Uien zijn uniek in hun eigenschappen en samenstelling als een plant, ze bevatten zulke vitale sporenelementen als magnesium, zwavel, calcium, ijzer en fluor. Het is rijk aan vitamine A, B en C, bevat etherische oliën en is leider in het gehalte aan flavonoïden, wat de doeltreffendheid ervan bij de bestrijding van vele ziekten, waaronder infectieuze infecties, garandeert.
