Kippenbouillon

Kipbouillon is een nogal controversieel gerecht.

Geschillen over de voordelen van bouillon zijn nog steeds aan de gang, en je kunt verschillende meningen horen. Ondertussen twijfelden onze overgrootmoeders nergens aan en gaven verzwakte, zieke huishoudens kippenbouillon - heet, verzadigd, altijd met gele "ogen" van vet, beschouwden het als het beste medicijn. Ze hadden gelijk, maar slechts ten dele.

Bouillon is een afkooksel van pluimvee, minder vaak van rundvlees, soms met een calorierijk toevoegsel in de vorm van noedels. De bouillon kan zonder toevoegingen worden bereid en als een drankje worden gegeven. De voorbereiding ervan is niet complex, maar tijdrovend. De onderste regel is het langzaam koken van vlees, meestal met de toevoeging van wortels. De vloeistof moet letterlijk een beetje branden op een klein vuur. Hoe langer de bouillon wordt gekookt, hoe beter de smaak. Dus gaan de meeste componenten in vlees en groenten erin. De bouillon zelf moet volledig transparant blijven. Ook moet de bouillon bijna niet zout zijn en niet te sterk gekruid met kruiden (deze bouillon is gezonder en smakelijker). Het is beter om peterselie of lavage toe te voegen - ze geven de soep een zoute smaak.

De samenstelling van kippenbouillon wordt bepaald door de samenstelling van kippenvlees: glutaminezuur, etherische oliën en stikstofhoudende stoffen. Per 100 gram kippenvlees is er 21 gram eiwit, 9 gram vet en 0,5 gram koolhydraten. Afhankelijk van het deel van de kip varieert de calorische waarde van 160 tot 240 kcal (de calorische waarde van de bouillon is minder). Daarnaast is kippenvlees rijk aan ijzer, zink, kalium en fosfor. De vitaminegroep wordt vertegenwoordigd door vitamine B, PP, C, E, A.

Gevogelte bouillon is te vinden in bijna elke keuken op elk continent. Natuurlijk zijn er verschillen tussen deze gerechten. Ze worden gekookt met rijst, rijst of sojamoedels, aardappelstukjes, lokale groenten; soms lichtjes aangezuurd met citroen of azijn. Bouillon is de basis voor andere soepen, met een al lichtere smaak.

Bouillon - vriend van de gezondheid

Dus is bouillon nuttig? Is een kop hete bouillon of een bord heerlijke kipnoedelsoep geschikt om een ​​persoon op de been te brengen? Ongetwijfeld zullen ze mensen met verkoudheid helpen, griep. Zodra de bouillon Joodse penicilline werd genoemd en werd toegediend voor elke vermoedelijke infectie van de luchtwegen. Een warme maaltijd maakt het makkelijker om te coryza, hoest, kalmeert zere keel, vermindert ontstekingen, beïnvloedt de reiniging van de bovenste luchtwegen. Een paar hete bouillon en het vet dat erin zit werken sussend op de pijnlijke keel en reinigen de sinussen. Bovendien vult de bouillon het vloeistofpeil in het lichaam.

Japanse wetenschappers hebben ontdekt dat kippensoep hypertensieve patiënten kan helpen. Collageen afkomstig van vlees heeft zo'n gunstig effect. Maar dit is alleen van toepassing op bouillon of soep, gemaakt van vers vlees en dezelfde groenten. Kipblokjes hebben niets met echte bouillon te maken, ze zijn niet voedzaam en bevatten veel kruiden, chemische kleurstoffen en natrium. Daarom is het beter om de pan met de bouillon langer op het vuur te houden, meer groenten toe te voegen en geen tijd te besparen door bouillonblokjes naar smaak te zetten.

Kippenbouillon is handig als u een luchtweginfectie vermoedt. Het moet tijdens uitdroging worden gedronken. Het is gunstig voor hypertensie.

Wees voorzichtig, bouillon!

Vermijd bouillon als u lever-, galblaas-, pancreas- of dikke darmaandoeningen heeft. Raak niet betrokken bij bouillon en lijdt aan jicht.

Bouillon is gecontra-indiceerd voor mensen die licht verteerbaar voedsel moeten eten voor ontsteking van de galwegen, leverziekte (cirrose, hepatitis), ontsteking van de pancreas, dikke darm. Ook wordt donors geadviseerd om dergelijk voedsel te vermijden op de dag van bloeddonatie. Het is zeer onwenselijk om het te gebruiken voor mensen die lijden aan jicht. Het is beter om een ​​keer per week bouillon te eten, bijvoorbeeld voor een zondagse lunch voor het gezin. En het is natuurlijk goed om alle wortels, peterselie en andere groenten te eten die erin gekookt zijn.

Kippensoep

Wat is het voordeel van zelfgemaakte kippensoep? Het is al lang bekend dat kippensoep veel nuttige voedingsstoffen bevat die het lichaam van alle noodzakelijke vitamines voorzien en die niet alleen bijdragen aan de productie van groeihormoon, maar ook aan de restauratie van het lichaam voor en na verkoudheid!

De nuances in de bereiding van gezonde kippensoep

1. Een van de belangrijkste nuances is de juiste keuze van kippenvlees. Voor een echte helende soep is het belangrijk om pluimvee of gelabeld graanvoer te vinden.
2. Normale kip moet goed snijden

• Verwijder botten - ze verzamelen antibiotica en zouten van zware metalen.
• Verwijder de huid met vet, ze bevatten hormonen en groeistimulerende middelen

3. Om de kippensoep op de juiste manier klaar te maken, moet de kip in koud water worden geplaatst en na het eerste koken moet de bouillon worden afgetapt en in nieuw, schoon water worden gekookt. Vul vervolgens de soep met andere producten!

Maar bij alles wat je moet weten, kan de maatregel, constante voeding alleen op kippensoep, schade aan het lichaam veroorzaken. Kippensoep, hoewel het veel voedingsstoffen bevat, maar zelfs als ze niet voldoende zijn voor een volledig dieet, moet de voeding in balans zijn. Als u van kippensoepen houdt, zult u dol zijn op dit heerlijke soeprecept.

De belangrijkste voedingsstoffen in kippenvlees

• Tryptofaan. Kippenvlees is rijk aan aminozuren - tryptofaan, dat een zeer goed effect op het zenuwstelsel heeft, zowel lichamelijke als geestelijke ontspanning veroorzaakt en een gevoel van emotioneel welzijn creëert.
• Argenin. Van alle soorten vlees bevat kip - een grotere hoeveelheid van het aminozuur - argenine, dat de productie van groeihormoon bevordert.
• Vitaminen B2, B6 en B9. Deelnemen aan de metabolische processen van het lichaam, het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten regelen. Zorg voor een gezonde huid en nagels.
• Vitamine B12. Behoudt goede bloeddruk. Het heeft een positief effect op de slaap en voorkomt depressie.
• Calcium. Het meest essentiële mineraal voor het lichaam. Kippensoep bevat een grote hoeveelheid van deze noodzakelijke stof. Calcium heeft een positief effect, niet alleen op de botten, maar ook op veel andere processen in het lichaam, zoals de zuur-base balans van het bloed, enz.

De lijst met vermelde voedingsstoffen is niet compleet, maar geeft een algemeen beeld van de voordelen van kippensoep.

Calorie en voedingswaarde van kippensoep in 100 gram:

Kippensoep koken: het gebruik van bouillon en noodle snijtips

Een van de eenvoudige gerechten in de keuken is kippensoep met zelfgemaakte noedels. Kippen bouillon is superieur aan andere bouillon in de inhoud van vitaminen en voedingsstoffen. Sinds de oudheid wordt het gebruikt als een herstellend middel na een ziekte. Het is wetenschappelijk bevestigd dat kippenbouillon helpt om te gaan met virale en verkoudheid.

De samenstelling van kippenbouillon omvat het aminozuur cysteïne, dat het sputum beter kan verdunnen dan conventionele medicijnen. De vetachtige stoffen in de bouillon hebben een positief effect op de luchtwegen en helpen de neusverstopping tegen te gaan. Bovendien geeft het gebruik van kippenbouillon geen absolute nadelige reacties, in tegenstelling tot dezelfde medicijnen.

De voordelen van kippenbouillon

De voordelen van kippenbouillon zijn ook significant bij maagaandoeningen. Mensen die lijden aan gastritis, moeten 2-3 keer per week kippenbouillon en vlees eten, omdat de kip overtollig zuur kan opnemen uit het maagsap. Kippenbouillon helpt het cholesterol te verlagen en normaliseert de hartslag, dus de bouillon is ook geïndiceerd voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Van deze gezonde bouillon kun je gemakkelijk een heerlijke en voedzame kippensoep maken met zelfgemaakte noedels.

Hoe zelfgemaakte noedels koken?

Heerlijke noedels hoeven niet in de winkel te kopen, je kunt het zelf koken.

Dit is geen erg ingewikkeld en volledig goedkoop proces. Om het te maken heb je alleen meel en eieren nodig. Als u alleen de dooiers gebruikt, zullen de noedels een mooie gele kleur blijken te zijn, en de bouillon blijft transparant tijdens het koken van de noedels.

In een diepe plaat moet je 3 eieren slaan. Als u alleen de eierdooiers neemt, hebben ze 2 keer meer nodig. Eieren kunnen worden gemengd met een theelepel zout, maar zelfs zonder zout, zullen noedels niet vers zijn, maar worden gezouten als ze worden gekookt in gezouten bouillon. Het is noodzakelijk om geleidelijk aan meel toe te voegen aan de eieren, onder voortdurend roeren tot het deeg zo is dat het moeilijk is om het met een lepel te roeren. Nu moet je het deeg kneden met je handen, nadat je bloem op het oppervlak hebt gestrooid waarop je het gaat doen. Dit is de meest fysiek moeilijke fase in de bereiding van zelfgemaakte noedels, omdat het deeg ten minste 15 minuten moet worden gekneed, waarbij aanzienlijke inspanningen worden gedaan om dit te doen. Als je alles goed doet, zou je moe moeten zijn aan het einde van het mixen. Als het deeg erg dicht wordt, moet je het 30 minuten "rusten", bedekt met een handdoek.

De volgende fase van het koken van noedels - deeg rollen. Omdat het deeg strak is geworden, rolt het hard. Om dit proces een beetje gemakkelijker te maken, moet het hele deeg worden verdeeld in 3-4 delen en apart worden uitgerold. Het is noodzakelijk om de tafel regelmatig met meel te besprenkelen, zodat het deeg niet blijft kleven. Je moet zo dun mogelijk rollen, tot een transparante staat, wanneer de dikte van het deeg niet meer dan 1 mm zal zijn. Vervolgens moet het opgerolde deeg worden gedroogd door het gedurende 20 minuten op de droger of de achterkant van de stoel te hangen.

Volgende - noedels snijden. Het kan kort en lang worden gemaakt, een korte is meer geschikt voor soep. Om dit proces te vergemakkelijken, zal de slicer helpen, maar je kunt het zonder doen. Rol het deeg uit en snijd het in reepjes van 2 cm breed, vouw deze stroken in een stapel en snijd de noedels dun in met een scherp mes. Van tijd tot tijd moet je de gesneden stukken schudden en draaien, zodat ze niet aan elkaar plakken.

In de laatste fase van het koken, moet je de resulterende noedels drogen. Om dit te doen, bestrooi een groot bord of een tafel met bloem en verspreid de noedels in een dunne laag, laat drogen gedurende 40-50 minuten. Als je de noedels voor de bouillon kookt, moet je hem langer drogen totdat hij begint te breken. Houd het beter in een vod zakje.

Kip Noodle Soep Koken

Zelfs de beginnende gastvrouw kan kippensoep bereiden met zelfgemaakte noedels. Tegelijkertijd is het een erg smakelijk en voedzaam gerecht dat kan worden gebruikt om alle gezinsleden te voeden, inclusief kinderen vanaf 1 jaar oud. Om zo'n soep te maken, heb je de volgende producten nodig: een klein kippenkarkas of de helft van een groot (beter om naar huis gevogelte te nemen), 4 middelgrote aardappelen, 2 wortels, 2 uien, een grote handvol noedels die je zelf hebt gemaakt, dille of peterselie, 5 eetlepels plantaardige olie, zwarte peper en zout naar smaak. Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 13-15 porties soep verkregen.

Eerst moet je de bouillon koken: gedurende 1, 5 uur kook je de kip op laag vuur. Laat de gesneden groenten in de klaargemaakte bouillon zakken: aardappelen, wortelen, uien en ook gescheiden van de botten van kippenvlees. Om een ​​mooie kleur aan de bouillon te geven, kunnen wortels en uien een beetje in plantaardige olie worden voorgebakken. Je kunt fijngehakte Bulgaarse peper toevoegen aan groenten, het zal een hartige smaak aan het gerecht geven. Als de aardappelen gaar zijn, kunt u noedels toevoegen. Het moet 7-10 minuten worden gekookt. Tegelijkertijd moet de soep worden gezouten, peper, groen toevoegen. Heerlijk gerecht is klaar!

Kippensoep schade en goed en kwaad

Geschillen over de voordelen van bouillon zijn nog steeds aan de gang, en je kunt verschillende meningen horen. Ondertussen twijfelden onze overgrootmoeders nergens aan en gaven verzwakte, zieke huishoudens kippenbouillon - heet, verzadigd, altijd met gele "ogen" van vet, beschouwden het als het beste medicijn. Ze hadden gelijk, maar slechts ten dele.

Bouillon is een afkooksel van pluimvee, minder vaak van rundvlees, soms met een calorierijk toevoegsel in de vorm van noedels. De bouillon kan zonder toevoegingen worden bereid en als een drankje worden gegeven. De voorbereiding ervan is niet complex, maar tijdrovend. De onderste regel is het langzaam koken van vlees, meestal met de toevoeging van wortels. De vloeistof moet letterlijk een beetje branden op een klein vuur. Hoe langer de bouillon wordt gekookt, hoe beter de smaak. Dus gaan de meeste componenten in vlees en groenten erin. De bouillon zelf moet volledig transparant blijven. Ook moet de bouillon bijna niet zout zijn en niet te sterk gekruid met kruiden (deze bouillon is gezonder en smakelijker). Het is beter om peterselie of lavage toe te voegen - ze geven de soep een zoute smaak.

De samenstelling van kippenbouillon wordt bepaald door de samenstelling van kippenvlees: glutaminezuur, etherische oliën en stikstofhoudende stoffen. Per 100 gram kippenvlees is er 21 gram eiwit, 9 gram vet en 0,5 gram koolhydraten. Afhankelijk van het deel van de kip varieert de calorische waarde van 160 tot 240 kcal (de calorische waarde van de bouillon is minder). Daarnaast is kippenvlees rijk aan ijzer, zink, kalium en fosfor. De vitaminegroep wordt vertegenwoordigd door vitamine B, PP, C, E, A.

Gevogelte bouillon is te vinden in bijna elke keuken op elk continent. Natuurlijk zijn er verschillen tussen deze gerechten. Ze worden gekookt met rijst, rijst of sojamoedels, aardappelstukjes, lokale groenten; soms lichtjes aangezuurd met citroen of azijn. Bouillon is de basis voor andere soepen, met een al lichtere smaak.

Lees meer: ​​Hoe kippenbouillon op de juiste manier te koken.

Bouillon - vriend van de gezondheid

Dus is bouillon nuttig? Is een kop hete bouillon of een bord heerlijke kipnoedelsoep geschikt om een ​​persoon op de been te brengen? Ongetwijfeld zullen ze mensen met verkoudheid helpen, griep. Zodra de bouillon Joodse penicilline werd genoemd en werd toegediend voor elke vermoedelijke infectie van de luchtwegen. Een warme maaltijd maakt het makkelijker om te coryza, hoest, kalmeert zere keel, vermindert ontstekingen, beïnvloedt de reiniging van de bovenste luchtwegen. Een paar hete bouillon en het vet dat erin zit werken sussend op de pijnlijke keel en reinigen de sinussen. Bovendien vult de bouillon het vloeistofpeil in het lichaam.

Lees meer: ​​over de juiste temperatuur van voedselconsumptie.

Japanse wetenschappers hebben ontdekt dat kippensoep hypertensieve patiënten kan helpen. Collageen afkomstig van vlees heeft zo'n gunstig effect. Maar dit is alleen van toepassing op bouillon of soep, gemaakt van vers vlees en dezelfde groenten. Kipblokjes hebben niets met echte bouillon te maken, ze zijn niet voedzaam en bevatten veel kruiden, chemische kleurstoffen en natrium. Daarom is het beter om de pan met de bouillon langer op het vuur te houden, meer groenten toe te voegen en geen tijd te besparen door bouillonblokjes naar smaak te zetten.

Kippenbouillon is handig als u een luchtweginfectie vermoedt. Het moet tijdens uitdroging worden gedronken. Het is gunstig voor hypertensie.

Wees voorzichtig, bouillon!

Niettemin wordt kippenbouillon als voedsel moeilijk beschouwd. In het bijzonder kan het ernstige allergieën veroorzaken. Bij lang en langzaam koken absorbeert water alles wat zich in vlees bevindt, inclusief zware metalen die door dieren zijn verzameld, hormonen, antibiotica, die ze hebben geprikt (feitelijk op kippenbedrijven!). Daarom wordt het niet aanbevolen om te gebruiken voor kinderen tot 7-8 maanden in het leven, en om te koken "tot het derde water" (giet het gekookte water twee keer uit en giet er een nieuw in). Er is ook een directe relatie tussen de kooktijd en de schade van de bouillon: hoe langer het kookt, hoe schadelijker het is.

Vermijd bouillon als u lever-, galblaas-, pancreas- of dikke darmaandoeningen heeft. Raak niet betrokken bij bouillon en lijdt aan jicht.

Bouillon is gecontra-indiceerd voor mensen die licht verteerbaar voedsel moeten eten voor ontsteking van de galwegen, leverziekte (cirrose, hepatitis), ontsteking van de pancreas, dikke darm. Ook wordt donors geadviseerd om dergelijk voedsel te vermijden op de dag van bloeddonatie. Het is zeer onwenselijk om het te gebruiken voor mensen die lijden aan jicht. Het is beter om een ​​keer per week bouillon te eten, bijvoorbeeld voor een zondagse lunch voor het gezin. En het is natuurlijk goed om alle wortels, peterselie en andere groenten te eten die erin gekookt zijn.

Alle waarheid en geen waarheid over soepen. Gezonde of schadelijke soep voor de gezondheid.

U kunt altijd interessantere informatie en nuttige tips vinden op onze website.

In de herfst wil ik echt soepen - soep, soep, hete kippenbouillon. Maar overal waar ze schrijven, is dit een schadelijk gerecht.
Er zijn veel mythes over bouillons en soepen. We verzamelden ze allemaal en vroegen de artsen uit te leggen of het waar was of niet.

Om alle twijfels weg te nemen, hebben we alle mogelijke feiten over dit gerecht verzameld en nu delen we dit artikel met u!

Mythe 1

Gastro-enterologen en kinderartsen zeggen dat de eerste schalen maagsap verdunnen en de concentratie van spijsverteringsenzymen verminderen, dat wil zeggen dat ze de voedselopname verminderen.

Het werk van de maag is zo geregeld dat de vloeistof het onmiddellijk verlaat, en vast voedsel blijft soms enkele uren hangen, "slijpt" in een vloeibare brij (chijm) met deeltjes van 1-1,2 mm groot - de grotere gaan niet verder in de twaalfvingerige darm. En al die tijd wordt maagsap uitgescheiden met zuur en met slechts één type enzym: proteasen die eiwitten alleen en slechts gedeeltelijk afbreken. Vetten noch koolhydraten in de maag worden verteerd.

De belangrijkste spijsvertering vindt plaats na de maag - in de twaalfvingerige darm, die pancreasenzymen en verder - in de dunne darm ontvangt. En de concentratie van enzymen door de soep wordt hier niet verminderd. Spijsvertering vindt alleen plaats in een vloeibaar medium en als er niet genoeg water is, "zuigt" de dunne darm het aan, en als het er veel van doet, wordt het weggepompt. Dus een vloeibare eerste gangen vergemakkelijkt alleen de spijsvertering.

Mythe 2

Vleesbouillon wordt snel door de darmen opgenomen en de lever heeft geen tijd om zo'n hoeveelheid "vloeistof" te beheersen. Als gevolg daarvan worden extracten van vlees in de vorm van ongesplitste giffen om de lever heen gepompt en beginnen een "reis" door het lichaam, waardoor schade aan inwendige organen wordt veroorzaakt.

In het eerste deel van het eerste deel van ongeveer 300 ml water - dit is geen belasting voor de lever. Extracten ook. Ten eerste zijn ze van nature aanwezig in vlees, gevogelte, vis, paddenstoelen en andere producten, op basis waarvan u de eerste maakt. En dan, als je er een tweede gerecht van maakt, gebruik je ze op dezelfde manier.

Ten tweede zijn extracten natuurlijke biologische verbindingen die geen grote belasting voor de lever vertegenwoordigen. Onder hen zijn veel nuttige stoffen, sommige zelfs in de vorm van voedingssupplementen. Er zijn niet erg bruikbare stoffen die in het lichaam worden gevormd en door de nieren worden uitgescheiden. En als de nieren ernstig worden aangetast, kunnen zich toxines ophopen.

Mythe 3

Hittebehandeling, veel koken, die worden onderworpen aan de ingrediënten van de soep, verminderen de hoeveelheid voedingsstoffen.

Het kookproces is een van de meest nuttige en zachte kookmethoden. De temperatuur wanneer deze veel minder is dan bij het bakken, en nog meer bij het koken op een grill of houtskool.

Als je veel mineralen in bouillon kookt. En in het geval van de eerste cursussen zijn niet verloren, maar geconsumeerd. Maar bij het koken van aardappelen, pasta's of groenten wordt er veel nuttig gegoten met water. In verband met gekookte aardappelen kunnen we bijvoorbeeld praten over het verlies van een grote hoeveelheid bruikbaar kalium.

Afslankende soep

Zijn soepen en voeding compatibel? Vaak zeggen ze nee. In feite zijn soepen geweldig voor dieetvoeding. En hier is waarom:

1. Je kunt mager vlees erin doen.

2. Er is een geheim hoe je de soep vetvrij kunt maken: plaats het gerecht in de koelkast en haal dan het bevroren vet van het oppervlak.

3. U kunt groentesoep of soep maken zonder vlees of gevogelte, zonder de toevoeging van granen, meel, noedels of pasta. Krijg een vetarme stevige maaltijd. Op dit op soep gebaseerde beroemde Madame Zhestan dieet.

Madame Zhestan Soup

Neem 6 middelgrote uien, een paar tomaten, een koolkop, 2 paprika's, een bosje selderij en een kubus van groentebouillon (u kunt elke niet-vette bouillon gebruiken die u zelf hebt gekookt). Snijd alles in kleine en middelgrote stukken, bedek met water, breng op smaak met een beetje zout en peper (u kunt curryen), kook gedurende 10 minuten op hoog vuur en kook op een kleine totdat de groenten zacht zijn. Je kunt zo'n soep eten als je wilt en zoveel als je wilt: je voelt honger - eet de soep en verlies gewicht. In de herfst wil je echt soepen - soep, soep, hete kippenbouillon.

Kippenbouillon is een echte vondst op het gebied van koken. Dit gerecht is geliefd vanwege de relatieve eenvoud van koken, uitstekende smaak en helende samenstelling. Het is een uiterst nuttige bouillon voor mensen die onlangs een ernstige ziekte of operatie hebben gehad. Licht afkooksel helpt om snel te herstellen, sterker te worden, het immuunsysteem te versterken. Maar om niet ongegrond te zijn, presenteren we effectieve argumenten.

De samenstelling en eigenschappen van kippenbouillon

Kippenvlees staat bekend om de accumulatie van een grote lijst van verschillende stoffen, waaronder vitamines. Een speciale plaats wordt gegeven aan thiamine, vitamine B12, foliumzuur, riboflavine, pyridoxine, vitamine N.

Niet verstoken van mineralenelementen van vleesbouillon. Onder de variëteit is het logisch om de meest bruikbare te selecteren. Onder hen zijn calcium, kalium, zwavel, koper, magnesium, fluor, fosfor, zink, chloor en andere. Al deze verbindingen ondersteunen vitale systemen en organen van het menselijk lichaam.

Mineralen zijn niet alleen geconcentreerd in vlees van pluimvee, maar ook in kuilen, kraakbeen en huid. Dat is de reden waarom de bouillon wordt bereid vanuit het "team" van de mengelmoes. Een speciaal effect wordt bereikt op botweefsel, kippenbouillon geneest gemakkelijk breuken.

Het heerlijkste afkooksel wordt verkregen als je selderij, wortels, uien, verschillende delen van kip, andere wortels en kruiden combineert. Elke nuttige stof in een bepaald product voedt de actie van de ander.

Hierdoor begint een persoon zich na een halfuur na een maaltijd beter te voelen. Dit alles is mogelijk vanwege het feit dat de chemische samenstelling van de bouillon volledig is gevormd en gemakkelijk in het bloed doordringt.

Er moet echter één belangrijke regel worden onthouden: probeer bouillon te bereiden zonder zout of de hoeveelheid van dit ingrediënt tot een minimum te beperken. Natriumchloride is te vinden in veel voedingsmiddelen, met een overmaat ervan kunnen gezondheidsproblemen beginnen.

de voordelen en schade van squash kaviaar

De voordelen van kippenbouillon

1. Al lang sinds de bouillon wordt gebruikt als een medicijn voor duizenden ziekten. Sommigen beschouwen zelfs de bouillon van het vlees wondermiddel voor alle kwalen. Deels is deze verklaring waar. De bouillon is het meest gunstig voor een persoon met verkoudheid, griep, andere virale infecties, vitaminetekort, van nature zwakke immuniteit.
2. De belangrijkste waarde van de bouillon ligt in het vermogen om slijm uit de holte van de luchtwegen te verwijderen, om het beloop van longontsteking, bronchitis, astma te vergemakkelijken. Interessant is dat de compositie de longen van de roker gedeeltelijk reinigt voor giftige stoffen en teer. Door de bacteriedodende eigenschappen van het afkooksel worden vrijwel onmiddellijk schadelijke micro-organismen gedood.
3. Dankzij de gemakkelijke verteerbaarheid kunt u op kip gebaseerde bouillon opnemen in het menu van mensen die hun gewicht nauwlettend in de gaten houden of zwaarlijvig zijn. Een lage calorie en een zeer hoge voedingswaarde onderdrukken de honger en elimineren het risico van overgewicht.
4. De bouillon is geïndiceerd voor mensen die last hebben van prikkelbare darmaandoeningen, gastritis, een maagzweer, diarree en andere pathologische aandoeningen van de slokdarm. Ook ontlast een afkooksel de darmen van fecale stenen, verwijdert het radionucliden en voorkomt leverkanker.
5. Volledig natuurlijke samenstelling, bereid zonder specerijen en zout, omhult de wanden van de maag en darmen. Peristaltiek en microflora van interne organen zijn verbeterd, de kans op het optreden van een maagzweer is verminderd.
6. Bouillon verhoogt het metabolisme tot ongekende hoogten. Het wordt snel opgenomen in de wanden van de slokdarm en komt het bloed binnen en verspreidt zich vervolgens door het lichaam. Slechts één portie zal de behoefte van een volwassene aan vitaminen van groep B, calcium, magnesium, koper, fosfor en andere waardevolle stoffen vervullen.
7. De samenstelling comprimeert botweefsel, vermindert de kans op breuken tot nul en verbetert de structuur van spiervezels. Dit gerecht moet worden genomen tijdens de set van "massale" atleten. Ook is het afkooksel geïndiceerd voor consumptie bij osteoporose, osteochondrose.
8. Het product versnelt de vertering van voedsel, vooral voor zware gerechten. De vitamines van de B-groep versterken het zenuwstelsel, vechten tegen slechte slaap en nachtmerries, verminderen geïrriteerdheid.
9. Als onderdeel van de massa gelatine, die wordt beschouwd als een natuurlijk collageen. Deze stof moet worden ingenomen met voedsel om de schoonheid van de huid en het haar te behouden.

Kip bouillon schade

1. Als je naar de situatie als geheel kijkt, kan de bouillon van vlees een persoon met een redelijke consumptie niet aanzienlijk schaden. Nadelige effecten op het lichaam kunnen worden toegebracht met grondstoffen van slechte kwaliteit.
2. Je weet niet zeker hoe de kip werd verbouwd en hoe hij at. Vee en pluimvee, in de regel, de eigenaren voeden ver van hoogwaardige diervoeders en natuurlijke producten. Vaak wordt hormoongroei aan voedsel toegevoegd.
3. In elk geval, wanneer dieren worden grootgebracht, worden ze noodzakelijkerwijs ingeënt tegen schadelijke bacteriën en infecties. De medicijnen als gevolg hiervan laten een merkbare indruk achter op de kwaliteit van het product dat u koopt.
4. Het gebruik van bouillon uit dergelijke grondstoffen veroorzaakt voor de hand liggende twijfel. Er is een manier om je lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van drugs en een gezond gerecht te nemen.
5. Bij de bereiding van grondstoffen in de eerste 25-30 minuten vallen schadelijke stoffen uit het vlees in het water. In dit geval wordt het aanbevolen om de vloeistof af te tappen en vers te gieten. Als gevolg hiervan kan de bouillon de bovengenoemde voordelen voor het lichaam behouden.
6. Houd er rekening mee dat zouten van het gerecht niet wordt aanbevolen. Mineraal onderdrukt de meest nuttige sporenelementen. Bovendien beïnvloedt zout de activiteit van de nieren nadelig. Probeer kruiden tot een minimum te beperken.
7. De rijke bouillon is niet toegestaan ​​voor patiënten die lijden aan afwijkingen in de lever, galblaas of lage zuurgraad. Het gerecht kan worden gemaakt via de voeding, hiervoor moet u de huid en het vet van pluimvee verwijderen.

gezondheidsvoordelen van krabstokken

Hoe de schade aan kippenbouillon te verminderen

1. Als u last heeft van zoutophoping, jicht, urolithiasis of een allergische reactie op de componenten, moet u het gebruik van het gerecht volledig verlaten. In andere gevallen kunt u toevlucht nemen tot eenvoudige methoden.
2. Het wordt aanbevolen om bouillon van kippen te koken. Dit vlees bevat veel minder conserveermiddelen en extracten. Probeer een gerecht van ongezuurd vlees te bereiden, het bevat weinig cholesterol.
3. Zoals hierboven beschreven, moet je, om het caloriegehalte van de bouillon te verminderen, al het vet en de huid van de vogel verwijderen. Verwijder de bovenste laag na het koken met olieachtige vlekken.
4. Het is verboden om een ​​gerecht van slachtafval te koken. Ze bevatten een hoog gehalte aan cholesterol en schadelijke stoffen die zich ophopen door slechte voeding. Geef de voorkeur aan bouillon, die wordt gekookt na de eerste afvoer van de vloeistof.
5. Ongeacht wat voor soort kip je hebt gekocht, thuis of slachtkuikens, de primaire bouillon wordt nog steeds aanbevolen om af te tappen. De samenstelling zal minder vet en stikstofverbindingen zijn.

Kippenbouillon is goed voor het lichaam met minder ernstige ziekten. Het is belangrijk om hoogwaardige grondstoffen te kiezen. De vogel moet worden gevoed met natuurlijke producten en op een ecologisch schoon gebied worden gehouden. Bereid de bouillon op de juiste manier voor, veronachtzaam de beste praktijken niet.

de voordelen en schade van reuzel

Video: hoe kippenbouillon te koken

Soep kan het hoofd van onze eettafel worden genoemd, sinds onze kindertijd zijn we eraan gewend geraakt dat overdag de voedselinname hiermee moet beginnen - een rijk, geurig vloeibaar gerecht. Tegenwoordig kunnen velen van ons zich ook geen dag zonder hete soep voorstellen, omdat we vanaf jonge leeftijd te horen kregen dat de "eerste" gegeten moest worden, anders zou er geen kracht of gezondheid zijn. De soep heeft echter tegenstanders die denken dat dit een schadelijk gerecht is dat onze maag kan bederven. Dus, is het goed om elke dag soep te eten, of is deze gewoonte schadelijk voor onze gezondheid? Laten we het samen uitzoeken.

• Soepen in onze voeding
• De voordelen van soepen voor het menselijk lichaam
• Soep: de voordelen of schade voor kinderen
• Waarom is soep goed voor de maag?
• Harm soep
• Hoe een gezond eerste gerecht te koken
• Is het schadelijk om soep te eten?

Soep - aan de rechterkant "eerste" gerecht

Soepen worden een hele groep vloeibare gerechten genoemd, waarvan het belangrijkste kenmerk is dat het uit meer dan de helft van de vloeistof bestaat. Er zijn waarschijnlijk miljoenen recepten voor verschillende soepen. Veel landen hebben hun eigen soep, die een symbool is geworden van de nationale keuken. Hier hebben we soep en borsjt, uien in het Frans, uiensoep, miso-soep, die vooral populair is in Japan, de lijst gaat maar door.

Elk type vloeibare warme schotel heeft veel variaties, één borsjt kan honderden recepten tellen. Bovendien kunnen bijvoorbeeld de Russische, Oekraïense of Wit-Russische borsjt zeer verschillend van elkaar zijn, waardoor geschillen in interetnische gezinnen worden opgewekt. Elke echtgenoot heeft immers "zijn eigen", nationale, begrip van wat deze eerste cursus zou moeten zijn. Bijvoorbeeld, in de Russische versie van Borsjt, mag er geen vet zijn, terwijl in Wit-Rusland en Oekraïens dit onderdeel niet de laatste is in het recept. Een Wit-Rus kan een Rus vragen waarom je kool in de borsjt legt.

Een ander interessant feit is dat de soep geen heet gerecht hoeft te zijn, er zijn veel recepten voor het bereiden van een koud gerecht. Elk van deze soepen heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen en schade, meer vitamines zullen in de koude schaal blijven, maar de hete versie wordt als gunstiger voor de maag beschouwd. Het hangt echter al af van het specifieke recept.

Voordelen van de eerste cursus

Soep is een geweldige kans om ons dieet te verrijken met groenten. Het is de moeite waard om ongeveer het aantal geassorteerde groenten te tellen dat in het recept is aangegeven, zoals we zien, dit is echt een magisch elixer.

Er wordt aangenomen dat je, om het dagelijkse tempo van het eten van groenten te vervullen, slechts een paar borden soep met smaak kunt "opschroeven". Daarom wordt het beschouwd als bijzonder nuttige licht groentesoep.

Met de soep kunnen we snel de honger stillen, want om een ​​vloeibaar gerecht te eten, hoeft het niet goed te worden gekauwd. Bovendien vult de voedende vloeistof van de soep, vooral de hete vloeistof, de maag en doven het hongergevoel. Als je iets lekkers wilt eten, maar niet erg handig, eet dan eerst een kom soep. Dus in de maag zal er minder "ruimte" zijn voor dat "smakelijke, maar niet het nuttigste" gerecht.

Dit impliceert ook het voordeel van een soep om af te vallen - we gapen op kleinere porties, gezien het lage caloriegehalte van een vloeibaar gerecht met een hoge voedingswaarde. Natuurlijk, als we het niet hebben over de beruchte Borsjt op vet met donuts. Er zijn zelfs veel diëten gebaseerd op verschillende lichte, meestal plantaardige, soepen. Dergelijke gerechten verzadigen ons niet alleen, maar ontdoen ook het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Ook, samen met de soepen in ons lichaam komt vezels, die nodig zijn voor gewichtsverlies en de algehele gezondheid.

Het voordeel van de soep ligt in de gemakkelijke verteerbaarheid. De soep bevat veel voedingsstoffen, is goed verteerd en hoeft niet veel moeite te doen om het op te eten. Daarom wordt het actief gebruikt in de periode van verkoudheid, het helpt het lichaam gekweld door virussen te herstellen en de nodige vitamines te krijgen. De soep moet echter vetarm en licht zijn, zodat het lichaam niet veel kracht en energie hoeft te besteden aan zijn spijsvertering, die nodig is om infecties te weerstaan. Het gerecht verwarmt het lichaam goed, wat vooral waardevol is tijdens de koude maanden.

Veel soepen hebben een goed effect op de stofwisseling en helpen om af te vallen. Vooral in deze zin zijn erwtensoepen nuttig, ondanks het relatief hoge caloriegehalte.

Is er enig voordeel in soepen voor kinderen

De voordelen van soepen voor kinderen worden soms in vraag gesteld. Dit is deels verrassend, omdat we vanaf onze kindertijd geleerd hebben dat de eerste in het dieet moet worden opgenomen. Sommige moderne wetenschappers twijfelen echter aan de bruikbaarheid van het gerecht, omdat, samen met de heilzame stoffen, gevaarlijke componenten ook het organisme van de kinderen kunnen binnendringen. Om zo min mogelijk schadelijke stoffen in het gerecht te krijgen, moet u het eerste water van de vleesvloeistof uitlekken. Nadat het vlees enkele minuten heeft gekookt, moet u het water aftappen en een nieuw toevoegen. En pas dan de soep zelf koken.

Maar kinderen hebben nog steeds soepen, tenslotte zijn de meesten het erover eens in deze mening. U hoeft alleen maar de kwaliteit van de toegevoegde producten nauwlettend in de gaten te houden, en bereidt voornamelijk groentecursussen voor. Als je vlees gebruikt, dan kip of kalfsvlees. Je moet geen bouillonblokjes toevoegen aan soepen voor kinderen, veel kruiden, knoflook.

Op het kinderlichaam heeft de soep hetzelfde effect als op de volwassene: het verbetert de spijsvertering, is gemakkelijk verteerbaar en helpt om kracht te krijgen. En pureesoepen worden aanbevolen om aan kleine kinderen te geven als het eerste aanvullende voedsel. Tussen haakjes, het eerste gerecht met groenten die zijn fijngehakt in aardappelpuree, en het oudere kind zal met meer plezier eten dan de gebruikelijke soep, waarin soms niet-smakelijke stukjes groenten drijven.

Is de soep goed voor de maag?

Een persoon met verschillende maagkwalen kan geen rauwe groenten eten, deze kunnen een orgaan beschadigen. Maar het is ook nodig om de nodige vitamines en sporenelementen te krijgen. Rescue-soepen, gekookte en gestoomde groenten zijn niet schadelijk voor de maag.

Het voordeel van de soep voor de maag is niet overgewaardeerd - het stimuleert onze spijsvertering. De eerste gerechten dragen bij aan de ontwikkeling van maagsap en bereiden zo het maagdarmkanaal voor op de spijsvertering. Echter, om de soep te laten profiteren van een zieke maag, moet deze goed worden gekookt. Hoe precies, vertel het hieronder.

Vooral nuttig voor de spijsvertering zijn soepen gekookt op basis van vetarme vleesbouillon. Soepen-aardappelpuree zijn nuttig voor maagaandoeningen, maar het is noodzakelijk om het bereidingsrecept te selecteren in overeenstemming met uw ziekte. Vanwege hun consistentie omhullen ze het maagslijmvlies, waardoor contact van zoutzuur met de wanden wordt voorkomen. Maar je moet alleen die groenten gebruiken die kunnen worden gebruikt door een persoon met een pijnlijke maag.

Bijvoorbeeld, degenen die een ontsteking van het slijmvlies van de maag hebben, kunnen geen bietensoepen eten. Pompoen is een goed ingrediënt, het is rijk aan voedingsstoffen en beschadigt de maag niet.

Wat is de voordeligste soep voor de maag? Er is geen eenduidig ​​antwoord op deze vraag, omdat veel afhangt van de toestand van de maag zelf, de bestaande gastro-intestinale ziekte en andere ziekten. Bijvoorbeeld, een soep die gezond is voor een gezonde maag kan een ziek orgaan nadelig beïnvloeden, zelfs een exacerbatie van ziekten.

Gezonde soepen voor de maag:

• Puree Soepen
• Slijm-soepen, gekookt met de toevoeging van granen met een viskeuze consistentie - hercules, rijst, enz. Soepen worden bereid op basis van groenten en bouillon van mager vlees
• Zuivelproducten met gries, met uitzondering van gerst en gierst. Het is noodzakelijk om melk te verdunnen met water in een verhouding van 1 op 1.

Schadelijke eigenschappen van soepen

Ja, er zijn beweringen dat soepen schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid, of, ze zijn niet zo nuttig als we denken. Sommigen beweren dat 70% van de vitamines en sporenelementen tijdens de bereiding worden vernietigd en niet in bouillon gaan. Maar de schadelijke stoffen komen er wel.

De verklaring is gedeeltelijk waar, maar niet alle vitaminen worden vernietigd tijdens het kookproces. Vitamine C wordt bijna volledig vernietigd onder invloed van hoge temperaturen, maar veel van de B-vitaminen, vitamine A, E, D, PP zijn bestand tegen hoge temperaturen. Ze worden vernietigd, maar gedeeltelijk, en ongeveer 70% van het oorspronkelijke bedrag blijft in hun soep. Cellulose zakt tijdens het koken ook enigszins in.

Meer waar is een andere verklaring over de gevaren van soep: verschillende antibiotica, hormonale geneesmiddelen die het dier "hebben gevoed", zijn bijna volledig in de bouillon. Maar dit kan worden voorkomen: het eerste water moet aan de kook worden gebracht en uitgelekt door een nieuw water toe te voegen.

De eerste warme gerechten zijn schadelijk voor ons lichaam vanwege het hoge vetgehalte, natuurlijk, als we het hebben over de vleessoep. Om geen schade toe te brengen aan de gezondheid en de vorm, bereidt u geen rijke gerechten voor.

Hoe gezonde soepen te koken

Om soep in uw dieet op te nemen, zonder bang te hoeven zijn voor gezondheid, moet u een aantal regels volgen bij het koken:

• Bak vleessoep van jonge dieren
• Kies verse, onbeschadigde producten.
• Gebruik mager vlees en vis
• Groenten moeten voor het koken goed worden gewassen, maar niet in water worden gedrenkt
• Vergeet niet om de eerste bouillon te gieten, zoals we al hebben gezegd.
• Het is beter om eerst de bouillon in de groenten te koken en dan het vlees daar toe te voegen in plaats van het tegenovergestelde te doen
• Bij het koken is het belangrijk om te overwegen welke voedingsmiddelen u kunt eten voor mensen met bepaalde ziekten.

Moet ik elke dag soep eten?

Het maakt niet uit hoeveel gevechten er zijn gescheiden rond de schade en de goedheid van de soep, het is aan te raden om het regelmatig te eten. Vanzelfsprekend heeft het voordelen als u de eerste schaal op de juiste manier bereidt, volgens de bovenstaande aanbevelingen. Maar het is onmogelijk om vast voedsel te vervangen door soep, vooral voor een lange tijd. Dit kan leiden tot een aantal ziekten en problemen, waaronder lui-darmsyndroom en of problemen met tanden. Als het dieet vol zit met zacht voedsel, dat bijna niet hoeft te kauwen, verzwakt het tandvlees en krijgt het niet de nodige dagelijkse kauwoefeningen. In de toekomst kan dit zelfs leiden tot verlies van tanden. Dit geldt echter niet alleen voor soepen.

Is het schadelijk om helemaal soep te eten? Er wordt aangenomen dat de soep, althans niet dagelijks, maar wel aanwezig moet zijn in onze voeding. Soepen zijn bijvoorbeeld erg nuttig voor gastritis. Terwijl "gastratik" in het algemeen een relatief slecht dieet is, is goed gekookte soep een echte hulp.

Kippensoep is licht: solide voordelen!

Lichte soep is in veel gevallen geschikt. Zijn recept zal je helpen in de zomerse hitte, wanneer je niet te voedzaam voedsel wilt. Dit gerecht heeft veel baat bij de zieke en ondersteunt hem tijdens de herstelperiode. Deze soep wordt gegeten door mensen die een gezonde levensstijl of gewichtheffen leiden. En, natuurlijk, het kan worden gekookt voor een kind - het gerecht is perfect voor babyvoeding. Lichte soep kan groente of mager vleesbouillon zijn. We koken het van kip.

Kippensoep: solide voordeel

Wat is nuttig dit gerecht? Ten eerste kan de soep op basis van kippenbouillon laagcalorisch worden gemaakt. Om dit te doen, is het belangrijk om een ​​magere vogel te kiezen. Om het vetgehalte van de schaal verder te verlagen, wordt aangeraden om de schil van de kip te verwijderen. Ten tweede, als u uien en verse groenten aan het gerecht toevoegt, krijgt u een gerecht dat de stofwisseling versnelt. Ten derde verwijdert een dergelijke soep overtollig vocht, gifstoffen en andere "gevaren" uit het lichaam. Maar als u het voor dit doel kookt, moet zout zeer spaarzaam worden toegevoegd.

Het bereiden van zo'n gerecht kan anders zijn, maar meestal bevat het recept voor dit gerecht het toevoegen van een groot aantal groenten. Samen met gezond kippenvlees voeden ze het lichaam met belangrijke stoffen.

Kip lichte soep beïnvloedt het lichaam als volgt:

• helpt de spijsvertering te normaliseren;
• helpt bij het bestrijden van slapeloosheid;
• verlaagt cholesterol en suiker.

Dit gerecht wordt aanbevolen voor diabetici, mensen met hart- en vaatziekten en diegenen die willen afvallen. Er zijn echter twee belangrijke "maar":

1. Als je de soep kookt voor 'wellness'-doeleinden, moet het recept zo simpel mogelijk zijn - zonder een overvloed aan hete kruiden en vet voedsel.
2. Dit gerecht kan niet altijd eten - er is mogelijk een tekort aan voedingsstoffen. Uw dieet moet een verscheidenheid aan gerechten en voedingsmiddelen bevatten. En kippensoep zal slechts een van hen zijn, niet de belangrijkste.

Wat kun je nog meer zeggen over een heerlijke kippensoep? Waarschijnlijk weet iedereen dat het nuttig is voor verkoudheid en andere ziekten. Maar niet iedereen gelooft erin. Dit gerecht, dat het lichaam verzadigt met belangrijke stoffen, draagt ​​echter echt bij aan herstel. En kippensoep is in staat om de stemming op te heffen. Daarom, als u lijdt aan een depressie of stress heeft, is dit gerecht eenvoudigweg onvervangbaar voor u.

En, natuurlijk, deze soep is noodzakelijk voor een groeiend kinderorganisme. Het is niet vet, maar voedzaam. Laten we dit geweldige gerecht koken!

Kippensoep: een eenvoudig recept

Dit gerecht wordt bereid uit de beschikbare producten, wat betekent dat veel huisvrouwen het leuk zullen vinden. Het recept is goed omdat het kan worden gewijzigd: afhankelijk van de stemming en de beschikbaarheid van bepaalde producten. Dus, deze lichte soep kan worden gekookt van zowel kippensoep en vleeskuikens. De bouillon is geschikt en alleen kippenbotten (soepset). Je kunt dit gerecht met de borst koken. Dan zal het helemaal niet vet zijn, maar helaas minder geurig. Groenten in deze kippensoep zijn ook geschikt voor iedereen. Vooral goed in dit gerecht "geluid":

• alle soorten kool (witte kool, broccoli, spruitjes, bloemkool, Peking, enz.);
• selderij;
• slablaadjes (ze worden een paar minuten toegevoegd tot ze klaar zijn);
• Aardpeer;
• courgette.

We zullen u een basisrecept aanbieden. Als basis kan je elke keer extra ingrediënten toevoegen en een lichte soep krijgen in een nieuwe versie.

Soep wordt 1,5-2 uur gekookt.

Doseringen per verpakking: 6-8.

We hebben nodig:

• 2 liter water;
• halve kip (soep of grill, kan worden vervangen door eventuele "reserveonderdelen" van kippen);
• 2-3 aardappelen;
• 1 wortel;
• preistam (alleen wit gedeelte);
• 1 tomaat;
• kleine Bulgaarse peper;
• 150 gram bonen (snijbonen);
• 150-200 g Chinese kool;
• zout, peper, groenten.

Beheers het recept:

1. Bereid kippenbouillon: was de vogel, giet koud water, zout het. Breng aan de kook, verwijder het schuim. Vervolgens moet de kip ongeveer 1,5 uur worden gekookt, de vleeskuikens - ongeveer 45-50 minuten. Is het gedaan? We zullen de vogel pakken en voorlopig uitstellen. Bouillon.
2. Maak de groenten klaar. Alles wat we wassen dat moet worden schoongemaakt - schoon. We snijden: in blokjes gesneden aardappelen en tomaten, dunne plakjes, paprika in repen, kool - lange chips. Kook de bonen 4-5 minuten apart in kokend water. Dan zullen we vloeistof samenvoegen en zullen we bonen met koud water slaan.
3. Doe aardappelen in kokende bouillon. Na 5-7 minuten - uien, wortels en paprika's. Voeg na nog eens 5 minuten tomaten, kool, gekookte bonen en gebraden kip toe. Laten we de soep proberen - indien nodig, naarsol. Voeg zwarte gemalen peper toe. Laat het gerecht nog 5 minuten koken.

De soep is klaar! Verspreid het op borden, voeg vers gehakte greens toe en serveer.

Dit recept omvat het gebruik van niet alleen verse, maar ingevroren groenten. Daarom kunt u deze kippensoep gemakkelijk in de winter bereiden. U kunt bijvoorbeeld bevroren bonen nemen (het is vers op sommige momenten is het moeilijkst te verkrijgen), of voeg een plantaardig mengsel toe (er zijn er veel in de aanbieding - in verschillende varianten).

We hopen dat je geniet van ons recept, en de kippensoep zal lekker en gemakkelijk zijn!

Calorie Kippensoep

Tegenwoordig is het misschien moeilijk om iemand te vinden die niet van alle gunstige eigenschappen en eigenschappen van kippensoep weet.

Ten eerste is het caloriegehalte van kippensoep laag, dus wordt het als dieet beschouwd, maar smakelijk en als het wordt geconsumeerd, is het menselijke lichaam snel verzadigd.

Ten tweede, vanwege het feit dat calorische kippensoep laag is, kun je het regelmatig gebruiken, niet bang zijn, op hetzelfde moment je figuur verwennen en je goed voelen.

De voordelen van kippenbouillon

Veel mensen vragen: hoeveel calorieën in kippensoep en is kippenbouillon nuttig? Wetenschappers hebben lang bewezen dat dit type bouillon na een operatie en voor verschillende ziekten het nuttigst is. En wanneer iemand het als basisvoedsel eet, is het herstel veel sneller.

Kippenbouillon dankt zijn gunstige eigenschappen aan stoffen die een ontstekingsremmend effect hebben. Bovendien heeft kippenbouillon een gunstig effect op het bloed, verdunt het en vermindert daardoor het risico op verstopping van een bloedstolsel.

Kippensoep

Vanwege de laagcalorische kippensoep, wordt dit ongetwijfeld beschouwd als het belangrijkste voedingsgerecht. Het is een magere en voedzame kippensoep die wordt gekookt op gezuiverd water, vers kippenvlees, ook aanwezig is in het dieetmenu en aan de eettafel afvallen.

Beantwoording van de vraag hoeveel calorieën in kippensoep en wat de voordelen zijn, kan men niet helpen zeggen dat de voordelen van kippensoep zijn van onschatbare waarde en onbetwistbaar voor een verminderde spijsvertering. Kippensoep met de toevoeging van antiseptische - uien en kruiden, kan het metabolisme stabiliseren. Bovendien, bij regelmatig gebruik van kippensoep, zijn er geen constipaties, en in het algemeen elke vertraging in verwerkt voedsel en overtollig vocht. Kippensoep helpt bij het afscheiden van toxines en toxines, vrije radicalen die kanker kunnen veroorzaken.

Kippenvlees verlaagt de bloedsuikerspiegel en cholesterol, bloeddruk en heeft dus een kalmerend effect en voorkomt ook slapeloosheid.

Vanwege het feit dat de calorie-kippensoep laag is, raden artsen aan het te gebruiken bij diabetes, atherosclerose, aritmieën en hypertensie.

Kippensoep is rijk aan eiwitten, dus het is noodzakelijk voor die mensen met een maagzweer, gastritis, polyartritis en jicht. Dit gerecht heeft ook een gunstig effect bij acute ontstekingen - keelpijn, longontsteking, pyelonefritis.

Kippensoep kan bijna het meest favoriete culinaire meesterwerk van moderne getrouwde huisvrouwen worden genoemd, aangezien dit smakelijke, voedzame en heerlijke gerecht het gezinsbudget bespaart, evenals de tijd van de kok, en het is eenvoudig te bereiden en nuttig.

Dus hoeveel calorieën in kippensoep? Gemiddeld is het caloriegehalte van kippensoep 25 kcal per honderd gram van het eindproduct. Maar dit cijfer is bij benadering, aangezien pasta en verschillende granen kunnen worden opgenomen in kippensoepen. In dit geval zal de calorie-kippensoep hoger zijn.

Calorieën in kippensoep zitten ook in de vorm van vitamines en sporenelementen: vitamines van de groepen B, A, C, PP. De calorieën van kippensoep omvatten ook minerale zouten, fosfor, calcium, kalium, natrium, ijzer, magnesium. En, natuurlijk, de calorieën in kippensoep zijn in de vorm van aminozuren: taurine, serotonine, tryptofaan.

Harm Chicken Soup

Naast de voordelen van kippensoep kan het het menselijk lichaam schaden. Het is een feit dat als een persoon besluit om af te vallen met behulp van dit gerecht, hij moet weten dat wanneer hij constant kippensoep eet, hij niet tot de gewenste harmonie komt, maar alleen problemen veroorzaakt voor zijn maag en het gehele spijsverteringsstelsel. En het punt hier is niet alleen dat het menselijk lichaam elke dag eiwitten, vetten en koolhydraten en allerlei vitamines zou moeten ontvangen. Zelfs als iemand een paar kilo afwerpt, zal zo'n effect niet lang duren, omdat ons lichaam niet heeft geleerd om te doen zonder dergelijke noodzakelijke stoffen. We moeten niet vergeten dat de belangrijkste regel is van elk gewichtsverlies - een uitgebalanceerd dieet. Daarom moet je in alles de maat kennen en niet te ijverig zijn in naam van harmonie.

Caloriesoep met kip

Calorie soep met kip is afhankelijk van het type kip dat wordt gebruikt voor het koken. De calorische waarde is in dit geval ongeveer 50 kcal per honderd gram product. Maar dit cijfer is bij benadering. Bijvoorbeeld, het caloriegehalte in een soep met kippenblauw en mager is lager dan de calorische inhoud van soep met dikke en dikke kip. Overigens moet worden opgemerkt dat het caloriegehalte van kippensoep met gekochte kip lager zal zijn dan het calorische gehalte van kippensoep met hammen of kippendijen. Het hangt allemaal af van de verwerkingstechnologie van kippenvlees.

Ook zijn de calorieën van kippensoep, of meer precies, hun hoeveelheid, direct afhankelijk van de delen van de kip zelf, die werd gebruikt om de soep te maken. Bijvoorbeeld, de laagste calorie kippensoep van kipfilet, en de meest calorierijke van de dorsale en de achterkant (staart).

Wat te doen in dit geval? Om de calorische inhoud van kippensoep te verminderen kan het volgende zijn: verander het water terwijl het kookt, in dit geval zal het ongewenste vet verdwijnen met water en in de soep zijn alleen nuttige mineralen en stoffen. Het caloriegehalte van deze soep wordt geminimaliseerd.

Caloriesoep in kippenbouillon

Calorumsoep in kippenbouillon is ongeveer 20 kcal per honderd gram product. Deze calorische indicator is bij benadering, omdat andere ingrediënten kunnen worden opgenomen in kippenbouillon soep: noedels, aardappelen, uien, bloemkool. In dit geval zal de caloriesoep in kippenbouillon hoger zijn.

Er moet ook worden opgemerkt dat het caloriegehalte van de soep in kippenbouillon grotendeels afhankelijk is van de kip zelf, zoals hierboven vermeld.

Als u low-calorie soep in kippenbouillon wilt koken, moet de bouillon verschillende keren worden vervangen. En als u rijke kippenbouillon nodig heeft, moet u tijdens het koken de vettige delen van de kip, zoals vetlaag, huid en kippendarmen, gebruiken.

Chicken Broth Soup Recept

Kipbouillon soep recept is vrij eenvoudig en op hetzelfde moment nuttig en bevredigend. Voordat de soep wordt gekookt, is het de moeite waard om te zeggen dat kippenborst het laagcalorische deel van de kip is, in tegenstelling tot de heupen en andere delen ervan. Om van kippenbouillon soep een dieet te maken, is het mogelijk om de hele kip te gebruiken, maar vóór het koken moet het worden geschild en vetvrij.

Voor het bereiden van soep in kippenbouillon heeft u nodig: kipfilet, ui, knoflook, peterseliewortel, laurier, pimentperwten en zout.

Wortelen en uien moeten in dunne reepjes worden gesneden. Verwijder de schil met kipfilet en bak tot ze zacht zijn. Een half uur voordat de borsten klaar zijn, voeg alle gehakte ingrediënten en zout naar smaak toe.

Deze kippenbouillon soep is caloriearm. Bovendien kan deze soep worden gegeven aan kleine kinderen.