De voordelen en schade van honing

De helende eigenschappen van honing zijn de meeste mensen op aarde bekend. Dit zoete en uiterst nuttige product helpt om het immuunsysteem te versterken, snel herstel van vele ziekten, gewichtsverlies, verbetering van de conditie van het haar en de huid.

Niet iedereen is zich echter bewust van de mogelijke bijwerkingen van bijenproducten, zoals allergieën, anafylactische shock en andere complicaties.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

De samenstelling van natuurlijke honing is een uniek product dat wordt gebruikt als een geurige delicatesse, maar ook als een bron van gezondheid, vitaliteit en een lang leven.

Het natuurlijke product bestaat uit meer dan 100 nuttige stoffen die van vitaal belang zijn voor het menselijk lichaam. 80% van de koolhydraten - fructose, sucrose, glucose. De exacte verhoudingen van deze stoffen variëren, afhankelijk van de variëteit.

Het percentage stoffen in honing

Deze koolhydraten zijn belangrijk voor het lichaam om de energiekrachten van de zenuw-, spier- en immuunsystemen te behouden. Het ontbreken van deze stoffen kan leiden tot een afname van mentale en fysieke activiteit, tot gezondheid van de mens, en tot de ontwikkeling van ziekten.

Naast koolhydraten omvat de samenstelling 15% water, 3-3,5% eiwitverbindingen, een groot aantal verschillende mineralen en sporenelementen. Deze omvatten ijzer, calcium, natrium, mangaan, fosfor, magnesium, zink, zwavel, jodium, chloor, koper, kobalt, kalium, enz.

Het is onmogelijk om de helende bijdrage van voedingsstoffen die zijn opgenomen in het bijenproduct te overschatten. Omdat calcium het belangrijkste bouwmateriaal is van bot- en kraakbeenweefsel, verhoogt ijzer de hemoglobine, enz. Het ontbreken van de beschreven micro-elementen in het lichaam verstoort de normale werking, het metabolisme en verstoort het evenwicht van het lichaam.

Zo wordt honing beschouwd als de rijkste in micro-elementen en mineralen uit plantaardige vetproducten.

Het is de moeite waard om de bruikbaarheid van enzymen in de samenstelling te vermelden. Namelijk diastase, invertase, catalase, zuurfosfatase, etc. Deze elementen helpen het metabole proces te versnellen. De bron van enzymen in het product is plantenpollen, evenals het bijenorganisme zelf.

Naast deze elementen omvat de samenstelling van de bijenverwerking veel organische zuren. Zoals citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, melkzuur, wijnsteenzuur, foliumzuur, pantotheenzuur.

Met behulp van het uitgevoerde onderzoek zijn biogene stimulerende middelen geïdentificeerd als onderdeel van honing, die helpen om de vitaliteit en vitaliteit van het menselijk lichaam te versterken.

Gevolgen voor het menselijk lichaam

Er wordt aangenomen dat mensen die een deel van de honingdelicatessen in hun dagelijkse portie opnemen, helemaal geen geneesmiddelen voor geneesmiddelen nemen. En dergelijke situaties komen vaak voor. Volledig met het behoud van een gezonde levensstijl, helende eigenschappen zijn de ondersteuning van de normale werking van het lichaam.

Honing draagt ​​bij aan de effectieve reductie van ontstekingsprocessen in weefsels, wordt gebruikt als een verdovingsmiddel en wordt gebruikt bij verschillende kwalen. Dit komt door de volgende producteigenschappen:

• antifungale;
• antibacteriële;
• regenereren;
• antivirale;
• Antihistamine, etc.

Honing wordt gebruikt voor zweren, wonden, brandwonden, waardoor de genezing wordt versneld. Het product heeft een gunstig effect op de bloedverbetering, dient als suikervervanger voor mensen die lijden aan diabetes, verbetert de spijsvertering.

Vanwege de medicinale eigenschappen wordt het gebruikt voor de behandeling van:

• virale ziekten;
• loopneus;
• hoesten;
• keel ziekten;
• conjunctivitis;
• keelontsteking, enz.

Gebruikt als middel voor het reinigen van bloed en bloedvaten, behandeling van het urogenitale systeem, pancreas, zweren, milt, gastritis.

Honing is een uitstekend hulpmiddel bij aandoeningen van de bloedsomloop en cardiovasculaire systemen, een profylactisch middel voor atherosclerose. Gebruikt bij geslachtsziekten, oncologische aandoeningen, tuberculose, lever- en nierziekten.

Het wordt gebruikt als een reductiemiddel voor zenuwaandoeningen en stress, in het geval van artritis, oog- en gewrichtsaandoeningen.

Honing is zelfs in de cosmetica nuttig, en niet alleen in de keuken of traditionele geneeskunde. Het is een onderdeel van de samenstelling van vele balsems, maskers, crèmes voor de huid en het gezicht, evenals andere cosmetische producten. Dit komt door het uitgebalanceerde gehalte aan essentiële oliën, vitaminen, enzymen en mineralen in het bijenproduct.

Daarom kan het worden gebruikt als een onafhankelijk cosmetisch product zonder de toevoeging van andere onzuiverheden.

Zo is het bijenproduct een natuurlijk en onmisbaar product voor de menselijke gezondheid. Er wordt aangenomen dat hij een leidende positie inneemt onder natuurlijke medicijnen die worden gewonnen uit bloemen en kruiden.

Het nut van honing voor vrouwen

De voordelen van een honingproduct voor een vrouw zijn bijna onbeperkt. Het is te wijten aan de meest waardevolle samenstelling van delicatesse. Permanent gebruik draagt ​​al jarenlang bij aan de aantrekkelijkheid en gezondheid van vrouwen.

Een van de meest bruikbare honingvariëteiten voor vrouwen zijn boekweit, limoen, acacia, bloemrijke enz. Elk van de variëteiten heeft een ander effect op het vrouwelijk lichaam.

Zo zal bloemhoning bijvoorbeeld gynaecologische ziektes, slapeloosheid, wegwerken. Boekweit - versterkt het hart, voorkomt hartaandoeningen, bloedarmoede, voorkomt hoofdpijn.

Honing masker voor de huid

Ook is honing een onmisbaar hulpmiddel bij de behandeling van verkoudheid, hoest, tonsillitis. Acacia-variëteit heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen van vrouwen. Cyprus - vul het lichaam aan met vitaminen en sporenelementen die nodig zijn om een ​​sonore en heldere vrouwenstem te creëren.

Het is mogelijk of niet tijdens zwangere vrouwen die in verwachting zijn

In de vroege periode van de zwangerschap wanneer de moeder de baby begint te voeden met melk, is honing een onmisbaar onderdeel. Op dit moment heeft het een gunstig effect op het verbeteren van de baarmoedercirculatie, het verbeteren van de lymfestroom, en biedt het een ontspannend effect op de baarmoederspieren tijdens borstvoeding en voeding. Voor zware en langdurige arbeid werkt honing als een natuurlijke stimulans van de bevalling.

Ook helpt het product bij het bestrijden van misselijkheid en toxicose bij zwangere vrouwen, waardoor je je kunt ontdoen van borstspreiders, het wordt aanbevolen als er een dreigende miskraam bestaat bij aanstaande moeders.

Borstvoeding honing

De belangrijkste contra-indicaties kunnen zijn:

• allergieën;
• individuele intolerantie;
• hoge calorieën;
• overdosis.

Voordelen voor mannen

Samen met andere bijenteeltproducten kan honing een wonderbaarlijk effect hebben op het mannelijk lichaam. Het eten van slechts een theelepel delicatesse geeft energie voor de hele werkdag. Kan afzonderlijk worden gebruikt, het is mogelijk met thee. Het product is uitermate geschikt voor hart- en vaatziekten bij mannen, hoge bloeddruk.

Regelmatig gebruik van bijenproducten, waaronder honing, zal vele ziekten voorkomen, de vitaliteit verbeteren.

Het is heel gebruikelijk om als profylactische doeleinden te gebruiken, evenals bij de behandeling van prostatitis, adenoom en impotentie. Dankzij aminozuren, micro-elementen, enzymen kan honing de urinaire functies van mannen herstellen, die met de jaren kunnen verzwakken.

De volgende bruikbare kwaliteiten voor mannen kunnen worden onderscheiden:

• anti-atherosclerotische eigenschap;
• anti-inflammatoire;
• antioxidant;
• choleretic;
• antitoxisch;
• versterking van het schip;
• antiviraal, etc.

Gezien de contra-indicaties van het product, is er praktisch geen verschil tussen de bijwerkingen voor mannen en vrouwen.

Bijenhoning voor kinderen

Honing voor kinderen is een van de meest favoriete lekkernijen en neemt de leidende plaats in tussen de lekkerste en tegelijkertijd gezonde producten. Een kind dat regelmatig honing eet, zal de beste vooruitgang boeken in de ontwikkeling, zelden ziek worden van verkoudheden en virale ziekten, duurzaam omgevingsomstandigheden verdragen.

De belangrijkste gunstige eigenschappen voor kinderen:

• Preventief en behandelend middel tegen griep, verkoudheid, hoest, keelpijn;
• Positief effect op het zenuwstelsel van het kind;
• antidepressiva;
• Een goede remedie tegen slapeloosheid;
• Versterking van de immuniteit, evenals de algemene beschermende functies van het lichaam;
• Verbetering van het werk van het spijsverteringsstelsel;
• Versterking van botten, ligamenten, kraakbeen.
• Verbetering van de conditie van de huid en het haar.

Contra-indicaties en schade aan de gezondheid

Ondanks de vele medicinale kwaliteiten van honing, is het de moeite waard om het heel voorzichtig te gebruiken, omdat soms kan het schadelijk zijn. Beperk jezelf tot het nemen van het product in het geval van levercirrose, stenen in de galblaas, afwezigheid van de galblaas.

Honing kan schade toebrengen aan mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag, die post-infarct is. Wees voorzichtig in de aanwezigheid van allergische reacties, obesitas. Het calorische gehalte van 100 g honing is 320 kcal.

Dus, met zorgvuldige toepassing van het genezende product, na overleg met specialisten, zult u zich ontdoen van vele ongewenste problemen zonder complicaties in het lichaam te veroorzaken.

De chemische samenstelling van honing is identiek aan die van menselijk bloed.

Bijenhoning is een van de meest complexe natuurlijke hulpbronnen, met meer dan 300 verschillende componenten. Dit product bevat bijna het volledige periodieke systeem, en wat betreft de samenstelling van de aminozuren zijn er geen analogen tussen alle natuurlijke voedingsmiddelen.

Wetenschappers hebben aangetoond dat de samenstelling van honing vergelijkbaar is met het serum van menselijk bloed, omdat zowel de verhouding als het aantal individuele sporenelementen in de samenstelling van honing en bloed identiek zijn.

Door deze overeenkomst kan het menselijk lichaam de gunstige micro-elementen in honing sneller en gemakkelijker opnemen. Het lichaam is dus in staat om 100% honing te maken en de biologische waarde van dit product is onmisbaar.

En de gelijkenis tussen honing en bloed verklaart het feit dat de consumptie van een zoet product in voedsel een gunstig effect heeft op de bloedsamenstelling, het totale aantal rode bloedcellen herstelt, het hemoglobine verhoogt en de viscositeitsindex van het bloed verlaagt.

Wat zit er in honing?

De chemische samenstelling van honing is behoorlijk complex en divers. Het bevat een grote verscheidenheid aan substanties die nuttig zijn voor het menselijk lichaam - koolhydraten, organische zuren en hun zouten, stikstofverbindingen (aminozuren, eiwitten, amiden, aminen), minerale stoffen, vitaminen, hormonen, enzymen, essentiële oliën en nog veel meer.

Het meest onderzochte honingenzym is diastase, waarvan de activiteit wordt uitgedrukt in Goethe-eenheden (de naam van de onderzoeker die een van de eerste methoden heeft ontwikkeld om de activiteit van dit enzym in honing te bepalen).

Het diastatische getal varieert van 0 tot 50 eenheden. Gotha. Het gehalte aan diastase in honing is afhankelijk van een aantal factoren, waaronder botanische oorsprong, bodem, groei van honingplanten, weersomstandigheden tijdens het verzamelen van nectar, verwerking door bijen, de intensiteit van de honingoogst, de mate van rijpheid van de verpompte honing, de opslagtijd en methoden voor het verwerken van grondstoffen.

Donkere soorten honing verschillen aanzienlijk van lichte. Acacia en saliehoning wordt gekenmerkt door een lage diastasis (van 0 tot 10 Gote), en boekweit en heide - hoog (20-50 Gote).

Onder disacchariden in honing, sucrose en maltose komen het meest voor.

Het gehalte aan maltose in verschillende soorten honing is ongeveer 4-6% ten opzichte van de totale hoeveelheid koolhydraten. Maltose wordt gevormd wanneer honing wordt gerijpt en is afhankelijk van de botanische oorsprong. Kalkhoning wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan maltose (5-8%), voor acacia - medium (2,5 - 7,5%) en voor zonnebloem - laag (0,8-2,9%).

Stikstofhoudende stoffen in honing zijn eiwit- en niet-eiwitverbindingen. Ze betreden het product met stuifmeel en het geheim van de klieren van de bij.

Eiwitverbindingen in de honingbloemsoort bevatten 0,08% tot 0,4%. Zo bevat heide en boekweithoning minder dan 1% en padevy honing - 1-1,9%.

Het hoofdaandeel bevat enzymen. Ze fungeren als biologische katalysatoren die talrijke reacties van ontbinding en synthese versnellen. Elk type enzym kan slechts één specifiek type chemische reactie katalyseren.

Niet-eiwitachtige stikstofverbindingen worden voornamelijk weergegeven door aminozuren in een kleine hoeveelheid - van 0,6 tot 500 mg per 100 g honing. de inhoud en het spectrum van hun acties zijn afhankelijk van de botanische oorsprong van de honing, de omstandigheden van de honingoogst en de verwerking van nectar (honing) door bijen. Alle soorten honing bevatten alanine, arginine, asparaginezuur en glutaminezuur, leucine, lysine, fenylalanine, tyrosine, threonine; sommige soorten bevatten ook methionine, tryptofaan en proline.

Aminozuren hebben het vermogen om verbindingen met suikers van honing aan te gaan en melanoïdinen te vormen. De vorming van deze verbindingen gebeurt veel sneller bij hoge temperaturen. Aldus vindt het donker worden van honing tijdens opslag of verwarming op lange termijn, onder andere redenen, het gevolg van de aanwezigheid van aminozuren in de samenstelling ervan.

Stikstofhoudende stoffen die in honing worden aangetroffen, zijn ook alkaloïden, die in verschillende plantendelen worden aangetroffen. Deze stoffen zijn zeer giftig. Veel laaggedoseerde alkaloïden hebben een medicinaal effect op het menselijk lichaam. Misschien verklaart dit enkele van de genezende eigenschappen van honing.

Alle soorten honing bevatten ongeveer 0,3% organische en 0,03% anorganische zuren. Een groot deel van de zuren is gluconzuur, appelzuur, citroenzuur en melkzuur. Onder andere zuren in honing, stoot wijnsteenzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur en linolzuur uit. Van anorganische zuren bevat honing fosforzuur en zoutzuur.

Zuren komen in honing terecht, samen met nectar, padie, stuifmeel en afscheidingen van de klieren van bijen. Ze worden ook gesynthetiseerd in het proces van enzymatische afbraak en oxidatie van suikers. Organische zuren geven honing een aangename zure smaak.

De aanwezigheid van vrije zuren in honing wordt bepaald door de concentratie van waterstofionen, wat een indicator is voor de actieve zuurgraad (pH).

Voor bloemsoorten honing varieert de pH van 3,5 tot 4,1. De enige uitzondering is kalkhoning, waarvan de pH 4,5-7 bereikt.

Honingdauwhoning heeft een hogere pH dan bloemenhoning - van 3,95 tot 5,15.

Honing als een natuurlijk product door het aantal as-elementen heeft geen gelijke. Er werden ongeveer 40 macro- en micro-elementen in gevonden, waaronder kalium, fosfor, calcium, chloor, zwavel, magnesium en koper overheersen.

Het is de gelijkenis van de minerale samenstelling van bloed en honing die zorgt voor de snelle opname van het product, de voedings-, dieet- en medicinale eigenschappen. Veel mineralen, vooral sporenelementen, spelen een belangrijke rol bij het waarborgen van de activiteit van vitale organen.

Honing bevat ook een grote hoeveelheid vitamines, maar in kleine doseringen. Gecombineerd met andere belangrijke voor de lichaamsstoffen die in honing zitten, spelen deze vitaminen een belangrijke rol in de genezende werking van honing. Bronnen van vitamines in honing zijn nectar en pollen. Een portie honing, met een gewicht van 100 g, bevat:

- Vitamine B1 - 4-6 mg;

- Vitamine B2 - 20-60 mg;

- Vitamine B3 - 20-110 mg;

- vitamine B6 - 8-320;

- Vitamine H - een gemiddelde van 380 mg;

- Vitamine PP - 310 mg;

- vitamine E - 1000;

- vitamine C - ongeveer 30 000 mg.

Honing bevat voornamelijk in water oplosbare vitamines, die lange tijd worden bewaard, omdat honing een zure omgeving heeft.

Rijpe honing bevat 15-21% water. De vochtigheidsgraad van de honing hangt af van de mate van rijpheid van het product, de opslagomstandigheden, de tijd van verzameling nectar, klimatologische omstandigheden, de suikerverhouding en het type verpakking waarin honing wordt bewaard. Honing met een hoge luchtvochtigheid kan verslechteren, dus de vochtigheid van honing is een van de belangrijkste indicatoren voor kwaliteit.

De microflora van honing wordt vertegenwoordigd door 40 soorten schimmels en osmofiele gisten, die samen met nectar in honing terechtkomen, uit de lucht en op andere manieren. Gemiddeld vallen ongeveer 1 000 van dergelijke micro-organismen op 1 g honing. Sommige soorten bevatten 10 duizend tot 1 miljoen gistcellen en 30 tot 3000 gistcellen.

In de bovenste laag honing, waarvan de dikte maximaal 5 cm is, zijn er bacteriën waarvan de samenstelling en het aantal afhankelijk zijn van de botanische oorsprong en de opslagomstandigheden van het product.

Vanwege de rijke minerale samenstelling van honing en de gelijkenis met de samenstelling van bloedserum, beschouwde de grote genezer van de oudheid Avicenna het als een product van een lang leven. Inderdaad, wetenschappers hebben gemerkt dat er veel langlevers onder imkers zijn.

Welk effect heeft honing op bloed - verdunt of verdikt het het?

Honing is een van de meest gezonde voedingsmiddelen met veel koolhydraten. Voedingsdeskundigen bevelen aan dat ze desserts vervangen, omdat de fructose in honing sneller wordt opgenomen dan traditionele suiker en er tegelijkertijd geen vetten in zitten.

Modern onderzoek wijst uit dat het gebruik van honing cholesterol in het bloed vermindert en een tonisch effect heeft op het cardiovasculaire systeem.

En hoe beïnvloedt het de viscositeit van het bloed? Maakt hij haar echt dunner? Zal honing de bloeddichtheid helpen verminderen en de kans op bloedstolsels verminderen? Welk cijfer is het meest nuttig? Alle antwoorden in het artikel.

Het effect van bijenteelt op bloed

Het is noodzakelijk eerst te begrijpen wat er in zit en welke invloed deze sporenelementen hebben op de biochemische samenstelling van bloed. Naast fructose en water omvat de samenstelling:

• mineralen;
• enzymen (in het bijzonder invertase, distase, die indirect het lipidenmetabolisme reguleren);
• dextrines (zijn producten van onvolledige afbraak van zetmeel);
• eiwitten en aminozuren (ongeveer 0,5%);
• phytoncides (maken deel uit van pollenkorrels, die in de meeste soorten honing tot 1,5% bevatten).

1. Reguleer zoutmetabolisme. Dit wordt mogelijk gemaakt door mineralen. Ze helpen de natriumconcentratie in het bloed te verlagen, maar verhogen het kalium. Dit verlaagt alleen de viscositeit van het bloed, verbetert de werking van het urinestelsel (het aantal keren dat het toilet wordt aangezet, neemt in de regel af, maar er is geen overtollige vloeistof in het lichaam).
2. Enzymen reguleren het vetmetabolisme. Lipiden, op hun beurt, met een overmatige hoeveelheid in het lichaam worden de basis voor bloedstolsels.
3. Fytonciden verminderen de concentratie van cholesterol met lage dichtheid (het zogenaamde "schadelijke" cholesterol). Het helpt ook de bloedviscositeit te verlagen.

Overmatig gebruik van honing kan echter het cardiovasculaire systeem negatief beïnvloeden. Overtollige glucose in het bloed leidt tot de vorming van microdamages op de binnenwanden van bloedvaten. Het is op die plaatsen in de toekomst dat zich bloedstolsels of cholesterolplaques kunnen vormen.

Totaal, honing verlaagt echt de bloedviscositeit, hoewel niet significant. Maar tegelijkertijd wordt een vergelijkbaar effect alleen waargenomen bij normaal gebruik. Met onregelmatig - het effect is mild.

Gevolgen voor het cardiovasculaire systeem

Al in 1964 voerden Sovjetwetenschappers Vinogradov en Zaitsev onderzoek uit naar het effect van regelmatig gebruik van honing op de ontwikkeling van hypertensie.

Kortom, de kans op exacerbatie van de ziekte is aanzienlijk verminderd (met bijna 45%, die traditionele medische therapie niet altijd biedt).

Maar met dit alles, leidt de weigering van verder gebruik van honing in de meeste gevallen tot het feit dat de hypertensie opnieuw verergert, plotselinge dalingen van bloeddruk ook terugkeren. Daarom is honing alleen goed voor het cardiovasculaire systeem als het regelmatig wordt gebruikt.

Wat is de meest nuttige variëteit?

Van alle variëteiten van honing, is het meest nuttige padevoy - dit is de mening van bijna alle artsen.

Het is fundamenteel anders in samenstelling dan de traditionele, omdat bijen het niet uit planten halen, maar uit aasinsecten en uitwerpselen van dieren.

Het klinkt niet erg prettig, maar het heeft geen onaangename smaak. Maar de kosten van dit product zijn extreem hoog - 4 - 6 keer meer dan dezelfde boekweit of acacia.

Waarom wordt een cadet als 'speciaal' beschouwd? Omdat bij gewone honing ongeveer 95% een combinatie is van water, fructose en glucose. Maar slechts 75-80% van padevs zijn bezet door deze elementen, al de rest is een combinatie van phytoncides, mineralen, eiwitverbindingen, aminozuren. Met dit alles behoort honingdauwhoning gemakkelijk verteerbaar te zijn - het kan zelfs worden gebruikt bij chronische ziekten van het maag-darmkanaal.

En wat is honing nog meer nuttig voor het hart, naast padjev? Acacia en kalk - hun samenstelling is vrijwel identiek en verschilt alleen in de samenstelling van fytonciden (waardoor het een speciale smaak krijgt).

Zijn er "schadelijke" variëteiten van honing? Er zijn er geen, maar het gesmolten product heeft een minimum aan voordelen voor het lichaam. Bij verhitting tot 65 graden Celsius en hoger verliest het de meeste van zijn gunstige eigenschappen, evenals enzymen en sommige mineralen in een dergelijke omgeving worden afgebroken tot afgeleide elementen. En in het algemeen kan half ontbonden zetmeel carcinogene combinaties vormen (die kanker veroorzaken). Van de gebakken honing moet worden afgezien.

Hoe te gebruiken?

Het moet vers worden geconsumeerd, niet opgelost in thee of andere dranken (inclusief melk).

Het moet echter meerdere keren per dag in kleine porties worden gegeten. Het gebruik in grote hoeveelheden kan een sterke toename van het glucosegehalte in het bloed veroorzaken (dit is vooral gevaarlijk bij diabetes, aangezien 1 eetlepel van een dergelijk product 1 XE bevat).

Hoeveel moet het dagelijks eten? Het aanbevolen gedeelte (naar de mening van voedingsdeskundigen) is ongeveer 35-50 gram per dag, verdeeld in 4-6 recepties.

3 medische recepten

Afgaande op de beoordelingen, zijn de eenvoudigste en tegelijkertijd effectieve recepten met honing voor bloedverdunning de volgende:

1. Met rode biet. Om te koken, moet je 10 delen geraspte tafelbieten, 3 delen honing, 2 delen blauwe ui, 0,5 delen geraspte knoflook mengen. Dit alles wordt gemengd in een glazen pot, gedurende 2 dagen in de koelkast toegediend. Neem 3 keer per dag voor een eetlepel. De loop van de behandeling is 30 dagen, daarna een pauze van 10 dagen.
2. Met citroen. Om te koken heb je 2 - 3 middelgrote citroenen nodig. Ze moeten onder stromend water worden gewassen en vervolgens - samen met de huid door een vleesmolen. Voeg vervolgens 0,5 liter honing en 2 teentjes knoflook toe (geheel, niet wrijven). Sta op een dag op kamertemperatuur. Neem 3 keer per dag een theelepel. De cursus - vanaf 20 dagen.
3. Met knoflook. 300 gram knoflook, fijngehakt, gemengd met 1 liter honing. Sta op een donkere plaats op kamertemperatuur gedurende 1 week, roer het mengsel dagelijks. Volgende - zeef door meerdere lagen gaas, knijp. Klaar betekent 2 keer per dag 2 theelepels nemen - op een lege maag en voor het slapen gaan. Het verloop van de behandeling is 3 weken.

Contra

Contra-indicaties voor het opnemen van honing in het dieet zijn de aanwezigheid van de volgende ziekten:

• allergisch voor pollen en sommige phytoncides (er is een hyperreactie met het verschijnen van vlekken op de huid);
• gastritis of maagzweer van de maag in de acute fase (maar wanneer remissie het tegenovergestelde is, is het noodzakelijk om te eten);
• diabetes (u kunt eten, maar in strikt beperkte hoeveelheden).

Gebruik honing ook niet voor baby's jonger dan 2 jaar oud - dit product zorgt voor een aanzienlijke belasting van het spijsverteringsstelsel.

Interessante video

En nu bieden wij u aan om kennis te maken met de video:

conclusie

Totaal, honing helpt de bloedviscositeit te verlagen, maar alleen bij regelmatig gebruik. Het meest nuttig voor het cardiovasculaire systeem - het is dodelijk, maar het kan worden vervangen door acacia of kalk. Het belangrijkste is om alleen een kwaliteitsproduct te gebruiken dat niet bezwijkt voor pasteurisatie of hittebehandeling.

Het effect van honing op cholesterol in het bloed

Vanwege het feit dat de laatste decennia een ziekte die atherosclerose wordt genoemd wijdverspreid is, vergelijken wetenschappers het met de epidemie van de 21e eeuw. In dit opzicht werd veel aandacht besteed aan mogelijke manieren om deze pathologie te voorkomen. Het is gebleken dat de ontwikkeling ervan direct afhankelijk is van cholesterol, dat in het menselijk lichaam circuleert.

Veel interessante recepten om een ​​hoog cholesterolgehalte te bestrijden, biedt traditionele medicijnen. Er werd vastgesteld dat sommige voedingsmiddelen met een verhoogd cholesterolgehalte de hoeveelheid ervan verminderen of de bloedvaten beschermen tegen de vorming van atherosclerotische plaques.

Relevantie van het probleem

Ondanks het feit dat arteriosclerose een onschuldige aandoening lijkt, is dit niet waar. Vanwege het feit dat lipide-plaques het lumen van de bloedvaten blokkeren, verstoren ze de bloedtoevoer naar de organen en sterven de weefsels als gevolg van ischemie. En deze ziekte ontwikkelt zich juist met een hoog cholesterolgehalte, dus het zoeken naar eenvoudige middelen om het niveau te verlagen is een belangrijke taak van de moderne geneeskunde.

Wat is honing en hoe beïnvloedt het cholesterol?

Dit product is het resultaat van de chemische omzetting van nectar door bijen. De samenstelling is behoorlijk rijk, de belangrijkste componenten zijn:

• Water - van 11 tot 22%
• Eiwitten - hun aandeel is klein, slechts 0,5-1%
• Koolhydraten - het grootste aandeel in de inhoud, van 78 tot 89%

Honing - de oudste delicatesse

Dat wil zeggen, de samenstelling van honing omvat helemaal geen vetten en daarom kan dit product het niveau van cholesterol in het bloed niet verhogen. Daarom kan het door mensen worden gegeten, ongeacht of ze atherosclerose of hyperlipidemie hebben. Bovendien kan het, volgens sommige onderzoeken, de atherogenese vertragen. Het gaat allemaal om eiwitten, die, hoewel in kleine hoeveelheden, worden opgenomen in de samenstelling ervan.

De eiwitcomponent van honing wordt weergegeven door vijftien enzymen en zevenentwintig aminozuren. Het bevat ook organische zuren:

Het bevat ook een bepaalde hoeveelheid mineralen en sporenelementen - ionen van magnesium, chloor, fluor, fosfor, calcium en kalium, natrium en ijzer. Je kunt het vinden en een aantal vitamines van groep B.

Effect van honing op atherogenese

Vanwege het feit dat fytonciden een deel van honing zijn, draagt ​​het bij tot de remissie van ontstekingsprocessen in het lichaam. Dit veroorzaakt een vertraging van atherogenese, omdat de ontstekingsreactie belangrijk is in het proces van groei van lipide-plaque.

Kalium in de meeste soorten honing is erg belangrijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, omdat zonder dit het correcte hartritme onmogelijk is. Dit verbetert de bloedstroom door de bloedvaten en verlaagt de afzetting van lipiden in de vasculaire intima.

Een bepaalde rol wordt ook gespeeld door stoffen die bioflavonoïden worden genoemd. Ze hebben een sterk antioxiderend effect, waardoor de afzetting van lipidemoleculen in de vaatwanden wordt vertraagd. Ze beschermen ook gezonde cellen tegen schade door geactiveerde vormen van zuurstof, waardoor de integriteit van de vaatwand kan worden behouden, waardoor de ontwikkeling van plaques wordt afgeremd. Zo zijn de begrippen honing en cholesterol vrij sterk met elkaar verbonden.

Honingstips

Dit product is licht verteerbaar, omdat het zeer snel in het maagdarmkanaal wordt verteerd. Daarom komen de stoffen die in de samenstelling zitten, relatief snel in de algemene bloedbaan. Vrij snel ontvangt het lichaam en energie, dankzij de koolhydraatcomponent van honing.

Volgens onderzoek, als je 's morgens een klein deel van de honing eet, kan dit het cholesterolgehalte in het bloed met 5-10% verlagen. Als je dit lange tijd doet, kun je zelfs bloedlipiden normaliseren.

Ook beschouwd als een zeer nuttige combinatie van honing en kaneel, omdat de laatste een aantal stoffen bevat die het niveau van lipiden in het bloed van patiënten kunnen verlagen. Consumeer kaneel en honing in de verhouding van één tot twee.

Honing en kaneel - de beste manier om atherosclerose te voorkomen

Wanneer moet je geen honing eten voor atherosclerose?

Contra-indicaties voor de ontvangst ervan zijn allergische reacties, vrij gebruikelijk in de populatie. Het is ook noodzakelijk rekening te houden met het feit dat vanwege het feit dat honing een calorierijk product is dat gemakkelijk kan worden verteerd, wanneer het overmatig wordt geconsumeerd, gewichtstoename kan optreden.

Het moet ook op zijn hoede zijn voor honing bij patiënten met een voorgeschiedenis van diabetes, omdat het de bloedglucosespiegels als gevolg van koolhydraten kan verhogen.

Het effect van honing op bloed

Als de enige beschikbare natuurlijke geconcentreerde bron van mono- en oligosacchariden, is honing het belangrijkste voedselproduct voor mensen sinds het begin en tot de suikerproductie in de industrie is begonnen. De jaarlijkse productie van honing in de wereld is momenteel ongeveer 1,2 miljoen ton, minder dan 1% van de wereldwijde suikerproductie. Honing is populairder in ontwikkelde landen, waar de eigen productie niet altijd aan de vraag voldoet. In de Europese Unie varieert de jaarlijkse honingconsumptie per persoon van een gemiddelde waarde (0,3 - 0,4 kg) in het VK, Frankrijk, Italië, Portugal en Denemarken tot een hoogte (1-1,8 kg) in Oostenrijk, Duitsland, Zwitserland, Griekenland en Bulgarije. In de Verenigde Staten en Australië varieert dit cijfer van 0,6 tot 0,8 kg, in de belangrijkste landen - exporteurs van honing - China en Argentinië - is het laag (0,1-0,2 kg).

De samenstelling, organoleptische, fysisch-chemische en biologische eigenschappen van honing zijn voornamelijk afhankelijk van de botanische oorsprong. Koolhydraten vormen ongeveer 95% van de droge stof van honing, ze zijn meestal monosacchariden glucose en fructose. Daarnaast zijn ongeveer 25 oligosacchariden geïdentificeerd, waarvan de belangrijkste disacchariden zijn (sucrose, maltose, trealose en turanose), evenals enkele andere stoffen (panose, 1-ketosis, 6-ketosis en palatinose). Honingdauwhoning bevat, in tegenstelling tot bloemhoning, een hogere hoeveelheid oligosacchariden, het wordt gekenmerkt door melitsitoza en raffinose.

Honing bevat ongeveer 0,5% van de eiwitten, voornamelijk in de vorm van enzymen en vrije aminozuren, en er zijn bijna geen lipiden. De belangrijkste enzymen: diastase (amylase), splitsing van zetmeel en glycogeen in kleinere suikers; invertase (sucrose, a-glucosidase), dat sucrose afbreekt tot fructose en glucose; glucose-oxidase produceert waterstofperoxide en gluconzuur uit glucose. De concentratie van vitaminen en mineralen in honing is laag. Alleen bij sommige soorten worden kalium, chroom, mangaan en selenium in significante hoeveelheden aangetroffen.

De smaak van honing wordt vooral bepaald door de verhouding tussen suikers en zuren. Meestal is honing met een hoger gehalte aan fructose (bijvoorbeeld acacia) zoeter dan met een hoger gehalte aan glucose (bijvoorbeeld koolzaad). Meer dan 500 vluchtige componenten, polyfenolen (van 56 tot 500 mg / kg), in de regel, zijn flavonoïden (bijvoorbeeld quercetine, luteoline, kaempferol, apigenine, chrysine, galangine), fenolzuren en hun derivaten geïdentificeerd in verschillende honing. De concentratie van flavonoïden kan variëren van 60 tot 460 μg / 100 g.

Ondanks het hoge gehalte aan koolhydraten, is bewezen dat verschillende honen de bloedsuikerspiegels ongelijk beïnvloeden. De glycemische index (GI) van honing varieert van 32 tot 91. Er is een omgekeerd verband tussen de aanwezigheid van fructose en GI, waarschijnlijk als gevolg van de verschillende verhouding van fructose en glucose in honing, maar er is geen significante correlatie tussen GI en andere suikers gevonden.

Honing verhoogt het gehalte aan insuline en glucose in het bloed licht. Het heeft echter een gunstig effect op patiënten met diabetes, waardoor de hoeveelheid glucose in het bloedplasma afneemt. Het wordt goed verdragen door patiënten met diabetes van het eerste en tweede type, en in het laatste geval wordt honing in een voldoende grote hoeveelheid (70-90 g) genomen. Bij obesitas draagt ​​honing bij aan een hogere bloedsuikerspiegel dan diabetes.

In experimenten met ratten werd een hypertriglyceride-effect waargenomen na het gebruik van fructose, maar was afwezig na het consumeren van honing. Vergeleken met ratten gevoed met fructose, had voeding met honing een hogere hoeveelheid a-tocoferol in het bloedplasma, een betere a-tocoferol / triglycerideverhouding, een lagere NO-concentratie en een verminderde gevoeligheid van het hart voor lipideperoxidatie. Bij mensen die leden aan hypertriglyceridemie, veroorzaakte de consumptie van natuurlijke honing een afname van triglyceriden. Additief in de voeding van ratten 10% waterige oplossing van honing heeft bijgedragen tot de vermindering van hun gewicht door de frequentie van maaltijden te verminderen.

Voor sporters werd honing gegeven als een bron van koolhydraten in de vorm van gel- en poederadditieven. Als gevolg hiervan namen hun hartslag en bloedsuikerspiegel tijdens hun optreden toe en werden geen symptomen van hypoglycemie waargenomen.

Er is vastgesteld dat kinderen honing beter verdragen dan suiker: baby's hebben minder regurgitatie, perioden van tranen zijn aanzienlijk verminderd. Met de opname van honing in het dieet bij kinderen verbetert de bloedformule, vermindert de gevoeligheid voor ziekten, er zijn geen problemen met de spijsvertering. Bij het voeden met een mengsel van honing en melk, wordt een constante gestage toename in lichaamsgewicht waargenomen, een acidofiele microflora, rijk aan B. bifidus, wordt verkregen. Honing bevordert een betere opname van calcium. Kinderen onder de 1 jaar honing moeten echter voorzichtig worden behandeld. Dit komt door het mogelijke gehalte aan Clostridium botulinum erin.

Het antibacteriële effect van honing is het meest uitgesproken tegen gram-positieve bacteriën. Bacteriostatische en bacteriedodende effecten worden op veel stammen waargenomen, waaronder honing onderdrukt in vitro herpes-virussen en rubella en enkele andere pathogenen.

Honing-glucose-oxidase produceert een antibacteriële stof, waterstofperoxide, en een ander honingsenzym, catalase, vernietigt het. De intensiteit van de vorming van waterstofperoxide hangt af van de botanische oorsprong van honing. Meestal wordt het in donkere honing actiever gevormd dan in lichte. Waterstofperoxide en het enzym dat het vormt, zijn gevoelig voor licht, temperatuur en langdurige opslag. Honing met kastanje, boekweit, katoen bezit een hoge antibacteriële activiteit; medium - van heide, eucalyptus, linden, lavendel, koolzaad, rozemarijn, rododendron, tijm; laag - met acacia, sinaasappel, borage, alfalfa, klaver.

Honing heeft een belangrijke antioxiderende werking, die wordt veroorzaakt door de werking van ascorbinezuur, glucose-oxidase, katalase, fenolzuren, flavonoïden, organische zuren, carotenoïde verbindingen, Maillard-reactieproducten, eiwitten en aminozuren. Er is een significante relatie tussen de antioxiderende werking van honing, de hoeveelheid fenolen erin en de vertraging van de oxidatie van lipoproteïnen in vitro in het bloedplasma. In twee experimenten hebben we het effect van honingconsumptie op de antioxiderende eigenschappen van bloedplasma getest. De vrijwilligers in het eerste experiment kregen glucosestroop of kastanjebruine honing (1,5 g / kg lichaamsgewicht) met verschillende antioxidantcapaciteit. Honing vergeleken met suiker (controle) verhoogde de antioxidant, evenals de reducerende eigenschappen van bloedplasma. In het tweede experiment kregen mensen bovendien een portie honing (1,2 g / kg lichaamsgewicht) in het dagelijkse rantsoen. Als gevolg van de inhoud van ervaringen? -caroteen in het bloed steeg met 3%, vitamine C met 47, glutade-reductase met 7, urinezuur met 12%.

Het antioxiderende effect van honing is afhankelijk van de botanische oorsprong. In de regel is het hoger in donkere honing: honingdauw, heide, boekweit, kastanje, tijm. Er moet echter aan worden herinnerd dat de antioxiderende eigenschappen van honing niet alleen worden veroorzaakt door fenol- en flavonoïde verbindingen, maar ook door de stoffen die worden gevormd tijdens verhitting.

Het ontstekingsremmende effect van honing op mensen is bestudeerd door Al-Waili en Boni. Na inname van 70 g honing na 1, 2 en 3 uur daalde de hoeveelheid tromboxaan B2 in het bloedplasma met respectievelijk 7, 34 en 35% en prostaglandine E2 - respectievelijk met 14, 10 en 19%. Gedurende de dag, het niveau van tromboxaan B2, prostaglandinen E2 en F2? daalde met respectievelijk 48, 63 en 50%. Het voorgestelde werkingsmechanisme is gebaseerd op het voorkomen van de vorming van vrije radicalen die worden uitgescheiden door ontstoken weefsel.

Het mogelijke antitumoreffect van honing werd bestudeerd door het te gebruiken op neoplasma's van de borstklier, door de CBA geïnduceerde fibrosarcoom van muizen en op anaplastisch adenocarcinoom van de dikke darm van Y59-ratten. Een significant effect werd bereikt met de introductie van honing per os. Het effect van honing tegen bloedkanker werd in vitro en in vivo bij muizen getest. Er werd gevonden dat honing de groei van verschillende lijnen van bloedcellen van kanker significant vertraagde (T24, RT4, 253J en MBT-2) in vitro. Het is ook effectief bij toediening via een wond of per os op het MWT-2-model van ratten. Honing heeft een ondersteunend effect op patiënten na bestralingstherapie, waardoor de mate van brandwonden van het slijmvlies wordt verminderd. Oxymethylfurfurol, dat wordt gevormd wanneer honing wordt verwarmd, heeft ook antitumor eigenschappen.

Bewezen immunomodulerende en immunosuppressieve eigenschappen van honing. Het stimuleert de productie van antilichamen tijdens de primaire en secundaire immuunrespons op thymus-afhankelijke en thymus-onafhankelijke antigenen, indien gebruikt per os, evenals de proliferatie van B- en T-lymfocyten en neutrofielen in vitro. Bij het voeren van ratten met honing werd een toename in lymfocyten opgemerkt. Wanneer het wordt ingebracht in het menselijke dieet (1,2 g / kg lichaamsgewicht), neemt de hoeveelheid monocyten in het serum toe - 50%, ijzer - 20, koper - 33 en neemt het gehalte aan ferritine af - 11%, immunoglobuline E - 34, aspartaattransaminase - 22, alanine transaminase - 18, lactaat dehydrogenase - 41, creatine kinase - 33, suiker - 5%. Bij dierproeven werd gevonden dat honing het myeloperoxidasesysteem van fagocytose van geïsoleerde leukocyten remt.

Het prebiotische effect van honing in relatie tot drie soorten lactobacilli geïsoleerd uit de menselijke darm wordt genoteerd. In tegenstelling tot sucrose, verhoogde het zowel in vivo (kleine en grote darmen van ratten) en in vitro ontwikkeling van Lactobacillus acidophilus en Lactobacillus plantarum. De prebiotische eigenschappen zijn afhankelijk van de botanische oorsprong van de honing. Het stimulerende effect van honing op menselijke intestinale bifidobacteriën is gevonden. Dus kastanjehoning heeft een grotere prebiotische activiteit dan acacia. Honingdauwhoning heeft een prebiotisch effect. Prebiotische bacteriën Bifidus en Lactobacillus zijn aanwezig in verse honing: ze blijven echter nog 2-3 maanden houdbaar.

Van honing is onlangs aangetoond dat het angst gebruikt en het ruimtelijk geheugen van ratten verbetert.

De frequentie van voorkomen van honingallergie onder andere voedselallergenen is 2,3% (bij de analyse van een groep van 173 personen). Vaak worden honingallergieën verklaard door de aanwezigheid van bijenzymen of paardenbloempollen en andere leden van de hardhoutfamilie daarin.

In de honing, zoals in elk natuurlijk product, kunnen zware metalen, pesticiden, enz. Uit de omgeving stromen. Sommige door bijen bezochte planten scheiden nectar af die toxische stoffen bevat, voornamelijk diterpinoïden en pyrazolidines. Gevallen van honingvergiftiging zijn zeldzaam.

De hierboven beschreven fysiologische effecten worden voornamelijk bereikt na een dagelijkse consumptie van 50-80 g honing door een volwassene. Deze hoeveelheid ligt dicht bij het bovenste toelaatbare gemiddelde dagelijkse glucosegehalte en de hoeveelheid mono- en disacchariden, maar het mag niet lang worden gebruikt. Rekening houdend met andere suikers is de aanbevolen norm voor honingconsumptie 20-25 g per dag (7-9 kg per jaar).

S. BOGDANOV
Zwitserland
x "Bijenteelt" # 8, 2010

Honing - de voordelen, schade en genezende eigenschappen

De inhoud

Honing is een zoete vloeistof die wordt verkregen als gevolg van de verwerking van bloemennectar door bijen. Het aroma, de kleur en de smaak van de afgewerkte honing is afhankelijk van de planten waaruit de nectar wordt verzameld. Lichte honing wordt als waardevoller beschouwd.

Bloem nectar is 80% water. Na verwerking door bijen, daalt het watergehalte tot 20%. Vloeistof van honing wordt verdampt als gevolg van tocht in de korf. Het wordt gevormd in het proces van herhaalde slagen van bijenvleugels. Wanneer honing de gewenste consistentie bereikt, dichten de bijen de honingraat af met was. 1

Hoe honing wordt gedolven

Bijenkorfhoning wordt op twee manieren gedolven.

Methode nummer 1

Het bestaat uit het winden van bijen of roken ze uit kasten met behulp van rook. Nadat de honingraat is verwijderd, verwarmd en gecomprimeerd. De honing stroomt erop af met bijenwas. Deze honing kan stuifmeel en gist bevatten.

Methode nummer 2

Het gaat om het gebruik van roterende containers waarin honing onder invloed van de middelpuntvliedende kracht uit de honingraat wordt geduwd. Deze honing bevat geen onzuiverheden, omdat de honingraten intact blijven en door bijen kunnen worden hergebruikt. 2

Samenstelling van honing

Calorische inhoud van 100 gram honing - 300 calorieën. 3

Afhankelijk van de planten waaruit nectar werd verzameld, kan de samenstelling van honing variëren. Het aantal items is bij benadering.

Vitaminen in 100 gr. van dagtarief:

Mineralen in 100 gr. van dagtarief:

De voordelen van honing

Honing wordt al vele eeuwen door mensen als medicijn gebruikt.

Aminozuren in honing helpen het lichaam om calcium effectief te absorberen, wat het hoofdbestanddeel van botweefsel is. Calcium voorkomt breekbaarheid van de botten en maakt ze bestand tegen stress. 5

Honing heeft een positief effect op de behandeling van diabetes. Door ze te vervangen door suiker, kunt u het risico op het ontwikkelen van de ziekte verminderen.

Vitamine C in honing vermindert het risico op coronaire hartziekten.

Regelmatig gebruik van natuurlijke honing normaliseert de bloeddruk, verlaagt het cholesterolgehalte en helpt bloedstolsels in de bloedvaten te voorkomen. 6

Antioxidanten, die rijk zijn aan honing, hebben antidepressieve en anti-convulsieve effecten. Ze normaliseren het centrale zenuwstelsel, verbeteren het geheugen en concentreren. 7

Bijenhoning wordt gebruikt als een behandeling voor zichtproblemen. Het wassen van de ogen met honing vertraagt ​​de ontwikkeling van cataracten. 8

Bijenhoning behandelt oogheelkundige ziekten: conjunctivitis, blefaritis, keratitis en hoornvliesletsel. Lokale toepassing van honing geneest oogbranden en brandwonden, verlicht roodheid, zwelling en doodt bacteriën. 9

Natuurlijke honing is een natuurlijk hoestmiddel. Hoest treedt op als gevolg van laesies van de bovenste luchtwegen, virussen en infecties. Antioxidanten in honing elimineren de oorzaken van hoesten en reinigen de longen. 10

Honing verlicht astma en bronchitis. Hiervoor moet je honing in kleine hoeveelheden eten. 11

Een ander toepassingsgebied van honing is de behandeling van ziekten van de mondholte. Honing elimineert de symptomen van stomatitis, halitose en tandvleesaandoeningen. Het wordt gebruikt om plaque, zweren in de mond en tandvleesontsteking kwijt te raken. 12

Honing is een natuurlijk en veilig geneesmiddel om de symptomen van diarree te verminderen. Het vult winkels van kalium en water in het lichaam.

Honing vermindert de kans op zuur uit de maag in de slokdarm, de ontwikkeling van ontsteking, zure reflux en brandend maagzuur.

Bijenhoning voorkomt de vorming van gastro-enteritis en doodt virussen in de darmen. 13

Het drinken van honing beschermt de alvleesklier en voorkomt dat de bloedsuikerspiegel daalt onder 3,5 mmol / l. 14

Honing heeft een gunstig effect op het vermogen om een ​​kind op te vatten, waardoor hormoonniveaus worden genormaliseerd. Honing is nuttig voor mannen, omdat het de voortplantingsfunctie herstelt en de productie van testosteron en hormonen verhoogt.

Honing elimineert de reproductietoxiciteit veroorzaakt door roken. 15

Bij de behandeling van wonden en brandwonden wordt honing op dezelfde manier gebruikt als medicijnen. Het voordeel is dat het niet zo'n aantal bijwerkingen heeft.

Honing geneest wonden en versnelt het herstel van huidcellen. 16

Honing helpt om te gaan met acne. Het doodt bacteriën die zich vermenigvuldigen in de poriën en ontstekingsprocessen veroorzaken, en verwijdert ook overtollig talg, voedsel voor bacteriën en verstopping van de poriën. 17

Voor de behandeling van psoriasis, eczeem en dermatitis veroorzaakt door het veelvuldig gebruik van luiers en vochtige doekjes, wordt het aangeraden om natuurlijke honing te gebruiken. 18

Honing heeft een antitumoreffect op het lichaam. Het gebruik van natuurlijke bloemhoning zal de reproductie van kankercellen in het lichaam helpen voorkomen en kanker van de huid, baarmoederhals, lever, prostaat en borstklieren, nieren en blaas voorkomen.

Honing maakt het lichaam sterker, waardoor het beter infecties en virussen kan bestrijden. 19

Schade en contra-indicaties van honing

Ondanks de voordelen van honing voor het lichaam, moet het gebruik ervan afzien van:

• pasgeborenen tot 1 jaar;
• mensen die allergisch zijn voor honing.

Het gebruik van honing door jonge kinderen kan botulisme veroorzaken - voedselvergiftiging. 20

Schade aan honing kan te wijten zijn aan overmatig gebruik. Het manifesteert zich in de vorm van uitdroging, verhoging van het glucosegehalte en voedselvergiftiging. 21

Geneeskrachtige eigenschappen

Honing wordt 100% opgenomen door het lichaam, zonder de nieren te belasten.

Voor slapeloosheid

Je kunt niet lang in slaap vallen - 30-40 minuten voor het slapen gaan, drink 1 glas warme melk of water met 1 eetlepel honing.

Met orale ziekten

Ontsteking van het slijmvlies zal de natuurlijke honing- en kamille-spoeling verwijderen.

1. Neem 1-2 eetlepels gedroogde kamillebloemen en giet 400 ml kokend water.
2. Verwarm 10-15 minuten in een waterbad.
3. Voeg in de gefilterde en gekoelde bouillon 1-2 theelepels honing toe en spoel meerdere keren per dag.

Bij hart- en vaatziekten

Met atherosclerose helpt het recept op basis van honing.

1. Wrijf 1 kop mierikswortel en laat gedurende 1,5 dagen.
2. Neem 1 eetlepel honing, rode biet en wortelsap. Pers 1 citroen.
3. Meng en neem het mengsel 40-60 minuten voor de maaltijd 2 keer per dag. De cursus duurt 1,5 maanden.

Met bronchitis

Bij langdurig kuchen helpt een remedie met boter.

1. Meng 100 gr. honing, reuzel, boter, cacao en 15 gr. aloë sap
2. Verwarm maar kook niet.
3. Voeg 1 eetl. Toe. l. meng in 1 glas melk en neem 's morgens en' s avonds in.

Bij zware uteriene bloedingen en pijnlijke menstruatie

Maak een tinctuur van kamillebloemen met de toevoeging van bladeren en wortelstokken:

voorbereiding:

1. Neem 1 eetl. genoteerde kruiden en giet 2 kopjes kokend water.
2. Kook 30 minuten in een waterbad.
3. Zeef en koel de bouillon.
4. Voeg 2 eetlepels honing toe en neem 200 ml. 2 keer per dag.

Hoe honing te kiezen

Een oneerlijke fabrikant heeft het proces van het maken en loslaten van een product versneld waarvoor geen bijen, bijenkorven en planten nodig zijn. Een nep wordt gekookt uit suiker, glucose en citroenzuur, watermeloen of meloensap. In honing kan bloem, melasse of lijm worden toegevoegd. De voordelen van een dergelijk product zijn twijfelachtig.

Selectieregels:

1. Nep en verdund product geeft vloeibaarheid. "Wikkel" honing op een lepel en til hem op: een nep spoelt snel weg, met spatten, uitspreidend. Deze honing stroomt langzaam, dikke draad verspreidt zich niet en vormt een "heuvel".
2. Voel de geur: het moet bloem-kruiden zijn.
3. Let niet op de kleur - natuurlijke honing kan zowel licht als donker van kleur zijn.
4. Proef het: de echte heeft geen karamelsmaak, veroorzaakt keelpijn en een licht brandend gevoel op de tong als gevolg van glucose.
5. Wrijf een druppel tussen je vingers: gedrenkt in de huid - voor je is een kwaliteitsproduct; rolde in een bal - een nep.
6. Nagemaakte producten kunnen sediment, troebelheid en onzuiverheden bevatten. Maar dit is niet altijd het geval.
7. Wees niet bang zasaharennost. Natuurlijk kristalliseert binnen 1-2 maanden na verzameling.

De volgende experimenten helpen bij het vaststellen van de natuurlijkheid van het product:

• los honing op in water en voeg een paar druppels jodium of lugol toe: de oplossing wordt blauw - het product bevat zetmeel of meel;
• plaats een stuk brood in het product: het brood is stevig geworden - natuurlijk; verzachten - bevat veel suiker;
• Leg het op de krant: de nep zal verspreiden;
• dompel de gloeiende draad in de honing - de natuurlijke blijft niet aan het metaal kleven.

Hoe honing op te slaan

De beste plaats om honing op te slaan, is een kast die beschermd is tegen direct zonlicht. Te hoge en lage temperaturen kunnen de samenstelling en consistentie van honing schaden.

De optimale temperatuur voor honing is van 10 tot 20 ° C.

Voor langdurige opslag is een temperatuur lager dan 5 ° C geschikt, waarbij honing niet kristalliseert. 22

Alleen vers product is nuttig. De helende eigenschappen van honing bespaart slechts 1 jaar. Het kan zijn voordeel eerder verliezen als het verkeerd wordt opgeslagen.

• "Houd" honing op een donkere plaats en in een glazen bak;
• Niet opslaan in aluminium, blik, gegalvaniseerd en blik - dit kan oxidatie veroorzaken;
• honing is hygroscopisch, daarom zal het bij hoge luchtvochtigheid tot 30% vocht afscheiden;
• het product absorbeert aroma's, dus bewaar niet in de buurt van ruikende producten.

Wat te doen als honing geglaceerd wordt

Deze honing kan binnen 3-4 weken suiker zijn. Uitzonderingen zijn acacia en spawning-honing, die 1 jaar vloeibaar blijft.

Gekonfijte producten verliezen hun helende eigenschappen niet en het is mogelijk om de vloeibare consistentie terug te geven. Om dit te doen, verwarm de honing in een waterbad tot 40 ° C. Verhoog de temperatuur niet, anders zullen waardevolle stoffen "verdampen".

Honing is een universele remedie die een positief effect op het lichaam heeft. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen, en is ook een nuttige en smakelijke suikervervanger. Honing maakt een gezonde en smakelijke honingcake.