Als het geen winter was. We zouden niet alleen niet weten wat de kou en de winterkleren waren, maar we zouden nooit de beste uitvinding hebben geprobeerd die in het noorden van Europa verscheen. Het was in de besneeuwde landen van de Oude Wereld dat ze voor het eerst kwamen met het idee om alcohol te verwarmen, en er zelfs mengsels van specerijen, fruit en honing aan toe te voegen om een drankje te krijgen dat vuur in het bloed opwekt, kracht geeft en een verkwikkende geest geeft. Dit geheime wapen helpt in de strijd tegen de wintertroepen: kou, saaiheid en moedeloosheid.
Elke natie die weet wat een echte winter is, bedacht zijn eigen speciale recepten voor hete alcoholische dranken. Rusland heeft ook een origineel recept, maar we zullen het u iets later vertellen.
Nuttige tips "Te verwarmen..."
Degenen die nog nooit alcoholische anti-alcoholische drankjes zijn tegengekomen, moeten er rekening mee houden dat:
- alcoholische drankjes in de winter zijn nooit te sterk, omdat na een bepaalde dosis alcohol begint te spelen aan de vorstzijde;
- hoewel alcohol de basis van de drank is, is hij niet degene die de belangrijkste stimulerende rol heeft in de cocktail;
- beter een volle mok glühwein drinken dan 50 gram pure alcohol;
- alcohol in de winter drankjes mogen nooit worden aan de kook gebracht;
- het aantal en de samenstelling van ingrediënten voor de hete wintercocktail wordt alleen beperkt door uw smaak en mogelijkheden;
- Als u de alcohol in de drank met een lichte siroop vervangt, kan deze voor kinderen worden gedronken, het verkwikkende effect blijft behouden;
- het is beter om binnenshuis warme dranken te drinken, op straatlimiet tot een portie;
- Het belangrijkste principe van een warme cocktail: warm en verkwikkend, niet dronken.
Glühwein, gluwine
Waar ze koken: in Duitsland, Oostenrijk, Engeland, Frankrijk... En voor een lange tijd over de hele wereld.
Basis: rode wijn, minder vaak witte wijn.
Hete wijn, die wordt toegevoegd aan het afkooksel van specerijen en plakjes citrus, is al lang populair in de wereld. De glühwein, die eerder zwak maar zeer smakelijk is, is een onmisbaar attribuut van vele winterfeesten. Het wordt in een pan gekookt voor een groot bedrijf, in glazen bekers gegoten en gedecoreerd met hele kaneelstokjes. Vanwege de prevalentie van glühwein zijn er honderden recepten waarvan elk beweert origineel te zijn.
Permanente ingrediënten daarin zijn specerijen: kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en peper. Honing, plakjes vers fruit, citroenschillen of bessen zijn minder stabiel in recepten. Voeg vaak in glühwein een klein aantal sterkere dranken toe: sterke drank of cognac. Dit verhoogt de graad van het eindproduct, omdat Glühwein zelf zwakker is dan wijn.
Engelse Glühwein: rode wijn, gin, honing en rozenbottelsiroop, kaneel, kruidnagel, sinaasappelschil. Leg in elk bereid gedeelte een verse schijf citroen.
Franse glühwein: rode wijn, rozemarijn, amandelen, citroenolie. Geserveerd in hoge glazen, en in de zuidelijke provincies moet een oranje schijfje worden toegevoegd.
glogg
Basis: fruit en bessenwijn.
In de kooktechnologie lijkt glögg sterk op glühwein, met één belangrijk verschil: het wordt twee keer verwarmd, waardoor het langer dan een dag tussen de verhitting kan blijven staan, maar glühwein is altijd onmiddellijk gedronken.
Glegg-recepten hebben de volgende componenten: gember, rozijnen, amandelen, kaneel, kruidnagel en citroen. Peperkoek wordt meestal geserveerd met een drankje. En sinds het twee keer wordt verwarmd en in een pauze ertussen, verdampt de glögg-alcohol, is het gebruikelijk om stroop toe te voegen van suiker en een sterke alcoholische drank, meestal is het wodka of rum.
Waar te koken: in India, Groot-Brittannië, Duitsland, Frankrijk, de Verenigde Staten en op de eilanden van het Caribisch gebied.
Vijf magische componenten van punch: rum, thee, citroen, suiker, water. Een eenvoudig recept werd tijdens de kolonisatie vanuit India geëxporteerd en verspreidde zich al snel over heel Europa en later in Amerika.
Punch is de perfecte drank voor een familiemaaltijd. Ze maken het niet sterk, soms drinken ze het gekoeld, en ze experimenteren ook actief met de toevoeging van extra ingrediënten.
Franse punch: cognac, groene thee, specerijen, meloenschijfjes, aardbeien en vanille.
Duitse punch: rum, fruitsap (appel), specerijen, stukjes gedroogd fruit of bessen.
Exotisch Caribbean Coffee Punch Recept
Voeg in vers gezette sterke koffie rum, rietsuiker, kruidnagel en sinaasappelschil toe.
Verhit samen, zeef in een glas en garneer met slagroom.
Waar ze koken: Engeland, Schotland
Basis: rum of wodka.
Grog is een toevallige uitvinding van de harde Engelse matrozen die ooit rumvoorraad op het schip hadden opgebruikt, en de kapitein beval hen te verdunnen met een-op-een alcohol. En de matrozen kwamen met een opwarmend drankje, want in een koude vorm kwam de verdunde rum niet naar hun smaak.
Grog is waarschijnlijk de meest ascetische wintercocktail en tegelijkertijd de sterkste.
Shokoveyn
Waar te koken: in Europa, Noord-, Midden- en Latijns-Amerika.
Basis: rum of versterkte wijn.
Uit de naam van de drank is duidelijk dat het belangrijkste onderdeel dat deze alcoholische cocktail zeer origineel maakt chocolade is. Hoogwaardige Cubaanse rum, vermengd met warme chocolademelk en gekruid met chili - dit is een van de klassieke schokkende recepten.
En je kunt proberen de volgende shokovane zelf te maken.
Neem de gebruikelijke melkchocoladereep, een glas melk, een fles versterkte wijn, kaneel (eetstokje), een paar kruidnagelknoppen en 5 peperkorrels.
Maak eerst wijn: giet het in een pan, voeg kruiden toe en breng aan de kook. Je moet het opkoken tot een derde van het originele volume. Verwijder vervolgens van hitte en spanning.
Rasp de chocolade, rasp de melk in een pan, breng aan de kook, reduceer het vuur en klop de geklopte chocolade en voeg de geraspte chocolade toe. Giet dan de wijn in, nog steeds kloppend het mengsel. Klaar shokovane giet in glas hittebestendig glazen en drink heet.
Overigens bereiden ze in Europa een soortgelijke cocktail met chocolade en wodka voor en worden ze "Russische chocolade" genoemd, maar we hebben geen diensten van iemand anders nodig, omdat we onze eigen originele drank voor de winter hebben.
Sbiten
Basis: hop en honing.
Over honingdrank geschoten in Rusland is al heel lang bekend: het staat vermeld in de annalen van 1128. Heet mengsel van honing, kruideninfusie en hop werd op alle beurzen verkocht van speciale samovaren naar beneden gebracht. De werking van Sbiten werd stimulerend, opgewarmd door vorst, verheven.
De samenstelling van de kruideninfusie omvatte St. Janskruid en salie, gekruide sitte peper en gember. Sbiten bleef een natuurlijk product, omdat zelfs de alcoholcomponent werd verkregen als resultaat van gistfermentatie en de toevoeging van hop. Het is niet gemakkelijk om de canonieke recepten voor een keer te herhalen, maar deze drank is vandaag gemaakt door privébrouwerijen.
Puerto Ricaan Cocita
Eindelijk delen we nog een cocktailrecept. Dit drankje is een traditionele kerstcocktail in Puerto Rico, en het is gemaakt van rum, eidooiers, kokosmelk, gecondenseerde melk en kruiden (nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en gember). Je moet het op de gebruikelijke manier klaarmaken: verwarm de rum met water, maak apart een mengsel van kruiden en additieven en combineer met een warme drank.
Oudejaarsavond creëren een speciale sfeer van de vakantie. Wees niet lui om het ook met smakelijke sensaties te versieren. En moge deze winter warm en smakelijk zijn!
Hete alcoholische dranken thuis
Tot op heden is de keuze aan cocktails zo groot dat het vaak moeilijk is om aan één ding te blijven voldoen.
Daarom wordt het onderwerp van vandaag exclusief gewijd aan warme alcoholische dranken, waarmee u op een koude, vochtige dag kunt genieten van uw favoriete aroma en smaak, maar ook verrassend snel opwarmt en bijdraagt aan het versterken van de immuniteit.
Naast het bovenstaande helpen originele smaken en pittige aroma's om een ontspannen, warme sfeer te creëren, zodat u kunt ontspannen na een zware dag op het werk.
Ik nodig u dus uit om kennis te maken met eenvoudige recepten met hete alcoholische dranken, waarvan u de namen ongetwijfeld weet.
Hete alcoholrecepten
Overwogen wijn
Zodra het gaat om het verwarmen van dranken, zonder welke het moeilijk is om de winter te overleven, verschijnt het beeld van een verbazingwekkend geurige, fantastisch smakelijke warme glühwein meteen in mijn hoofd.
Deze alcohol is heel gemakkelijk om zelf te bereiden en het hoeft niet specifiek naar de winkel te gaan voor de aankoop van ingrediënten. De samenstelling van deze alcohol is zo eenvoudig dat alle componenten waarschijnlijk in de schappen van uw keukenkasten liggen.
Een kenmerk van Glühwein is dat het alleen in kleine porties moet worden bereid, omdat het bij het opnieuw verwarmen alle heilzame geneeskrachtige eigenschappen verliest en zijn smaak en aromatische eigenschappen volledig verliest.
Componentlijst
Kookproces
- Giet alle kruiden in de emaillen pan.
- Er wordt ook gezuiverd water gegoten.
- Breng het mengsel aan de kook, haal het dan van het vuur en laat het gedurende 10-13 minuten trekken.
- Zeef het geïnfundeerde afkooksel door een gaasfilter. Herhaal indien nodig de procedure twee keer, het is belangrijk dat de specerijenplakken volledig ontbreken in de vloeistof.
- Gefilterde infusie Giet in een schone container en voeg er wijn en kristalsuiker aan toe.
- Verwarm het mengsel op een laag vuur tot een temperatuur van 67-72 graden. Nooit de vloeistof koken!
- Zodra de eerste bubbels en overvloedige stoom verschijnen, haal je het drankje van het vuur, dek je de pan af met een deksel en laat je het gedurende 10-13 minuten trekken.
- We schenken warme glühwein in hoge glazen of keramische kopjes die lang warm kunnen blijven.
De tweede plaats op mijn lijst van uitstekende hete alcoholische dranken is -grog-, die al eeuwenlang zeilers uit verschillende landen van scheurbuik heeft gered.
Deze alcohol lijkt sterk op glühwein in zijn verwarmende en ontspannende eigenschappen. Veel koks voegen brandewijn toe in plaats van rum, wodka of andere sterke alcohol, en eerlijk gezegd doet dit de smaak van de afgewerkte drank niet bederven.
Bovendien bevatten de samenstelling van grog vaak melk, citroensap of honing, die elk in staat zijn om warme alcohol waardevoller en heilzaam voor de gezondheid te maken.
Componentlijst
Kookproces
- Giet water in een emaillen pan en breng het aan de kook.
- Schep in een apart gerecht het sap van citrus op een gemakkelijke manier.
- Verlaag het vuur tot een minimum en giet een dunne stroom alcohol in de kokende vloeistof.
- Voeg vervolgens citroensap toe, dan suiker en meng alles goed.
- Kook de zelfgemaakte alcohol onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 3-5 minuten tot het zoete ingrediënt volledig is opgelost in de vloeistof.
- Verwijder de hete vloeistof van het vuur en dompel de specerijen erin.
- Bedek de pot met een deksel en laat de alcohol 8-10 minuten doorkoken.
- Filtreer warme alcohol voorzichtig door een katoenen filter en giet het vervolgens in glazen met dikke muren die lang warm kunnen blijven.
- We drinken warme dranken in kleine slokjes, maar in een snel tempo, totdat de grog koud is.
Hete alcoholische cocktailrecepten
Ik wil ook de geheimen van het maken van hete alcoholische en niet-alcoholische cocktails delen, waarvan de recepten het kookboek van onze familie van jaar tot jaar vullen.
Cocktail Heet Goud
De gepresenteerde hete mix staat bekend om verschillende heilzame voordelen: het verwarmt goed in de koude winterperiode, heeft verkwikkende effecten en heeft een gunstig effect op het immuunsysteem als een natuurlijke bron van vitamine C.
Likeuren met een amandel- of citrusaroma, zoals -Grand Marnier-, Amaretto of Cointreau, zijn perfect om het te maken. Als je de gepresenteerde proporties observeert, krijg je een redelijk alcoholarme mix. Als u een sterkere cocktail wilt proeven, verhoogt u de dosis alcohol.
Eenvoudige warme wijnrecepten
De eerste recepten van warme wijn (glühwein) verschenen in het oude Rome, toen werden de inwoners van het middeleeuwse Europa verliefd op het drankje. Nu bereiden Europeanen het voor in het winterseizoen en voor de kerstvakantie. In Rusland is tot nu toe weinig bekend over glühwein, daarom drinken we meestal gekoelde wijn. Maar toch adviseer ik u om minstens één van de voorgestelde recepten te implementeren. Smaak moet je genieten.
Glühwein (vertaald uit het Duits als "vlammende wijn") is een alcoholische drank die wordt bereid op basis van warme (verwarmde) wijn met de toevoeging van specerijen en andere ingrediënten.
Voor de bereiding van glühwein zijn rode droge en halfdroge wijnen het meest geschikt. Er zijn recepten waarbij rum of cognac wordt toegevoegd aan de samenstelling van glühwein, maar de smaak is specifiek en niet iedereen vindt het lekker. Het alcoholgehalte in glühwein kan verschillen. In Duitsland bijvoorbeeld mag warme wijn niet minder zijn dan 7% alcohol.
Bereid glühwein thuis op twee verschillende manieren. In het eerste geval wordt water aan de drank toegevoegd, in de tweede - niet.
Heet wijnrecept zonder water
Eén fles (0,7 l) rode wijn (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara of vergelijkbaar is het best geschikt) wordt in vuurvaste gerechten gegoten. Voeg vervolgens in de wijn 6 knoppen gedroogde kruidnagels, 5 hele zwarte peperkorrels, een snufje kaneel, nootmuskaat en kardemom toe. Voeg vervolgens 1 eetlepel suiker of honing toe en sap, geperst uit een halve citroen.
De drank wordt verwarmd, af en toe roerend, tot het witte schuim dat zich vormt wanneer specerijen worden toegevoegd verdwijnt. Daarna wordt het vuur uitgeschakeld en wordt de glühwein zelf bedekt met een deksel en gedurende 15-20 minuten ingesmeerd. Daarna is hij klaar om te dienen.
Heet wijnrecept met water
1. Kook 150-200 ml water voor 1 liter wijn.
2. Voeg specerijen toe aan het water in dezelfde verhoudingen als in het eerste recept. Kook het mengsel gedurende 10 minuten.
3. Koel het water, voeg citroensap en suiker toe (honing).
4. Giet rode wijn in het water.
Afzonderlijk kunt u zelfgemaakte glühwein met fruit bereiden. Om dit te doen, voegt u in een drankje bereid volgens het eerste recept, naast kruiden, geplette pulp van 1 sinaasappel en 1 appel toe. Als de hete wijn te dik is, kan deze worden verdund met appelsap, kersenlikeur of gekookt water.
De methode om warme wijn van een verkoudheid te maken, wordt in de video getoond.
Het is belangrijk! In alle recepten mag men glühwein niet laten koken, anders verliest het zijn smaak door verdamping van alcohol. Je kunt ook geen gemalen specerijen toevoegen, anders moet je de hete wijn later filteren.
Klassieke warme wijn
Ik adviseer om glühwein in mokken of hoge glazen te serveren. Snackende warme wijn kan fruit, chocolade, koekjes zijn of zonder hapje drinken.
Hete alcoholische dranken
Wanneer het buiten koud is, slushy, vochtig, is het tijd voor warme dranken bereid op basis van alcohol. Ze kunnen opwarmen, beschermen tegen verkoudheid. Op het einde is glühwein, punch, grog, glogg, sbiten gewoon heerlijk. Naast het recept moet u speciale aandacht besteden aan de gerechten voor het serveren van warme dranken: om uzelf niet te verbranden. Probeer geen bril te gebruiken zonder handvat. Neem glazen uit dik glas, op een been of eenvoudige cirkels.
Geen enkele picknick kan doen zonder drankjes. Je kunt ze gewoon kopen en beter koken.
Wij bieden aan om alcoholvrije versie van de punch te drinken - "Kinder Punch" -.
Een glas koude witte wijn - wat is er beter op een hete zomerdag? Is dat verfrissend.
In samenstelling lijkt deze punch op glühwein. Maar tussen hen is er een enorm verschil: de energielast.
Elegante punch roze mousserende en bessen. Helemaal niet "dronken", maar verfrissend en opwekkend..
Als je de levens van de meeste mensen in december zou kunnen beschrijven, zou dat een woord zijn.
Glühwein heeft drie positieve eigenschappen. Ten eerste is het heerlijk. Ten tweede warmt het op in de kou.
Roken is de trendy trend van vandaag. Rook alles: kip, vis, vlees, groenten. Dat zijn we
Wat is er beter om hete glühwein in goed gezelschap te drinken?
Sappige, onmogelijk aromatische peer, met hints van wijn en specerijen, gehuld in rijk.
Glühwein was, is en zal een prachtige versie zijn van het verwarmende drankje voor de winter. En als zijn recept.
Het recept uit het menu van de winterbar kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Het recept uit het menu van de winterbar kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
De beschikbare en bekende ingrediënten in handen van de profs worden een geweldig drankje.
Tot op heden is Glühwein vrij populair in veel landen over de hele wereld. Hoewel traditioneel.
Dit is absoluut een nieuw woord in de keuken - in de ware zin van het woord. Dat zijn we
Sterrenbarman Ricky Liu, die een paar dagen vanuit Hong Kong naar het vliegveld vloog, speciaal voor het tijdschrift.
Ideaal voor de winteravonden: we bereiden warme alcoholische dranken
Hete alcoholische dranken worden bereid door de alcohol te verwarmen en er kruiden, specerijen, bessen en fruit aan toe te voegen. Deze drank heeft een verwarmend effect en kan daarom niet beter geschikt zijn voor gebruik in het koude seizoen.
Speciale functies
Dranken op basis van verwarmde alcohol hebben hun geschiedenis sinds de tijd van het oude Rome. De culinaire Apits, die toen beroemd was, creëerde de "brandende wijn", tegenwoordig bekend als glühwein.
Maar onder Engelse zeilers heeft grog populariteit gewonnen - een drankje op basis van rum. Hij had een opwarmend effect en redde van het doorboren van koude zeewind.
Sindsdien is het recept voor hete alcoholische dranken natuurlijk aanzienlijk veranderd. Het proces en het principe van voorbereiding bleef echter hetzelfde.
Het is opmerkelijk dat de positieve kwaliteiten van hete alcoholische cocktails iets hoger zijn dan die van koude alcoholische cocktails:
- ze hebben een opwarmend en ontstekingsremmend effect;
- tijdens het verhitten wordt de alcohol verdampt, wat het negatieve effect van alcohol op het lichaam aanzienlijk vermindert;
- kruiden, evenals bessen, fruit en honing hebben een gunstig effect op het lichaam en kruiden hebben een positief effect op de bloedsomloop.
Er moet echter worden opgemerkt en negatieve kanten. Ten eerste kan verhitte alcohol van lage kwaliteit ernstige voedselvergiftiging veroorzaken. Ten tweede, het frequente gebruik van hete alcoholische dranken is snel verslavend en kan leiden tot alcoholisme. In dit opzicht raden artsen aan om in zeldzame gevallen hete alcohol te drinken.
Het is belangrijk! Het wordt sterk aanbevolen om warme dranken te gebruiken voor mensen met hart- en vaatziekten.
Cocktailnamen en beschrijvingen
De populairste warme dranken met wereldwijd alcoholgehalte zijn grog, glühwein en punch. Samen vormen ze de zogenaamde "grote drie". Er zijn echter ook andere even bekende opwarmingsdranken.
Overwogen wijn
De basis van het drankje is droge rode wijn. In sommige Europese landen is het van harte welkom om glühwein te bereiden van droge witte of halfdroge wijn. Tegelijkertijd zijn drankrecepten behoorlijk divers. Voeg in elk land in glühwein iets anders toe.
In het Verenigd Koninkrijk bijvoorbeeld, wordt wijn geroerd met gin. En in Duitsland is er een specifieke vereiste voor de kwaliteit van glühwein - de sterkte kan niet minder zijn dan 7%. Je kunt kruiden, kaneel, honing, gedroogd fruit, suiker en zelfs likeuren aan de drank toevoegen.
Functie! Glühwein kan niet worden gekookt. In het ideale geval moet de drank worden verwarmd op een laag vuur. Na het koken wordt het gedurende 1 uur op een warme kachel bewaard, zodat het wordt doordrenkt.
De geschiedenis van de uitvinding van grog verzonken in de vergetelheid. Het is echter op betrouwbare wijze bekend dat zijn voorouders Engelse zeelieden zijn. Later verspreidde de drank zich van Engeland naar Europa en migreerde vervolgens naar andere continenten.
De klassieke samenstelling van grog omvat noodzakelijkerwijs rum, honing, thee, kruidnagel, kaneel en gember. Intens gekruide smaak en aroma omhult zich met warmte en verwarmt perfect tijdens koude winteravonden.
Een veel voorkomende versie van de oorsprong van punch beweert dat zijn recept in het verre 1552 in India werd geëxtraheerd door Engelse zeilers. In de 18e eeuw werd stoot vooral populair in de open ruimtes van Rusland. Er werd zelfs het speciale woord "punch" bedacht, wat betekende dat je punch dronk in een leuk, aangenaam gezelschap.
Interessant! Er wordt aangenomen dat het woord "stoot" kwam uit het Hindi en vertaalt als "vijf." Dit komt overeen met het aantal componenten van de drank: rum, thee, water, citroensap en suiker.
Vandaag zijn er een groot aantal ponsrecepten. Maar het belangrijkste kenmerk van het preparaat verandert niet: alcohol moet worden verwarmd tot 60 ° -70 °. Honing wordt vaak gebruikt in plaats van suiker. Kaneel wordt ook optioneel toegevoegd, hoewel het klassieke recept dit niet vereist.
De drank is van Britse oorsprong. Aanvankelijk werden slechts 3 componenten opgenomen: calvados, gember en appelsap. Het drankje was vooral tijdens vakanties gedronken en goot het in een versierde bril.
Later kwam de traditie van het drinken van cider naar de Verenigde Staten, vanwaar het zich over de hele wereld verspreidde. Tegenwoordig worden fruit (peren en appels) en verschillende kruiden toegevoegd aan cider.
Functie! Perfect gekookte cider moet een temperatuur tussen 60 ° en 70 ° hebben.
Krambambulya
In het Groothertogdom Litouwen in de 18e eeuw werd een warme drank uitgevonden onder de oorspronkelijke naam Krambambulya. Specerijen voor de bereiding werden speciaal uit India gehaald. Het is opmerkelijk dat de Wit-Russische versie pas aan het begin van de eenentwintigste eeuw populair werd.
De samenstelling krambambulya omvat wodka, honing en specerijen. De drank heeft een snel bedwelmend effect, dus het is aan te raden deze met voorzichtigheid te drinken.
Verwarmd bier
Deze drank is erg populair in Tsjechië en Polen. De specifieke smaak is echter niet voor iedereen geschikt. In het hete bier wordt vaak suiker, kruidnagel en kaneel, eidooiers toegevoegd. Suiker kan worden vervangen door honing. Het drankje verwarmt snel en versnelt het bloed, wat bijdraagt aan de bescherming tegen verkoudheid.
Receptlijst
Veel warme dranken kunnen thuis worden bereid. Je kunt een vriendelijk feestje diversifiëren op een koude winteravond en iedereen verrassen met een origineel recept.
Monastieke glühwein
ingrediënten:
- droge rode wijn - 1 l.;
- honing - 4 eetlepels;
- oranje - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- kaneel - snuifje;
- anjer - 10 knoppen;
- kardemom en nootmuskaat - op een snuifje.
voorbereiding:
- Snijd citrus in schijfjes zonder af te pellen.
- Giet de wijn in een bak en doe een klein vuur aan.
- Giet alle ingrediënten en warmte, niet koken.
- Als het drankje bijna kookt, zet dan het vuur uit.
- Wacht 1-2 uur tot glühwein doordrenkt is.
- Giet in glazen met kruiden en fruit.
Apple Cider
componenten:
- Apple - 1 stuk;
- appel cider - 1 l.;
- anjer - 6 knoppen;
- kaneel - naar smaak;
- honing - 4 el.
voorbereiding:
- Giet cider in een pan, voeg kruiden en honing toe.
- Kook op laag vuur, niet koken, gedurende 10 minuten.
- Apple pelt niet, maar verwijdert de zaadjes en de kern.
- Snijd in kleine stukjes en voeg toe aan cider.
- Kook op laag vuur tot de appel zacht is.
- Giet dan in kopjes en serveer op de tafel in de vorm van warmte.
Theestempel
ingrediënten:
- rode tafelwijn - 0,5 l;
- droge zwarte thee - 8 theelepel;
- water - 5 st;
- suiker - 100 g;
- specerijen - naar smaak.
voorbereiding:
- Thee zet 4 eetl. kokend water, aandringen en belasten.
- Giet de resulterende samenstelling in een kookvat, voeg wijn en warmte toe tot 70 °.
- Meng 1 eetl. water met suiker en kruiden.
- Eventueel kunt u een beetje citrusschil toevoegen.
- Kook dit allemaal gedurende 3 minuten, voeg dan toe en voeg toe aan de wijn.
- Roer en giet in kopjes.
- Punch moet heet worden gedronken.
Tips voor drinken
Bij het drinken van hete alcoholische dranken, is het belangrijkste om te voldoen aan de maatregel. Als u de 'opwarming' in de gewoonte verandert, kunt u ongewild afhankelijk worden van alcohol.
Ook als het wordt gebruikt, is het raadzaam om naar de volgende tips te luisteren:
- de drank wordt in mokken met dikke wanden of glas gegoten om langer warm te blijven;
- om te genieten van de geur en smaak van de drank, moet deze in kleine slokjes heet worden gedronken;
- als toevoeging aan drankjes kunt u snoep, ijs, fruit of harde kaas serveren;
- Het wordt afgeraden om de afgekoelde dranken te verwarmen - ze verliezen hun smaak en bruikbaarheid;
- De optimale temperatuur voor het serveren van hete alcoholische dranken varieert van 60 ° tot 70 °;
- Het wordt niet aanbevolen om warme dranken te drinken met een rietje - dit zal leiden tot een snelle intoxicatie.
bevindingen
Hete alcoholische drank is een uitstekend verwarmingsmiddel in het koude seizoen. Vaak bij het koken van gebruikte specerijen en specerijen, fruit, bessen en honing. Echter, meedoen aan hete alcohol zou dat niet moeten zijn, anders kan het leiden tot alcoholisme.
Van glühwein tot scrabambuli: 7 manieren om op te warmen in de winteravond
Als het buiten het raam koud is, wordt het bloed koud van het gehuil van de wind en ik wil mezelf in een deken met mijn hoofd wikkelen, het is leuk om thuis te zijn, naar de ijspatronen op het glas te kijken, de dansende sneeuwvlokken te zien en de kokende gekruide wijn te proeven met tropische smaken.
In de donkere en ijzige maanden zullen warme dranken "winter" zeer nuttig zijn, ze zullen warmte en feest in uw huis brengen. Hun opwarmende eigenschappen worden niet alleen veroorzaakt door de temperatuur, maar ook door de kenmerken van de specerijen waaruit de compositie bestaat.
Ongetwijfeld zijn de leiders in populariteit de "grote drie" van hete alcoholische cocktails: glühwein, grog en punch.
Overwogen wijn
Uw browser ondersteunt deze video-indeling niet.
Thuis of op het platteland, in de woonkamer bij de open haard of zelfs in een bescheiden keuken, in het gezelschap van uw geliefde vrienden, breng een avond door met ongehaaste gesprekken en een kop warme gekruide glühwein - wat zou in de winter gezelliger dan koud kunnen zijn.
De traditie van het drinken van glühwein kwam uit Europa, waar in de zestiende eeuw recepten voor warme dranken met specerijen uit Bordeaux en Bourgondië in kookboeken verschenen. Een opwarming cocktail werd ook vereerd in het Victoriaanse Engeland: "Negus", een analogon van moderne glühwein, werd zelfs op kinderfeestjes geserveerd.
De naam zelf komt van de Duitse "gluhende Wein" - een hete, gloeiende wijn. In Duitsland moet trouwens volgens de geldende regels de sterkte van deze drank minstens 7% zijn.
Glühwein wordt meestal gemaakt van rode wijn met suiker en specerijen. Soms voegen ze rum, cognac, likeuren toe om een meer verfijnde smaak en de juiste sterkte te geven.
We bieden je een versie aan met fruit, cognac en honing.
750 ml droge rode wijn;
6 knoppen van anjers;
Geraspte nootmuskaat (knijpen).
2 kaneelstokjes
5 pimentpeper
¼ gemberwortel droog
50-70 ml brandewijn
Kook water met kruiden in de Turk gedurende 2 minuten, laat het dan 15 minuten brouwen, bedekt met een schotel of deksel. Het is deze kookprocedure die ervoor zorgt dat specerijen hun aroma en specerijen volledig weg kunnen geven.
Snijd een appel en een sinaasappel in plakjes, doe het in een dikke bodem pan met de schil, voeg wijn toe, voeg honing toe en verhit langzaam tot ongeveer 80 graden. Voeg cognac toe. Giet dan langzaam de infusie van kruiden en verwarm opnieuw, maar laat de wijn in geen geval koken!
Serveer warm, gegarneerd met een sinaasappelschijf. Voor het serveren, kunt u de drank zeven en de vruchten naar wens apart toevoegen. Als snack is glühwein het meest geschikt voor koekjes of taart.
Het is belangrijk om de basisregels voor het maken van glühwein niet te vergeten:
1. Wijn moet niet koken, anders zijn de smaak en het aroma onherstelbaar verloren;
2. Hoe langzamer je glühwein verwarmt, hoe rijker de smaak zal zijn;
3. Beste voor het koken van emailleer;
4. Je kunt geen kokend water in de wijn gieten, het bederft de smaak en vermindert de waarde van de drank;
5. Glühwein is dronken, bij voorkeur van keramische kopjes, die de warmte langer vasthouden en het unieke aroma van de drank;
6. Specerijen moeten zorgvuldig worden toegevoegd - laat geen overdosis toe. Het is beter om minder toe te voegen dan om oververzadiging toe te laten, anders zult u de drank bederven;
7. Als het drankje koud is, is het beter om het koud te drinken, maar niet opnieuw te verwarmen, het zal de smaak bederven.
De keuze van de wijn hangt af van het recept en uw smaak, maar rode droge wijnen worden het vaakst gebruikt. Bij de bereiding van Glühwein kun je eindeloos fantaseren door het recept te veranderen. Vervang water door sap, voeg gedroogd fruit, kardemom, vanille, saffraan, koriander, steranijs, laurier, likeuren en andere alcoholische dranken toe - alles ligt in jouw handen!
grog
Uw browser ondersteunt deze video-indeling niet.
De betrouwbare geschiedenis van de opkomst van deze drank is in de vergetelheid verzonken en was bedekt met het stof van de tijd. Maar er zijn veel mooie legendes en ze zijn altijd verbonden met zeevarenden.
De meest populaire is over de strenge Engelse admiraal Nelson Vernon, die in het midden van de 18e eeuw zijn matroos begon te verdunnen met water. Voor een dergelijke ontheiliging van het "heilige zeetrantsoen" ontving de admiraal, die geen deel had aan zijn mantel "gregrem" (van de Engelse grogrammantel), de prikkende bijnaam Old Grog.
In een poging om de smaak van verdunde rum te verbeteren, voegden zeelui suiker en citroen toe en verwarmden het. En na een tijdje werd de drank, vernoemd naar de admiraal, verliefd op hem.
Vanuit Engeland migreerde grog naar andere Europese landen en vervolgens - over de oceaan naar Noord-Amerika en Australië. Elke regio heeft zijn eigen speciale ingrediënten toegevoegd en daarom hebben we vandaag talloze recepten voor dit drankje. Wij bieden de optie met kruiden.
4 peperkorrels
3 zwarte peperkorrels
6 korrels van steranijs
kaneel en nootmuskaat - op het puntje van een mes
Kook water en zet thee, voeg er kruiden aan toe. Voeg na 5-7 minuten langzaam de rum toe, verwarm opnieuw tot 80 graden, haal van het vuur en dek af met een deksel. Nadat de grog 10 minuten heeft gedrenkt, giet je in een grote glazen en serveer je heet, gegarneerd met citroen.
Hete klap
Word een vurig drankje,
Glorieus symbool voor altijd
Wat kan alles bereiken
Kohl wil, man!
(Schiller, vertaling door L. Ginzburg)
Er wordt aangenomen dat de eerste van de "grote drie" van sterke drank punch was geboren.
Volgens Larousse Gastronomique, het meest gezaghebbende culinaire naslagwerk van de wereld, werd het punchrecept verkregen door Engelse matrozen in India in 1552. Er wordt algemeen aangenomen dat het woord zelf is afgeleid van de pantscha (in het Hindi is het 'vijf'), volgens het aantal essentiële ingrediënten: thee / water, rum, vruchtensap, suiker en specerijen.
Na immigratie naar Europa, kreeg het drankje grote populariteit en, zoals gewoonlijk, begon het recept te worden aangepast. Dus er waren koude en warme stoten, melk, koffie, vuur, met bier en bier - reken maar niet. Het was gebruikelijk om punch in maskerades en ballen te dienen in de winter en de herfst. In Rusland, in de 18e eeuw, verscheen zelfs het werkwoord "punch", wat inhoudt dat je in een vrolijk gezelschap de stomp uithaalt.
Wat weerhoudt ons ervan om vandaag de hoofdrolspeler van de avond te maken en de goede traditie van "ponsen" nieuw leven in te blazen?
Uw browser ondersteunt deze video-indeling niet.
Punch met sinaasappel en citroen
0,75 liter droge witte wijn
8 anjers knoppen
2 kaneelstokjes
½ theelepel nootmuskaat
Snij citroenen en sinaasappels, pers er sap uit. Voeg droge witte wijn, suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagelen aan het sap toe en meng goed. Laat het mengsel ongeveer 1 uur trekken. Verwarm vervolgens het mengsel, voeg heet water en rum toe. Stomp mixen en heet serveren in cirkels, versierd met sinaasappel of citroen. Idealiter zou de stoot in een grote kom moeten worden geserveerd, vanwaar gasten in kleine cirkels een heerlijk drankje scheppen.
Punch vandaag is de universele naam voor cocktails op basis van fruit die worden bereid in een grote container. Als u op zoek bent naar recepten voor stoten, vindt u een ongelooflijk aantal opties voor een grote verscheidenheid aan mengsels van alcoholische en niet-alcoholische dranken. Dus zowel glühwein als grog en sommige van de hieronder genoemde cocktails kunnen worden beschouwd als 'variaties op het thema' en worden als klappen beschouwd. Maar de drankjes, die zullen worden besproken, verdienen een aparte presentatie, hoewel ze geen eigen persoonlijke legendes over de oorsprong hebben.
Heet Apple Cider
1 ster ster
2 kaneelstokjes
6 anjers knoppen
1 l appelcider
Giet de cider in een grote pan en voeg honing en kruiden toe. Verhit gedurende 10 minuten op laag vuur en niet op koken.
Voeg een appel toe, niet geschild, maar met een uitgesneden midden, en verwarm tot de appel zacht is. Giet in kopjes of glazen en serveer warm.
grog
Er wordt aangenomen dat Toddy werd bedacht in de achttiende eeuw, vooral voor vrouwen voor wie de smaak van whisky of rum te scherp was.
De naam "toddy" zelf komt vermoedelijk van de naam van de Indiase drank uit het gefermenteerde palmsap. De term werd in de tijd van de Oost-Indische Compagnie aan Schotland voorgesteld.
1 stok kaneel
6 anjers knoppen
citroenschil voor decoratie
½ theelepel nootmuskaat
In de capaciteit om honing te zetten, giet whisky, citroensap. Afzonderlijk thee zetten met kruiden, volhouden 10-15 minuten, zeef en giet de vloeistof in de pan. Roer, verwarm tot 70 graden en serveer heet.
Brandy Hot Chocolate
50 g pure chocolade (niet minder dan 70%), in stukjes gebroken
1 eetl. l. poedersuiker
1 stok kaneel
300 ml versgezette hete, sterke koffie
sinaasappelschil voor decoratie
Verwarm chocolade, melk, suiker en kaneel in een steelpan met een dikke bodem. Breng aan de kook en roer constant met een garde. Haal van het vuur en voeg vers gezette koffie en cognac toe. Pak een kaneelstokje. Serveer in hittebestendige glazen.
Krambambulya
Deze oude sterke drank met een ongewone naam verscheen ongeveer in de achttiende eeuw in het Groothertogdom Litouwen. Specerijen voor hem werden geïmporteerd uit India.
Het is bekend dat het Wit-Russische recept van wodka, honing en specerijen bestond in de pre-revolutionaire tijden, maar het drankje werd pas in de jaren 2000 populair. Nu wordt het geserveerd in veel restaurants van Wit-Rusland.
Tegenwoordig zijn alle kruiden verkrijgbaar, dus crambambula kan gemakkelijk thuis worden bereid.
6 stuks zwarte peper
3 stuks piment
Giet water en twee glazen wodka in de pan. Snijd de kruidnagel en nootmuskaat, meng met nootmuskaat, kaneel en giet in een pan. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Voeg de resterende wodka, zwarte en pimenterwten en honing toe, dek af met een deksel, laat 10 minuten weken. Stam krambambula en dien in een karaf, giet in kleine glazen.
Varenukha
Varenukha is een alcoholische drank die al sinds de 16e eeuw voorkomt in Oekraïne in de linkeroever. Het is gemaakt van wodka of maneschijn, honing, appels, peren, pruimen, kersen en specerijen.
De verkregen pervak (maneschijn in het eerste stadium van verwerking) wordt in de ijzeren pot gegoten, verschillende kruiden, fruit en honing worden toegevoegd. Hierna wordt de ijzeren pot afgesloten met een deksel (of deeg, zoals een deksel) en in de oven geplaatst. Als het deeg is gebakken, wordt het strijkijzer verwijderd en is de varenuha klaar.
Het sediment van Varenukha werd gebruikt om wonden te behandelen bij paarden die werden ontvangen in de strijd, waaruit de uitdrukking "aan het paard" kwam. Tegenwoordig kan Varenukha in Cherkasy-regio worden gekocht van grootmoeders, die oude recepten kennen die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Een van de personages uit Michail Boelgakovs roman De meester en Margarita kreeg de naam Varenukha van de auteur. De held onderscheidde zich door eenvoud en verlangen om aangeschoten te zijn. In de roman wordt hij tijdelijk een vampier en sluit zich aan bij Woland's gevolg.
Vergeet niet dat alles met betrekking tot specerijen geen duidelijke recepten en doseringen heeft, wat ruimte biedt voor creativiteit.
Je kunt eindeloos experimenteren door sommige ingrediënten toe te voegen en te vervangen door anderen, door de verhouding en de samenstelling van de kruiden te veranderen, totdat je je 'signature' drankrecept vindt.
Versie 5.1.11 bèta. Gebruik het feedbackformulier om contact op te nemen met de editors of om bugs te melden.
© 2018 MIA "Russia Today"
Netwerkeditie RIA Novosti is op 8 april 2014 geregistreerd bij de federale service voor toezicht op het gebied van telecommunicatie, informatietechnologie en massacommunicatie (Roskomnadzor). Certificaat van registratie El nummer FS77-57640
Oprichter: Federale Staatsunitaire onderneming "International Information Agency" Russia Today "(IIA" Russia Today ").
Hoofdredacteur: Anisimov A.S.
E-mailadres redactielid: [email protected]
Telefoon redactie: 7 (495) 645-6601
Deze bron bevat materialen 18+
Gebruikersregistratie in de RIA Club-service op de Ria.Ru-site en autorisatie op andere sites van de media-groep "Russia Today" met behulp van een account of gebruikersaccounts in sociale netwerken betekent acceptatie van deze regels.
De gebruiker verbindt zich ertoe om de huidige wetgeving van de Russische Federatie niet te overtreden.
De gebruiker stemt ermee in te spreken met betrekking tot andere deelnemers aan de discussie, lezers en personen die in de materialen voorkomen.
Reacties worden alleen gepubliceerd in die talen waarin de hoofdinhoud van het materiaal waaronder de gebruiker een opmerking plaatst, wordt gepresenteerd.
Op de websites van de mediagroep "Russia Today" van MIA kunnen opmerkingen worden bewerkt, inclusief voorlopige opmerkingen. Dit betekent dat de moderator controleert of commentaren voldoen aan deze regels nadat de reactie is gepubliceerd door de auteur en beschikbaar is gekomen voor andere gebruikers, evenals voordat de reactie beschikbaar werd voor andere gebruikers.
Gebruikerscommentaar wordt verwijderd als het:
- komt niet overeen met het paginathema;
- bevordert haat, discriminatie op grond van ras, etnische, seksuele, religieuze of sociale aard, en schendt de rechten van minderheden;
- de rechten van minderjarigen schendt, hen schade berokkent in welke vorm dan ook;
- bevat ideeën van extremistische en terroristische aard, vraagt om een gewelddadige verandering in de constitutionele orde van de Russische Federatie;
- beledigingen, bedreigingen tegen andere gebruikers, specifieke personen of organisaties, denigreert de eer en waardigheid of ondermijnt de reputatie van hun bedrijf;
- bevat beledigingen of berichten die uiting geven aan gebrek aan respect voor de Russia Today MIA of uitzendkrachten;
- schendt de privacy, verspreidt persoonlijke gegevens van derden zonder hun toestemming, onthult de geheimen van correspondentie;
- bevat links naar scènes van geweld, wrede behandeling van dieren;
- bevat informatie over de methoden van zelfmoord, het aanzetten tot zelfmoord;
- streeft naar commerciële doelen, bevat ongepaste reclame, illegale politieke reclame of links naar andere netwerkbronnen die dergelijke informatie bevatten;
- heeft obscene inhoud, bevat obscene taal en zijn afgeleide producten, evenals hints over het gebruik van lexicale eenheden die onder deze definitie vallen;
- bevat spam, adverteert spamdistributie, massamailingdiensten en middelen om geld te verdienen op internet;
- maakt reclame voor het gebruik van narcotische / psychotrope geneesmiddelen, bevat informatie over hun vervaardiging en gebruik;
- bevat links naar virussen en malware;
- Het maakt deel uit van een campagne met een groot aantal reacties met dezelfde of vergelijkbare inhoud ("flash mob");
- de auteur misbruikt het schrijven van een groot aantal onbeduidende berichten, of de betekenis van de tekst is moeilijk of onmogelijk te vangen ("vloed");
- de auteur schendt de netiquette door het vertonen van vormen van agressief, bespot en grof gedrag ("trollen");
- de auteur toont gebrek aan respect voor de Russische taal, de tekst is in het Latijn geschreven in het Russisch, is volledig of hoofdzakelijk in hoofdletters geschreven of is niet in zinnen verdeeld.
Schrijf alstublieft correct - opmerkingen die geen aandacht schenken aan de regels en normen van de Russische taal kunnen ongeacht de inhoud worden geblokkeerd.
De administratie heeft het recht om, zonder waarschuwing, de gebruiker te blokkeren om toegang te krijgen tot de pagina in het geval van een systematische schending of eenmalige grove schending van de commentaarregels door de deelnemer.
De gebruiker kan het herstel van zijn toegang initiëren door een e-mail te sturen naar [email protected]
De brief moet aangeven:
- Thema - Toegang herstellen
- Gebruikers login
- Uitleg van de redenen voor acties die in strijd waren met de bovenstaande regels en resulteerden in blokkering.
Als moderators het mogelijk vinden om de toegang te herstellen, zal dit worden gedaan.
In het geval van herhaalde overtreding van de regels en het opnieuw blokkeren van toegang tot de gebruiker kan niet worden hersteld, is de blokkering in dit geval voltooid.
10 beste warme alcoholische en niet-alcoholische dranken: kookrecepten
Het sneeuwde. Koud en bedekt de wegen. Nu is de enige plaats waar ik mijn vrienden kan uitnodigen om te socialiseren, de plaats waar ze heerlijke, opwarmende drankjes serveren. Maar om geen budgetten te spenderen aan uitstapjes naar verschillende etablissementen, vond ik een betere manier, namelijk om deze warme dranken (alcoholisch en niet-alcoholisch) thuis klaar te maken, wat ik u adviseer. En hoe het te doen, de geheimen van koken, ik ben nu klaar om te delen!
Dus, onder mijn aandacht mijn lijst met de 10 beste winterverwarmende frisdranken en recepten voor hun bereiding.
1. Warme chocolademelk
Kook recept:
Breng een halve liter melk aan de kook, voeg er 2 theelepels suiker en een plakje donkere chocolade aan toe, verdeel het in stukjes en los het volledig op in hete melk.
2. Vloeibare strudelcocktail
Kook recept:
Meng samen en verwarm (zonder te koken) groen appelsap, een of twee plakjes limoen en 25 ml kaneelachtige siroop. Cocktail wordt geserveerd in een groot glas versierd met plakjes groene appel.
3. Orange Cranberry Punch
Kook recept:
Meng het geheel en breng aan de kook 3 kopjes sinaasappel en 3 kopjes cranberrysap, ¾ kopjes water, ½ eetlepel gemalen kaneel, ½ eetlepel gemalen gember en een beetje nootmuskaat. Zodra de pons kookt, kook je hem nog 5 minuten op laag vuur. Cocktail wordt geserveerd in glazen bekers versierd met bevroren veenbessen, muntblaadjes en stukjes sinaasappel.
4. Niet-alcoholische aardbeiencocktail "Mojito"
Kook recept:
Mint 10 g pepermunt samen met 2 plakjes limoen, voeg 20 ml toe. siroop en aardbeienpuree, 150 ml water. Verwarm het mengsel tot het kookt. Zeef de cocktail door kaasdoek. Cocktail wordt geserveerd in een glas gedecoreerd met een muntblad.
5. Sbiten
Kook recept:
Kook 5 liter water en voeg vervolgens geleidelijk 500 g honing, 700 g suikerstroop in water en kruiden naar smaak toe (munt, kaneel, kruidnagel, enz.). Kook het mengsel gedurende 30 minuten. Geserveerd in een grote kop thee, zoals thee.
6. Glühwein
Kook recept:
hitte, niet koken (een vereiste!) rode droge wijnen, toevoegen aan smaak, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en een eetlepel suiker.
7. Grog
Kook recept:
Kook 1 - 2 glazen water, voeg dezelfde hoeveelheid wodka toe (u kunt cognac of rum naar smaak vervangen) en 200 g suiker. Kook gedurende 5 minuten op laag vuur. Voeg in het resulterende mengsel gespannen sterke thee en een glas verwarmde wodka toe. Roer en geniet ervan!
8. Rum Hot Chocolate
Kook recept:
Meng 25 ml rum en 125 ml hete, versgezette cacao, decoreer de cocktail met geraspte chocolade en slagroom.
9. Cider
Kook recept:
kook een paar minuten op een vuurtje 1 l appelcider, sap van twee of drie sinaasappels, een paar kruidnagelknoppen, 2 laurierblaadjes, plakjes van een sinaasappel en een eetlepel honing. Dienen, voorbelasten door gaas.
10. Punch
Kook recept:
Verwarm 0,5 liter rum, 300 ml cognac, 300 ml tinctuur, 0,7 liter heet water, sap van 6 citroenen, 100 ml suiker opgelost in water en een eetlepel geraspte gember. De resulterende cocktail kan worden gestrooid met geraspte nootmuskaat.
En nog belangrijker, wees niet ziek! Geniet thuis van je tijd met een kopje op smaak gebrachte warme drank!
Hoe glühwein drinken - regels voor het drinken van warme wijn
In het najaar zien pessimisten alleen smeltende en vitamine D-tekort, in de winter - ijs en een koude wind. We associëren deze seizoenen met gezellige bijeenkomsten thuis: we drinken glühwein, die we met onze eigen handen hebben bereid, warmen ons op en bespreken het laatste nieuws.
Natuurlijke droge wijn - een opslagplaats van voedingsstoffen. Uit gewoonte herinneren we ons alleen aan zijn aromatische en alcoholische component. Maar als we het koud hebben of tot op het bot bevriezen in de straat, herinneren we ons de hete interpretatie van wijn met wijn.
"Brandende wijn" heeft een uitgesproken antivirale en antimicrobiële activiteit. De helende eigenschappen van Glühwein komen alleen voor bij matig gebruik. Over hoe je glühwein drinkt en hoe je de grens bepaalt tussen de voordelen en het gesprek van vandaag schaadt.
Hoe glühwein drinken?
In de winter vullen we glazen met drankjes met meer "sterke", verzadigde smaken: koffie met cognac, warme chocolademelk met rum of glühwein op basis van warme rode wijn.
Is het mogelijk glühwein te verwarmen?
Glühwein wordt direct na bereiding gedronken - je kunt wijn niet opnieuw opwarmen met kruiden. De gekoelde cocktail, zoals degene die per ongeluk is gemaakt om te koken, verliest onomkeerbaar zijn smaak, geur, sterkte en gunstige eigenschappen.
Hoe glühwein drinken - warm, warm of koud?
Sommeliers uit Duitsland geven een duidelijk antwoord:
"Glühwein wordt direct na het koken warm gedronken! Wanneer de warme drank in kopjes wordt gegoten, maken de specerijen in de wijn het binnenste vuur aan, verhogen de immuniteit en besparen op seizoensgebonden blues. Laat de glühwein afkoelen - haal zure wijn in plaats van tonic, bespaar op alcoholblootstelling. "
Wat te doen voordat u glühwein drinkt?
- Laat je niet verleiden door de kant-en-klare sets mixen voor glühwein - de geur en smaak zullen slecht zijn. Alle ingrediënten voor glühwein (kaneelstokjes, sinaasappel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, enz.) Worden afzonderlijk gekocht.
- Thuis, giet een fles droge rode wijn (Georgische "Saperavi" of Krim "Cabernet") in een emaille pan. Voeg kruiden, een paar lepels suiker, sinaasappel en meng toe.
- Wacht niet tot glühwein kookt. Kijk: zodra er kleine bubbels op het oppervlak van de wijn verschijnen en deze erg heet worden, zet dan het vuur uit.
- Filter vroeg uit. Laat de drank eerst 10 minuten staan. Nadat de gespecificeerde tijd is verstreken, giet de glühwein in een kan door een zeef, giet het in glazen (kopjes, glazen).
Hoe glühwein drinken - snel of langzaam?
Zowel alcoholische als niet-alcoholische glühwein wordt langzaam, voorzichtig en in kleine slokjes gedronken. Ten eerste inhaleren ze hete dampen en genieten ze pas na het nippen van de diepte van de pittige smaak.
Welke temperatuur moet glühwein zijn?
De vertrektemperatuur is ongeveer 70 graden.
Hoe klaar glühwein bewaren?
Bewaar glühwein warm voor de komst van gasten, u kunt een thermosfles gebruiken. In een thermosdrank wordt gegoten al gefilterd uit citrus. Als u de sinaasappel, citroen of mandarijn - glühwein niet verwijdert, zal deze onaangenaam bitter zijn.
De houdbaarheid van glühwein?
De bewaartijd van witte of rode glühwein in een thermoskan is beperkt. Twee uur later zal de smaak van de wijn worden vervormd en zal hij "stikken".
Welke beker glühwein is beter?
In plaats van een thermoskan wordt vaak een thermocup met een niet-spillendeksel gebruikt. De metalen mok heeft dubbele wanden. De buitenwanden van dergelijke gerechten worden niet heet of branden niet, en de binnenwanden houden de warmte goed vast. Het is erg prettig om glühwein uit een thermosbeker te drinken - de wijn koelt niet lang.
Er zijn geen harde en snelle regels voor het gebruik van de meest democratische van alle hete alcoholische cocktails. Als Glühwein thuis wordt gebrouwen, drink het dan van de gerechten die er al zijn. Als ze comfortabel willen proeven, kopen ze van tevoren hoogwaardige glazen glazen met een handvat (zoals voor lattes) of enorme keramische mokken. In de laatste glühwein blijft het langer warm en creëert het dezelfde, fantastische gemoedstoestand.
Kan ik glühwein bij een temperatuur drinken?
Waarschuwing! Ze drinken glühwein na onderkoeling en als middel om verkoudheid te voorkomen, en niet om de griep te behandelen. Ja, met een milde verkoudheid kunt u 's nachts een kop warme glühwein drinken, maar als de temperatuur erg hoog is, is het beter om uw arts te raadplegen.
Glühwein kan niet worden gedronken voor zwangere vrouwen, kinderen, die worden behandeld met antibiotica.
Het is zelfs ongewenst aan de vooravond om uit te gaan bij min-temperaturen. Alcohol, honing, gember, die deel uitmaken van de cocktail, het lichaam opwarmen, interne krachten herstellen, maar niet voorbereiden op een ontmoeting met rijp. Het lichaam dat wordt opgewarmd met een warme drank wordt onderworpen aan een onzichtbare aanval: de vaten die worden verbreed met alcohol van de kou zijn ernstig versmald. Golven van hitte, die nog steeds thuis waren, zo lekker verspreid over het ontspannen lichaam na een kop glühwein, worden snel vervangen door rillingen en bevingen.
Hoe glühwein drinken in de winter buiten?
Het bereiden en verder drinken van glühwein in de open lucht (in de natuur) is een zeer kleurrijk proces. Maar hoe veilig en nuttig? Warm nemen op een bevroren straat leidt tot een intens proces van zweten. Zorg ervoor dat uw winterpak uit verschillende warme "lagen" bestaat. Dan, als je door de koude winterwind wordt geblazen - je zult niet verkouden worden, maar eerder warm worden.
De belangrijkste reden voor frequente "verkoudheid" - een banale hypothermie. Na een lange wandeling verhoogt verwarmde wijn met de toevoeging van geurige kruiden de weerstand, verhoogt het de weerstand van het verzwakte organisme voor pathogene microben.
Hoe glühwein drinken en niet dronken worden (niet dronken worden)?
Het misbruik van zelfs zo'n nuttige drank als glühwein (tenzij het niet-alcoholisch is) heeft veel ongewenste gevolgen. We zullen niet de schuld geven voor deze alcohol, die is vervat in natuurlijke wijn. Bedenk dat het drinken van medicijnen van een apotheek zonder zorgvuldig onderzoek van de bijgevoegde instructies ook gevaarlijk is. Sommige pillen zijn verslavend, bijna volledig - acute vergiftiging met een aanzienlijk overschot van de gespecificeerde dosis.
Hete wijn is hetzelfde. De voordelen van glühwein komen alleen tot uiting bij matig gebruik. Hoeveel kun je drinken? Vanuit het oogpunt van de geneeskunde, als u elke avond een glas glühwein drinkt - deze dosis zal als matig worden beschouwd. Drinken van meer dan 200 gram per dag glühwein gekookt in wijn met water wordt niet aanbevolen. Vooral als het gezin een genetische aanleg heeft voor alcoholisme. Grote hoeveelheden hete wijn leiden onmiddellijk tot het tegenovergestelde effect.
Kan ik glühwein aan het stuur drinken?
Glühwein in het Duits is "warme wijn". De naam zelf suggereert het gebruik van druivenwijn in het recept, d.w.z. alcoholische drank. Maar de taalkunde werd afgewezen, niet-alcoholische glühwein werd uitgevonden, die niet slechter opwarmt en goed smaakt. Het wordt meestal gedronken door degenen die gaan autorijden, voor wie rode wijn migraine of erger veroorzaakt, allergieën en astma. Glazen met geurige, niet-alcoholische gluwein bieden kijkers op de tribune tijdens sportwedstrijden of concerten die in de winter buiten worden gehouden.
Cranberry Mulled Wine Recept
Om te koken heb je nodig:
- 1 liter cranberrysap;
- 100 gr. bruine suiker;
- 5 paraplu's kruidnagel;
- 2 kaneelstokjes;
- 5 erwten Jamaicaanse peper;
- schil van een citroen;
- hele nootmuskaat.
Morse in een hittebestendige container wordt op een vuur verwarmd. Voeg in een warme, maar nog niet hete vloeistof kruidnagelen, appels, in reepjes gesneden, kaneel, schil zonder pulp. Het drankje mag opwarmen, maar laat het niet koken.
Nootmuskaat verliest snel zijn smaak. In de ingewreven vorm wordt het toegevoegd aan glühwein vlak voor het serveren.
Hoe glühwein drinken in flessen
Door de eeuwenoude geschiedenis van glühwein consumptie, heeft etiquette ontwikkeld, die aangenaam en gezond is om te vervullen. Maar nergens is er een woord over hoe je klaar glühwein in flessen drinken. In glazen containers of in tetrapacks wordt het koud verkocht. Hoe het op te warmen? Als, nadat de glühwein koud is, het drinkt en niet verwarmd kan worden?
Bovendien is een fles glühwein relatief goedkoper. Kan een goede droge wijn een cent kosten? De lage prijs is een andere bevestiging dat er geen natuurlijke ingrediënten aan de drank zijn toegevoegd en hoogstwaarschijnlijk wijn, aroma's en kleurstoffen in poedervorm.
Glühwein in flessen (zelfs als je de mooiste en duurste wijn vindt) is een anomalie van nut. Verspil uw geld en uw gezondheid niet tevergeefs. Gluvine kan alleen een echte drank worden genoemd die voor je gekookt was.
Waarom glühwein drinken?
In een restaurant of café wordt glühwein meestal zonder hapjes gedronken. Maar er zijn geen regels die het serveren met desserts en zelfs hoofdgerechten verbieden. Goede glühwein gemaakt van droge rode wijn is geschikt voor vlees- en gevogeltegerechten. Stoffen die in wijn zitten, verminderen het aantal vetcellen in het lichaam, beschermen tegen stofwisselingsstoornissen, obesitas en dragen bij tot een snelle vertering van voedsel.
Het belangrijke moment, hoe en met wat om glühwein te drinken is op de plaats waar je "opwarmt" en in de ingrediënten die in de drank zitten met warme wijn.
- In Zweden wordt glühwein van oudsher geconsumeerd met gerookte vis, kruidige kaassoorten.
- In Duitsland drinken ze op kerstmarkten met chocolaatjes en gebak.
- In Nederland met donuts of donuts.
- In Oostenrijk met pasteien.
- In de landen van de voormalige Sovjet-Unie (Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland) worden worsten en gebraden kip, knoflookbroodjes en -noten, pannenkoeken met vlees en zelfs spiervlees gebruikt!
Vraag restaurateurs en technologen niet om glühwein te drinken, om niet te veel onnodige en compleet verschillende aanbevelingen te horen. Drink glühwein warm, onmiddellijk na het verwijderen van het vuur. Haast je niet, maar laat het niet afkoelen. Snacken wat je wilt en wat het meest in harmonie is met de kruiden die je aan de wijn hebt toegevoegd.
Ongeacht hoe we herfst en winter behandelen, ze hebben nog steeds onvermijdelijkheid in de kalender. Het is veel gemakkelijker om 'seizoensgebonden' geschenken te verdragen in de vorm van een verkoudheid, loopneus en hoest in het gezelschap van een paar wollen sokken, een warme deken en smakelijke glühwein. Heb je je favoriete recept al gekozen?