriendelijke omgeving worden gekweekt, zonder de toevoeging van chemicaliën en stoffen die de groei van kippen versnellen. Van de ingrediënten die je nodig hebt:

• Kippenkarkas (2 jaar, beter natuurlijk thuis).
• Ui, met kaf.
• ½ stuk bleekselder knol.
• Wortelen (gemiddeld in grootte).
• Prei wit deel.
• 3 teentjes knoflook.
• 1 laurierblad.
• Greens.
• 2 zwarte peperkorrels (1 als het gerecht is voorbereid voor een kind).

Het principe van koken lijkt op het recept van de gebruikelijke soep: het vlees is 2-3 uur voorgeweekt, waarna het extra wordt gewassen. Alle ingrediënten worden gewassen met stromend water, schoongemaakt en, gevouwen in een pan, giet 3-4 liter water. In het proces van koken met brouwen, schuimt u af en voegt u zout naar smaak toe. Vlees wordt gekookt op een laag vuur, dus in de bouillon is de grootste concentratie aan voedingsstoffen en vitamines. Aan het einde van het gerecht is versierd met greens, voor dit doel perfect geschikt dille of peterselie.

Beef Soup Recept

Het vleesbouillonrecept verschilt in de bereidingswijze weinig van kip. Kies hier niet alleen vlees, maar die delen waar er kraakbeenweefsel is: ze hebben een groot aantal voedingsstoffen en gelatine. Eigenlijk is het recept bij het bereiden van bouillon uit runderpoten praktisch niet anders dan de beroemde gelei, een gerecht met zeer rijke en gezonde micro-elementen. Het voorbereide been wordt gedurende 2-3 uur geweekt, gewassen, bij voorkeur zonder het beenmerg met stromend water te wassen, deze substantie heeft veel bruikbare vitaminen en micro-elementen, het is het bot en de hersenen die de bouillon rijk maken. Vlees en fijngehakt bot wordt met koud water gegoten, kruiden worden toegevoegd: zout, 4 zwarte peperkorrels, wortels schoongemaakt en in twee delen gesneden, laurierblad, uienkop (mogelijk met kaf).

Na het koken, verwijder de vlam van vuur tot een minimum en kwel het brouwsel gedurende 3-4 uur, in dit geval, zal de bouillon gegarandeerd het vereiste concentratiepercentage hebben. Tijdens het koken moet u kalk van vlees van het oppervlak van het brouwsel verwijderen, het wordt als schadelijk beschouwd en niet geschikt voor gebruik. Tot slot worden 3 teentjes knoflook, in meerdere stukken gesneden, in de klaargemaakte bouillon gedaan voordat ze van de plaat worden verwijderd. Het gerecht als geheel is klaar, voordat je het kunt gebruiken, kun je fijngehakte groente in een beker met bouillon hakken en in het algemeen zal het niet alleen nuttig, maar ook erg lekker zijn.

Kruidige groentebouillon

Goed gekookte plantaardige bouillon kan niet alleen verzadigen, maar ook in de kortst mogelijke tijd genezen van verkoudheid, die zowel tijdens de koude klimaatperiode als in het midden van de zomer kan worden opgevangen. In verse groenten is er een maximum aan vitamines en mineralen die niet alleen nuttig zijn, maar ook noodzakelijk voor de normalisatie van het lichaam. Vooral waardevol is het effect van plantaardige bouillon op het immuunsysteem, dat op het moment van verkoudheid zijn werk vermindert om het lichaam te beschermen tegen de gevolgen van schadelijke micro-organismen. Het enige nadeel van het gerecht is het verbod voor die groep patiënten met ziekten van de gastro-intestinale organen, maar verder, om een ​​verkoudheid te genezen, kunt u veilig een recept proberen dat erg populair is in Centraal-Azië, maar enigszins is aangepast door onze chef-koks:

• Kool is een kleine kop, of een halve grote.
• Courgette.
• 2 pompoenplakken.
• Ui.
• Wortelen.
• Groenen om uit te kiezen.
• Chili pepers

Alle ingrediënten (behalve peper en groen) worden in grote stukken gesneden, met water gegoten en op een laag vuur aan de kook gebracht, dit geleidelijk aan. Brouw zout en voeg de gebruikelijke kruiden toe: laurier en peperkorrels. De totale kooktijd is 15-17 minuten, 7 minuten voordat het wordt verwijderd uit de kachel, chili peper wordt toegevoegd aan de gehakte greens. Na voltooiing kunnen brood croutons worden toegevoegd aan de bouillon voor smaak. In dezelfde bouillon kun je tomaten, knoflook, peper, zowel zwart als zoet toevoegen, dit is voor de individuele smaak, maar je moet onthouden dat het breken met ingrediënten die een pittige smaak creëren, ongewenste gevolgen kan hebben.

In sommige gevallen is de bouillon gecontra-indiceerd

Sommige van de ziekten vormen een ernstige belemmering voor het eten van een verscheidenheid aan voedselproducten, evenals, respectievelijk, de gerechten waaruit ze worden bereid. Vleesbouillon, ondanks hun calorische waarde en waarde in verhouding tot de hoeveelheid vitamines en micro-elementen, en gerechten bereid op basis van kip of ander vlees, zijn helaas niet voor alle categorieën mensen toegestaan.

Een hoge concentratie vet, die beschikbaar is in bouillon, zal niet iedereen ten goede komen, bijvoorbeeld patiënten met een diagnose van pancreatitis, of problemen met het cardiovasculaire systeem hebben, zullen alleen maar schade aanrichten. Als u tijdens het koken zorgvuldig vet verzamelt, dan kan dergelijke bouillon, verdund met gekookt water, nog steeds de genezende eigenschappen hebben, maar nogmaals, dergelijke voorzorgsmaatregelen doen u nadenken over het gebruik van het gerecht om verkoudheid te behandelen.

Een uitstekende uitweg is de bereiding van andere gerechten, bijvoorbeeld soep-kharcho, borsjt, soepen op basis van vleesbouillon. Wat belangrijk is, de combinatie in de schaal van een redelijke hoeveelheid vlees, groenten en kruiden heeft praktisch geen contra-indicaties, wat van bijzondere waarde is bij het gebruik van gerechten om het lichaam te versterken en te herstellen na verkoudheid en andere ziekten.

Soep opties

Noodle en kippensoep wordt beschouwd als een licht verteerbare schotel, die is opgenomen in het dieet van mensen die een operatie hebben ondergaan, of met verkoudheid. Het is het populairst in koken, maar er zijn andere opties voor soepen, die in hun samenstelling van voedingsstoffen goede hulpmiddelen zijn voor de behandeling van verkoudheid en andere ziekten. Rijk aan eiwitten, vitaminen en sporenelementen die gunstig zijn voor organismen, dergelijke gerechten helpen om op te warmen, om te herstellen na het invriezen, om de kracht te herstellen.

Afhankelijk van de ziekten, kunnen soepen verschillen in het recept: bij een verkoudheid kan pittige soep op basis van kippenbouillon precies het middel blijken te zijn dat een obstakel vormt voor de ontwikkeling van een ernstiger ziekte.

Kippensoep voor verkoudheid

Een van de meest populaire huisgemaakte gerechten is kippensoep met zelfgemaakte noedels. Eén naam moet dit gerecht al proberen, maar eigenlijk is de soep gewoon heerlijk, en de culinaire specialisten uit Frankrijk, namelijk, dit land wordt beschouwd als de bakermat van vele culinaire hoogstandjes, extatisch over zijn smaak en helende eigenschappen.

Noedels moeten van tevoren worden klaargemaakt, het recept van dit ingrediënt voor veel gerechten is bekend bij onze gastvrouwen, het wordt vaak door het hele gezin gedaan voor toekomstig gebruik en opgeslagen in de vriezer. De Kozak noodle soep, waarvan het recept bekend is in de Kuban, is wat het gerecht speciaal maakt:

• Kipfilet.
• 2 uien.
• Aardappelen (niet te veel nodig).
• Een set van favoriete kruiden.
• Noodles.
• 4 teentjes knoflook.

Zoals je kunt zien in de lijst met ingrediënten, is alles eenvoudig en in kleine hoeveelheden. De gewassen borst wordt met water gegoten en aan de kook gebracht, waarna het vuur tot een minimum wordt verwijderd, waarna het brouwsel niet ontwaakt en de bouillon transparant wordt. Vervolgens worden gehakte ui, gemengd met een beetje gemalen zwarte peper, in de bouillon gegoten en na een paar minuten worden in blokjes gesneden aardappelen, voorgekookt, op dezelfde plaats gezet. Op het einde, de noedels zijn gegoten (½ niet een diepe kom) is genoeg voor 1,5 liter bouillon, en als het vlees en andere ingrediënten zijn gekookt, kan de schotel als klaar worden beschouwd. Gieten soep op de borden het is versierd met fijngehakte knoflook en greens, het is niet alleen mooi en smakelijk, maar ook erg handig.

Miso-soep voor verkoudheid

Japanse keuken is het onderwerp van controverse, niet alleen culinaire en voedingsdeskundigen, maar ook artsen, en de reden ligt in de ingrediënten die worden gebruikt om veel gerechten te bereiden. Miso-soep is onderdeel van de Japanse cultuur, en bijna 800 jaar oud, dit gerecht maakte deel uit van het dieet van de samurai, maar het wordt nog steeds vereerd en geëist door gewone mensen, dankzij het vermogen om verkoudheden te weerstaan.

Het bereidingsprincipe is gebaseerd op het gebruik van het fermentatieproces van bepaalde ingrediënten. Het hoofdbestanddeel van het gerecht is miso pasta, die de Japanners niet alleen in dit gerecht gebruiken, maar ook in vele anderen. Daarnaast is ook dashi-bouillon gemaakt van fijngehakte tonijn en ansjovis, in Japan aangeduid als bonito en niboshi, die worden gemengd met gehakte kelp en water. Bereid uit dit mengsel de bouillon, die kookt, doe een beetje brouwen.

Miso-pasta is gemaakt van een mengsel van sojabonen, rijstschimmels, rijst en een kleine hoeveelheid zout. Bij het bereiden van pasta is kennis van de geheimen van de Japanse keuken vereist en, belangrijker, houdt rekening met sommige kenmerken van de processen. De kant-en-klare dashi-bouillon bestaat uit misopasta en kaas, en hoewel het gerecht ongebruikelijk lijkt, is het exotische voedsel in feite een elixer van gezondheid.

Door tegelijkertijd verschillende visproducten te combineren met nuttige sporenelementen, melkzuurbacteriën en een enorme hoeveelheid enzymen verkregen bij het fermenteren van rijst en rijstschimmel, wordt een mengsel verkregen dat de immuniteit herstelt en bovendien een barrière vormt voor de toegang van schadelijke bacteriën. Het gerecht werd oorspronkelijk gebruikt door samurai tijdens militaire campagnes en tijdens zware klimatologische omstandigheden, wanneer het risico op verkoudheden toeneemt.

Een ander voordeel van miso-soep is het lage caloriegehalte van het gerecht, waardoor het mogelijk is om categorieën van mensen te gebruiken die overgewicht hebben zonder angst, en de aanwezigheid van sabonin, een stof die cholesterol verlaagt, verbetert de algehele gezondheid door het lichaam van gifstoffen en giftige stoffen te reinigen.

De voordelen van kippenbouillon tegen verkoudheid: recepten en kookregels

Kippenbouillon werd behandeld door verre voorouders wanneer er geen medicijnen waren, dit product wordt nu met succes gebruikt. Een bord hete soep is een goed middel tegen verkoudheid en verlicht de hoest die gepaard gaat met ademhalingsaandoeningen.

Wanneer virussen en microben in het menselijk lichaam binnendringen, stuurt het immuunsysteem voor de bestrijding ervan speciale cellen - neutrofielen.

Ze nemen vreemde cellen op en sterven vanzelf, terwijl gifstoffen vrijkomen, een ontstekingsproces ontstaat, waarop het menselijk lichaam reageert met onaangename gewaarwordingen. Kippenbouillon helpt ontstekingen te verminderen, de manifestaties te verzachten en de gezondheid van de mens te herstellen.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Bij het gebruik van kippenbouillon, die gemakkelijk verteerbaar is, merkt een persoon dat hij zich beter voelt: een loopneus passeert, een stemming stijgt. Maar wat is kippenbouillon nog meer nuttig voor iedereen?

Gekookt vlees recupereert na een ernstige ziekte. Het bevat vitamines, veel nuttige mineralen, die het metabolisme van het lichaam versnellen en een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel.

Meervoudig onverzadigde zuren verwijden bloedvaten, waarvan de vernauwing leidt tot onderbrekingen in het werk van het hart. Kippenbouillon is goed voor mensen met darmproblemen. Onder invloed van de stoffen die erin zitten, gaat de ontsteking sneller, wonden genezen, spieren versterken.

Wat is kippenbouillon voor verkoudheid?

Luchtwegaandoeningen veroorzaken niet alleen een loopneus, gaan gepaard met niezen, verstopte neus, maar hebben ook een nadelig effect op het hele lichaam. Virussen, zonder weerstand te ondervinden, worden vanuit de bovenste luchtwegen naar de bronchiën en de longen gestuurd, dus de kou kan niet worden genegeerd.

Veel mensen weten dat een bord hete kippensoep helpt om op te warmen, maar niet alleen dit is het voordeel voor een persoon met een acute luchtwegaandoening. Cysteïne is aanwezig in de vleesvloeistof. Dit aminozuur van natuurlijke oorsprong werkt als een antioxidant:

1. Neutraliseert toxines.
2. Activeert de afweer van het lichaam.
3. Helpt het slijm van de luchtwegen te verwijderen en het slijm te verdunnen.

Bouillon met een verkoudheid in de hete vorm werkt als inhalatie, elimineert hoesten en niezen, helpt een zere keel te genezen. Deze soep helpt de immuniteit te herstellen. Dat is de reden waarom kippenbouillon nuttig is om te gebruiken als iemand verkouden is.

Bij het koken van pezen en botten komen stoffen die bijdragen tot de eliminatie van ontstekingen in de neusholte in het kokende water en wordt de zwelling in de keel verwijderd. Het eiwit in kippenvlees geeft het lichaam de energie terug die het verliest door deel te nemen aan de strijd tegen virussen en microben. Hete bouillon kan worden gedronken voor de behandeling van verkoudheid en voor profylaxe.

Handige supplementen

Zelfs als je verse kippensoep zonder groenten kookt, doe geen greens, het helpt om de onaangename symptomen die gepaard gaan met luchtwegaandoeningen te elimineren. Het product bevat veel collageen, wat een positief effect heeft op de luchtwegen. Om een ​​koud persoon te voeden, heb je geen bouillon nodig, niet van blokjes, maar van vers vlees, ingewanden en kippenbotten.

Voeg verschillende ingrediënten toe om de smaak van de soep te verbeteren. Groenten verzadigen het lichaam bovendien met vitamines, versnellen het herstel. Een van de beste verkoudheidsremedies is uien, die pijn verlicht, de ontwikkeling van allergieën voorkomt.

Beta-caroteen, rijk aan wortels, helpt het lichaam om virussen te bestrijden. Vitamine A activeert de productie van witte bloedcellen die microben vernietigen, versnelt het herstel van het lichaam na een ziekte. Voor het einde van het koken gekruid bouillon:

Deze kruiden geven niet alleen kruiden en rijke smaak aan het eerste gerecht, maar versterken ook het immuunsysteem, helpen bij de bestrijding van virussen.

Chicken Broth Recepten

Hoe een soep te maken bij het eten van vlees, groenten en kruiden met je hand, kent elke gastvrouw. Vrouwen maken het met granen, aardappelen, bonen, voeg zelfgemaakte noedels toe. Bouillon met kip wordt zowel gebruikt om de symptomen die gepaard gaan met aandoeningen van de luchtwegen te elimineren, als als basis voor de eerste kuren. Voordeel brengt alleen vers vlees dat niet is blootgesteld aan bevriezing.

Bereid kippenbouillon voor verkoudheid volgens het eenvoudigste recept, je kunt binnen een paar dagen van de ziekte af. Hiervoor moet u:

• ui;
• wortelen;
• wortel van de selderij;
• peterselie;
• laurier - 2 st.;
• knoflook - 4-6 tenen;
• bittere peper - 5 erwten.

Kip, voldoende is 700 g, moet grondig worden gewassen en naar een pan worden gestuurd, waar koud water wordt gegoten. Capaciteit met vlees op het vuur gezet. Na het koken wordt de vloeistof afgetapt en wordt een nieuwe, gesneden ui gegoten.

Giet na 5 minuten de wortelringen in de pan. Als de bouillon nog een kwartier gaar is, voeg je gehakte bleekselderij, peterselie toe.

Aan het einde van het koken gooit u kruiden, laurierblaadjes, zout. Nadat het vlees is verwijderd, laat men het beslag nog eens 20 minuten op het vuur liggen, waarna het wordt gefilterd en in een beker aan de patiënt wordt gegeven.

Heerlijke en gezonde recepten met boekweit

Heerlijke en gezonde soep wordt verkregen in kippenbouillon met boekweit. Kook het is niet moeilijk:

1. De kippenpoot wordt gewassen en in een pan gedaan, samen met laurier, bieslook en zout.
2. Na het koken wordt het vlees ongeveer een uur gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd.
3. Snipper uien, tinder wortelen, bak groenten in plantaardige olie.
4. De aardappelen worden geschild en in plakjes gesneden.
5. De croupe wordt meerdere keren in water gedompeld om vuil en kaf te verwijderen.
6. Het been wordt uit de pan gehaald en geplet.
7. Kippenvlees met boekweit, aardappelen, in bouillon doen en een kwartier koken.
8. Gekruid met groenten, peper doen
9. .Laat 5 minuten op laag vuur staan.

Deze soep is gemakkelijk verteerbaar. Voor het koken heb je uien, wortels, 3 eetlepels ontbijtgranen, 4 aardappelknollen, een kleine ham nodig.

Met boog

In de volksgeneeskunde voor de behandeling van griep en verkoudheid wordt bouillon gebruikt, die wordt gebrouwen volgens het volgende recept:

1. De ui wordt op een bakplaat gelegd en gebakken totdat hij goudbruin wordt.
2. In een pan met water verspreid de hele kip, op het vuur.
3. Voeg na het koken peterselie en wortels toe en kook ongeveer 2 uur.
4. Hak de gemberwortel, rode paprika, knoflook fijn.
5. Alle componenten worden in de pan gegoten, een laurierblad, zout en naar een vuurtje gestuurd.

Bouillon wordt door gaas gefilterd en aan een ziek lid van de familie gegeven. 100 g van zo'n koude remedie is iets meer dan 20 gram eiwit en ongeveer 200 kcal. De kip wordt eruit genomen en uit elkaar gehaald om er een tweede gang uit te maken.

De soep, die wordt gekookt van aardappelen, noedels, helpt om te recupereren na een ziekte, en de bouillon van kipfilet dient als basis. Het vlees wordt grondig gewassen, in stukjes gesneden en in een pot van 3 liter gedaan. De vogel wordt met water gegoten en een half uur gekookt.

Gehakte uien worden een paar minuten in een pan gebakken, voeg geraspte wortels toe, die ook gebakken zijn.

Aardappelen worden in blokjes gesneden en naar de bouillon gezonden en de filets worden verwijderd en in stukken gesneden. Voeg aan het eind van het koken groenten toe aan de soep, voeg peper, zout en dan een noedels toe, die gemengd moeten worden zodat het niet aan de wanden van de container blijft kleven.

Wie kan kippenbouillon niet

Hoewel gerechten die worden gekookt uit de benen of borsten ongetwijfeld nuttig zijn voor verkoudheid, moet de keuze van het hoofdbestanddeel serieus worden genomen. Bij slachtkuikens zijn vaak antibiotica en hormonen aanwezig, het lood hoopt zich op.

Deze stoffen veroorzaken vaak allergieën. Kinderen onder het jaar mogen niet met bouillon worden gevoerd. Niet aanbevelen om soepen te gebruiken die gekookt zijn op basis van geconcentreerde kippenbouillon, voor chronische aandoeningen van de lever, pancreas. Af te voeren van de bouillon is noodzakelijk in de verergering van gastritis, in de aanwezigheid van pathologieën van de nieren en darmen.

Algemene aanbevelingen

Volksraden helpen om de behandeling van verkoudheid te versnellen, maar om ervoor te zorgen dat de voedingsbodem geen schade toebrengt, maar om er baat bij te hebben, moet hij op de juiste manier worden gekookt. Voor het koken van bouillon wordt alleen jonge verse kip gebruikt, die nooit is ingevroren. Om dergelijke producten te kopen heeft u van vertrouwde fabrikanten nodig. Lichte bouillon voor de behandeling van verkoudheid bij kinderen en volwassenen moet worden gekookt vanaf de borst zonder de huid.

Verzadigde soep, die helpt bij het recupereren na een ziekte, het is beter om te koken van vleugels en benen, groenten toe te voegen. Tijdens het koken van kip is het niet alleen nodig om het schuim te verwijderen, maar ook om het water af te tappen en het minstens 2 keer te vervangen door een nieuw.

De voordelen van kippenbouillon tegen verkoudheid zijn onmiskenbaar. Wanneer het wordt gebruikt, zijn de luchtwegen vrij van sputum, ontsteking in de keel is sneller. Hete bouillon draagt ​​bij aan het herstel van de kracht die wordt besteed aan de strijd tegen het pathologische proces.